Nakládané zelí podle lunárního kalendáře v prosinci 2019

Bylo zjištěno, že ve dnech úplňku nebo na mizejícím měsíci se ukáže také zelenina měkké a kyselé. Během těchto období je fermentační proces výrazně inhibován, takže hotový produkt nemusí být tak dobrý, jak bychom chtěli. Vypadá to spíš jako sraženina sliz, než zdravá léčba.

Optimálním časem pro tento kulinářský proces je nový měsíc. Fáze rostoucího měsíce je také vhodná. Během těchto období fermentace probíhá co nejaktivněji, zelí se rychle fermentuje a vyjde neuvěřitelně chutné, kořeněné a křupavé. Kromě toho je jídlo uloženo déle. Po správném moření si zelenina udrží všechny své cenné vlastnosti. Mísa posiluje imunitní systém, pomáhá tělu odolávat virům a bakteriím.

Kdy solit zelí?

Aby byla zelenina solená v prosinci 2019 uložena po dlouhou dobu a ukázalo se, že je opravdu chutná a zdravá, je důležité zvolit správný čas. Fáze měsíce by měla růst. Pro konkrétní kalendářní datum podle měsíčního kalendáře je pátý a šestý prosinec vhodný k solení.

K solení je stejně důležité vědět, pod záštitou kterého znamení zvěrokruhu je přírodní satelit Země. Pokud je to Střelec, Kozoroh, Beran, Býk, můžete bezpečně pustit kvas. Když Měsíc projde souhvězdími Rakovina, Ryby a zejména Panna - je lepší opustit velvyslance.

Kombinace těchto tří podmínek samozřejmě není vždy možná, je to vzácné, takže nejprve se musíte zaměřit na rostoucí měsíční cyklus.

Příznivé a nepříznivé dny v prosinci

Milovníci nakládaných potravin slaná zelenina po celý rok. V prosinci 2019 začnou příznivé dny pro moření zelí 6. a končící 10..

Ideální dny pro tento proces jsou:

• 5. prosince, rostoucí měsíc, Beran, čtvrtek;
• 9. prosince, rostoucí měsíc, taurus, pondělí.

Nepříznivé jsou všechny ostatní dny v měsíci.

Kromě toho je důležité vyrábět moření zelí v den samčího týdne: pondělí, úterý, čtvrtek

Dobré solné tipy

Kromě řádně vybraného dne byste neměli zapomenout na základní pravidla úspěšné sklizně:

1. Vyberte si pozdě, těžké odrůdy zeleniny.
2. Pečlivě zkontrolujte hlavy zelí - neměly by být zmrazené, jinak se jídlo ukáže jako měkké, bez chuti, s béžovým odstínem. Výhody a dlouhá skladovatelnost takového obrobku také nestojí za čekání. Kromě toho by hlávky zelí měly být silné, bílé, bez hořké chuti.
3. Před vařením se zbavte sušených, roztavených a zelených listů..
4. Zelí rozdrťte co nejmenší. Závisí na tom chuť a kvalita hotového jídla..
5. Pokud jde o recept, hlavním pravidlem je, že množství sůl by neměl překročit 2% hmotnosti hlávkového zelí. Ideální poměr je 1 lžíce. l sůl na 1 kg zeleniny.
6. Do nakrájeného zelí můžete přidat mrkev, brusinky, poloviny jablek - tyto přísady dodají misce jedinečnou chuť.
7. Zelí musí být neustále udržováno solanka. Při solení by nasekaná zelenina měla být pod tlakem - žulový dlažební kost nebo sklenici vody.
8. Skutečná klasická chuť zelí se objevuje po týdnu slaného nálevu. Hotová miska by měla být skladována při teplotě 0 ... + 2 ° C. Měla by být neustále pokryta solankou..

Na základě pravidel lunární astrologie a rady zkušených manželek v domácnosti při přípravě soleného zelí můžete získat vynikající a zdravé jídlo pro každou slavnostní příležitost.