Co je houba houba

Houbová houba zelená nebo jakýkoli jiný druh je blízkým příbuzným hřibu, který roste v listnatých a jehličnatých lesích. Nejčastěji se vyskytuje v mechu, odtud název pochází. Počítá se asi 18 druhů této houby, téměř všechny jsou jedlé, s výjimkou některých falešných druhů.

Co je houba houba

Obecný popis houby

Jak vypadá houba a jak je klasifikována? Tento druh patří do divize Bazidomycete, třídy Agaricomycete, řádu a rodiny Boletovy, rodu Xerocomus. V jiném se to nazývá kozí houba, sítko, kožich.

Za poslední rok se klasifikace trochu změnila. Některé odrůdy patří do rodu Boroviki a Pseudobolet. Někdy se takové houby nazývají falešné houby.

Stejně jako mnoho jedlých odrůd se ovocné tělo skládá z klobouku s hymenoforem a nohou. Výška dosahuje 3-11 cm.

Popis plodnice:

• Klobouk. Jeho průměr je od 4 cm do 20 cm, povrch je suchý a sametový, po dešti se často stává lepkavým. Tmavě zelená až hnědá barva. U mladých hub je klobouk konvexní, u starých hub plochý, někdy popraskaný. Kůže není oddělena od vlákniny.
• Vláknina je hustá, uprostřed je v některých případech konzistence bavlněné vlny. Barva těla je žlutá, žluto-zelená nebo červená, na řezu se změní na modrou.
• Hymenophore není lamelární, ale trubkovitý. Délka zkumavek je asi 2 cm. Barva hymenofóru je žlutá, někdy se zelenými nebo hnědými odstíny..
• Spóry různých odstínů hnědé - od oliv po tmavě hnědou.
• Noha. Tvar je válcový, zesílený nebo zúžený níže, v závislosti na typu. Povrch je hladký, zvrásněný, žebrovaný, někdy pokrytý tenkou černou sítí. Noha je vždy lehčí než klobouk. Průměr - od 0,5 cm do 2-4 cm.

Setrvačník se skládá z klobouku s hymenofórem a nohama

Tato vlastnost do značné míry závisí na rozmanitosti houby, i když jsou všechny navzájem podobné. Po stisknutí se barva buničiny změní na modrou. Tkáň je poškozena, v důsledku toho se uvolňuje látka, která při kontaktu s kyslíkem získává modrý nádech. Chrání fetální tělo před dalším poškozením, neovlivňuje jeho chuť a bezpečnost..

Kde mech letí

Setrvačníky se nacházejí v různých regionech světa. Rostou v severní Americe, Evropě a evropské části Ruska, v Asii, Austrálii a severní Africe. Každá část světa má svůj vlastní druh. Více druhů roste v mírných zeměpisných šířkách. Ale jsou tu ti, kteří milují subtropy. Zelená mech moucha roste na vysokohorských loukách a dokonce i v subarktické zóně.

Symbióza je tvořena mezi myceliem a různými druhy mechu. Tato houba také vytváří mykorhizu se stromy, jehličnatými i listnatými. Preferuje smrk, habr, buk, borovice, lípy, kaštany. To je nalezené v lesních pažích nebo okrajích, starých mravencích, pařezech a mrtvých kmenech stromů. Na těle další houby - louže roste parazitický setrvačník.

Houby rostou jeden po druhém, skupiny se zřídka tvoří. Nejvýhodnější půda je písčitá. Čas sklizně začíná v polovině května. Pokračuje do poloviny října. V produktivních letech se malý koš snadno shromažďuje na malé ploše. Někdy tato skupina zahrnuje polské houby, ale patří do jiného rodu.

Setrvačníky rostou individuálně, skupiny se zřídka tvoří

Jedlé druhy mechů

Setrvačník - houba často jedlá. Ve složení je nižší než bílý nebo hřib, ale je také považován za chutný a cenný. Snadno se sbírá, přidává do polévek, omáčky a dalších pokrmů. Na zimu mrznou nebo nakládají. V sušené formě je mech jen zřídka skladován: po tomto ošetření zčerná.

Zelený setrvačník

Zelený setrvačník je jedním z nejčastějších druhů rostoucích v mírném a severním podnebí. Vzhled se liší v závislosti na věku. Hlavní příznaky:

• Klobouk má průměr 4 - 11 cm. U mladých vzorků je půlkruhový, pak se stává konvexní a polštářovitého tvaru. Povrch je pubertální, sametový, pokrytý prasklinami za suchého počasí.
• Maso čepice je mastné, má bílou nebo krémovou barvu, po přestávce získává slabě modrý nádech.
• Hymenophore v mladých hub je sirná žlutá, pak získá zelený nebo olivový odstín, ve starých plodnicích zhnědne. Po stisknutí se barva slabě změní na modrou. Trubky jsou široké (to je charakteristický znak tohoto konkrétního typu), tvar je fasetovaný nebo hranatý. U mladých plísní hymenofor roste společně se stopkou, při přechodu se vytvoří zářez.
• Spóry jsou elipsoidní nebo vřetenovité, hnědohnědý odstín.
• Noha má tvar válce zužujícího se ke dnu. Výška - 4 - 11 cm, průměr - až 2 cm. Horní vrstva je tvrdá, uvnitř masa připomíná bavlnu.

Chuť je příjemná, jemná, s ovocnými tóny. Houba je vhodná pro jakýkoli druh vaření, patří do druhé kategorie. Nachází se v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích, v dubových lesích. Sběrná sezóna v Rusku je od května do října.

Červený setrvačník

Červenání setrvačníku nebo červená barva je vzácný druh. Nacházejí se v roklích, na okraji starých polních cest. Klíčové vlastnosti:

• Klobouk má průměr 10-14 cm. Nejprve je vypouklý, pak se natáhne, někdy se zahloubeními a zvýšenou hranou. Povrch mladých vzorků je sametový, u starých - šupinatý, s prasklinami. Odstíny - červená, vínově červená, vínová, hnědá. Proto název - „setrvačník červeného mechu“. Slupka přiléhá pohodlně na buničinu, neodlupuje se.
• Trubicová vrstva mladé houby je zlatožlutá, s věkem se objevuje olivový odstín. Po stisknutí se změní na modro-zelenou. V blízkosti nohou jsou trubky hustší než na periferii.
• Buničina je hustá, žlutá (přímo pod kloboukem má načervenalý nádech), když se řez stane modrozeleným.
• Noha je válcová, až 10 cm vysoká, s průměrem 10 až 15 mm. Blíže k klobouku je zbarveno žluté, dole hnědé nebo růžové, pokryté šupinami. Dužina nohou je hustá a pevná.

Červený setrvačník se nachází v roklích, na okraji starých polních cest

Červený setrvačník patří do čtvrté kategorie. Houby jsou chutné, vhodné pro jakýkoli druh vaření. Sbírají se na konci léta a na začátku podzimu (v srpnu a září). Vzhled, tato houba je mírně připomínající polštinu, ale má výraznější červené tóny v barvě čepice a nohou.

Fissure setrvačník

Houbařská houba prasklá nebo pestrá roste ve všech jehličnatých a listnatých lesích. Nebyl nalezen pouze v alpských oblastech a na rašelinných půdách.

Popis odrůdy:

• Klobouk má průměr až 10 cm, jeho barva je světle hnědá, hnědá, olivová nebo šedohnědá, načervenalá v prasklinách. Okraj je obarven fialově. Povrch je cítit, s mnoha prasklinami. Forma - polštář, horní část kůže není odnímatelná.
• Vnitřek čepice je drobivý, světle žlutý, přímo pod kůží a poblíž načervenalé nohy. Řez se nejprve změní na modrý a poté na červený.
• Hymenophore mladé houby je žlutá, s věkem zezelená. Trubky jsou rozšířené, hranaté, sestupují k noze. Po stisknutí získá vrstva modrou barvu.
• Noha se zužuje ke dnu, průměrná výška je 3 až 5 cm, maximum je 9 cm. Tloušťka je 10 až 15 mm, barva je světle žlutá, olivová a spodní je červená. Pokud stisknete buničinu, změní se na modrou.

Sběrný setrvačník skvrnitý nebo štěpený se shromažďuje od července do října. Je to chutné, ale staré plodnice se rychle kazí. Vhodné pro smažení, moření, zřídka sušené.

Hnědý setrvačník

Hnědý nebo kaštanový setrvačník je rozšířený druh, který se vyskytuje ve smíšených lesích (méně běžně u jehličnanů). Roste vedle smrku, břízy, buku. Range - evropská část Ruska, Běloruska, Polska, severu Ukrajiny. Vzhled vypadá trochu jako zelený vzhled mechové mušky.

Jeho popis:

• Klobouk má velikost 6-10 cm. V mládí je polokoule, poté se narovná. Barva je hnědá, hnědá-červená, olivově hnědá. Během deště ztmavne. Na něm se vytvoří bílý povlak, který je schopen přejít na jiné druhy hub. Za suchého počasí bude prasknout klobouk.
• Buničina je bílé nebo krémové barvy, na řezu se nezmění na modrou. Husté v mladých exemplářích, houbou starých.
• Velký pórovitý gimenofor, délka tubule asi 10 mm. Barva - světle žlutá, při stisknutí se nezmění. Konzistence na začátku života plodnice je hustá, pak trubková vrstva zjemní.
• Noha je často ohnutá, dorůstá o 8-10 cm, její průměr je 10-20 mm. Vnitřní část je vláknitá. Nad nohou jsou pokryty zbytky mycelia. Barva - žlutá nebo olivová, níže - červeno-hnědá.

Od června do října se sbírá skutečná mechová muška. Má dobrý vkus, patří do třetí kategorie. Vhodné pro smažení, vaření, solení, moření.

Práškový setrvačník

Prášková zelená houba roste hlavně v jižních oblastech Ruska, na Kavkaze, na Ukrajině a na Dálném východě. Preferuje borové lesy. Vzácné v severních šířkách.

Jeho vlastnosti:

• Houbový klobouk je, jako by byl v prášku s jemným práškem (zejména v mládí), odkud název pochází. Je vyklenutý, se zakřiveným okrajem. Barva - hnědá, olivová, pálená, často nerovnoměrná, se skvrnami různých odstínů, protože se často říká, že mechová moucha je pestrá. V deštivém počasí se klobouk stává lepkavým a kluzkým.
• Vnitřek klobouku je hustý, žlutý, na řezu získává jasně modrou barvu, časem zčerná.
• Trubicová vrstva je jasně žlutá (punc), poté získává odstín oliv a okr. Póry jsou velké, zaoblené, spóry olivově žluté. Gimenophore pevně spojí s nohou, částečně k ní přechází.
• Noha 7-10 cm vysoká, 10-20 mm tlustá, prodloužená níže. Síť není pro ni charakteristická, ve střední části je patrný tečkovaný červenohnědý povlak. Barva nohy - červeno-hnědá, s hnědým odstínem, na řezu se změní na modrou.

Odrůda má společné vlastnosti s polskou houbou, dubem. Sklízí se od poloviny léta do poloviny podzimu..

Sametový setrvačník

Sametový setrvačník roste v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Mycelium tvoří symbiózu s dubem, bukem, borovicí a smrkem. Ovocná těla vypadají takto:

• Klobouk je kulovitý na začátku vegetačního období, poté se stává konvexní a kulovitý. Horní vrstva je sametová, bez trhlin, s časem se stává hladkou. Vzácné trhliny se objevují pouze na starých plodnicích. Barva klobouku je hnědá, purpurově hnědá, s časem, kdy mizí, stává se růžovou.
• Dužina je bílá nebo s mírně žlutým nádechem, na řezu se změní na modrou.
• Trubková vrstva s velkými žlutými póry, spory ve tvaru vřetena, olivový stín.
• Noha má délku 4-12 cm, průměr - 5-20 mm. Uvnitř jsou amyloidní hyfy se silnými stěnami, což je charakteristický znak tohoto druhu.

Doba sběru hub trvá od konce srpna do poloviny října. Vyznačují se dobrou chutí, vhodné pro jakékoli vaření.

Mechový setrvačník

Zelená houba, bažina, se někdy nazývá písek nebo pestrý olej. Nachází se ve střední a severní Evropě, v evropské části Ruska, na Sibiři, Uralu a na Kavkaze. Preferuje borové lesy. Typová charakteristika:

• Klobouk má nejprve tvar polokoule, poté se stává polštářem. Jeho průměr je 5 - 14 cm. Povrch malých hub je hladký, prasklina uprostřed vegetačního období, stává se šupinatým a opět se stává hladkým v zralých plodnicích. Odlupování je obtížné. Barva se změní ze šedo-oranžové na hnědočervenou a poté se změní na jasný okr.
• Buničina je hustá, světle žlutá, blíže k povrchu klobouku a nohy jsou citronové.
• Trubky nejprve rostou do pediklu a pak se oddělí. Jejich délka je 8 - 12 mm, odstín je žlutý a olivově žlutý, při stlačení se změní na modrý. Výtrusy olivově hnědé nebo žluté, eliptické.
• Noha 3-9 cm, tlustá (průměr - 2-3,5 cm), citrónový odstín (ve spodní části červeno-hnědé).

Tento druh preferuje písčité půdy, sklízí se od června do začátku listopadu. Patří do třetí kategorie, vhodné pro moření, má nízkou chuť.

Konvenčně jedlé mechové lodě

Podmíněně jedlé zahrnují druhy, které před použitím vyžadují speciální vaření. Například je třeba je vařit po dlouhou dobu a několikrát vypustit vodu. Je to kvůli hořkosti nebo slabým toxickým vlastnostem..

Popis podmíněně jedlých mechovik

Setrvačník je polo-zlato

Semi-golden - to je vzácný druh houby, která se nachází na Kavkaze, na Dálném východě a v některých oblastech Ukrajiny. Jeho příznaky:

• Klobouk je vypouklý, ve stáří plochý, má světle žlutou nebo zlatou barvu.
• Trubková vrstva je o něco tmavší než klobouk.
• Stehno střední tloušťky, žluté nebo načervenalé.

Chcete-li vařit, musíte vařit tuto houbu 3-4krát a neustále vypouštět vodu. Není vhodný pro sušení. Semi-zlatý setrvačník patří do čtvrté kategorie, jeho chuť je nízká.

Parazitický setrvačník

Setrvačník je parazitický nebo parazitický, rostoucí na plodících tělech louží. Během vegetačního období ničí těla těchto hub, absorbuje živiny z nich získané. Svým vzhledem se podobá zelenému setrvačníku, ale mnohem menší velikosti. Jeho popis:

• Klobouk je nejprve polokoule, poté se stává plochý, pokrytý chmýří nahoře, má sametový povrch. Barva hnědá-žlutá, průměr - do 5 cm.
• Buničina je drobivá, bez chuti a vůně.
• Hymenophore je nejprve žlutý, pak olivově hnědý. Trubky jsou krátké, fúzované ke stonku, póry jsou široké a žebrované.
• Noha hnědožlutá, tenká, zakřivená, dole se zužující. Má nahnědlý žlutý nádech, pokrytý červenými skvrnami..

Tento druh je vzácný, roste na suchých místech, na písčitých půdách. Shromažďuje se ve velkých skupinách, na místech růstu falešných pláště. Někteří odborníci to připisují nepravdivé a považují to za nepoživatelné kvůli špatné chuti a nedostatku vůně hub..

Nepoživatelné Moss Boats

Nepoživatelný mechový hřib je houba s nízkou chutí. Některé druhy jsou nezdravé. Falešná mechová moucha (parazitní) je někdy označována jako nepoživatelná. Nejjasnějším představitelem této skupiny je ale dřevina.

Setrvačník ze dřeva

Lesní setrvačník roste v Severní Americe a Evropě, v Rusku je velmi vzácný. Hodí své mycelium do starého dřeva nebo pilin. Nachází se na starých srubech, poblíž zničených dřevěných domů a dokonce i na pilách.

Woody setrvačník roste v Severní Americe a Evropě

Typová charakteristika:

• Klobouk má tvar polokoule, průměr - 2-8 cm. Povrch je hladký, červenohnědý, kůže není odnímatelná.
• Vnitřek hráze je nažloutlý, bez chuti nebo zápachu..
• Trubková vrstva přechází na nohu, její odstín je červenohnědý nebo rezavě hnědý. Póry mají zaoblený nebo hranatý tvar, jejich délka je 5-10 mm. Spóry ve tvaru vřetena nebo elipsoidu, žlutohnědé.
• Noha je tlustá, o průměru 10-27 mm, výšce 8-10 cm, často ohyby, válcovitá. Barva je stejná jako klobouk nebo o 1-2 tóny světlejší.

Vzhledem tento druh poněkud připomíná polo-zlato, ale má tmavší barvu s výrazným hnědým tónem.

Pepř

Existují další nepoživatelní zástupci falešných mossoviků, kteří patří k jiným druhům. Například máta máty patří do rodu Chalciporus, a nikoli do Xerocomus. Tento setrvačník není toxický, ale nepoužívá se kvůli hořkosti a štiplavé chuti. Ve vzácných případech se přidává do jídla místo pepře. Jeho popis:

• Klobouk o průměru 2-7 cm, povrch je hladký, kůže není odnímatelná. Barva hnědá, pálená, červená hnědá, častěji - světlá.
• Dužina je žlutá, drobivá, při řezu zčervená, což odlišuje tyto falešné houby od skutečných..
• Hymenophore žlutohnědého nebo hnědohnědého odstínu, sestupuje k noze, póry mají nepravidelný úhlový tvar.
• Noha 3-8 cm dlouhá a 0,5-3 cm tlustá, často zakřivená, její odstín je stejný jako u klobouku nebo mírně tmavší.

Setrvačník pepřový - běžný druh. Nachází se po celé Evropě, na Sibiři, Uralu a na Kavkaze. Byl nalezen dokonce i na ostrově Tasmánie.

Shrnout

Pokud máte pochybnosti o tom, zda je jedlý druh nalezen, je lepší ho nesbírat. Houbací sběrači nedoporučují zaujmout parazitický a dokonce pololesklý vzhled. Je lepší sbírat zelené, sametové, barevné a jiné podobné odrůdy. Pokud neexistuje sebevědomí, je lepší požádat zkušenějšího člověka, aby ukázal dobré houby..