Kdy solit zelí na lunárním kalendáři v listopadu?

Kysané zelí v Rusku bylo považováno za vynikající svačinu a v zimě mohlo diverzifikovat stůl. Vitamín C, který byl v tomto období pro lidské tělo tak nezbytný, byl v tomto produktu dokonale konzervován. Aby však moření uspělo a dosáhlo vynikající kvality, je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí. Zvažte, jak solit zelí v listopadu 2019 na lunárním kalendáři.

Proč a proč sklízí zelí na lunárním kalendáři

Měsíc a jeho fáze ovlivňují mnoho procesů probíhajících na naší planetě. Měsíční kalendář byl zahradníky dlouho využíván k pěstování různých plodin. Málokdo však ví, že měsíční fáze může ovlivnit solení zeleniny. Astrologové se domnívají, že fermentační procesy jdou lépe s rostoucím měsícem, a s úplňkem a ubývajícím vývodem můžete získat chutnou a špatnou uložený produkt.

Víš?? Správně osolené zelí je možné skladovat a ztrácet chuť až 6–8 měsíců.

Takové zelí udrží hodně vitamínu C a všechny původní minerály, obsahuje vlákninu a organické kyseliny. Kyselina mléčná, která se tvoří ve fermentovaném produktu, má antiseptické vlastnosti a inhibuje fermentační procesy. Z těchto důvodů je dokonce velmi užitečná i solanka a často se používá například jako kocovina nebo navenek jako kosmetický produkt..

Kysané zelí Obsahuje málo kalorií a má příznivý účinek na metabolismus, je však kontraindikován pro exacerbace gastrointestinálního traktu a pankreatitidy, s vysokou kyselostí žaludeční šťávy nebo kamenů ve žlučníku. Tento produkt by měli být opatrně konzumováni také u pacientů s hypertenzí, protože obsahuje hodně soli..

Sklizeň surovin podle lunárního kalendáře



Chcete-li získat vynikající solení, musíte si koupit kvalitní hlávkové zelí.

Při výběru surovin je třeba věnovat pozornost následujícímu:

  1. Pro moření si vezměte zelí pozdních odrůd - jsou husté, těžké, se šťavnatými listy.
  2. Na vidlicích by neměly být žádné skvrny..
  3. Špatný zápach by neměl pocházet ze zelí.
  4. Sloučené vidlice jsou považovány za nejlepší..
  5. Chuťové listy zelí určené k moření by neměly být hořké.
Je důležité! Pokud nepoužíváte zelí ze zahrady, je lepší vyhodit klas a horní listy. Zelí může akumulovat dusičnany a v těchto částech zelí je jejich koncentrace maximální.

Po uskladnění surovin můžete použít lunární kalendář. Zeleninu můžete solit již třetí den po novém měsíci a před úplňkem. Za nejlepší interval se považuje 3-6 dní po novém měsíci. Chuť a kvalita solení je také ovlivněna polohou zemského satelitu ve vztahu k znamení zvěrokruhu..

Za nejpříznivější čas se považuje, když Měsíc prochází souhvězdími Kozoroha, Leva, Berana, Střelce nebo Býka. Příznaky panny, rakoviny a ryb jsou považovány za nepříznivé.

Špatné dny

Nevhodné časy na solení jsou dny, kdy úplněk zapadne nebo zmizí. Zelí není chutné, měkké a také špatně skladované.

V listopadu 2019 přichází úplněk 12/11/19 a měsíc klesá v období od 11/13/19 do 11/25/19. V období od 12. do 25. listopadu je tedy lepší opustit předkrm a solení dotyčné zeleniny.

Víš?? Kysané zelí obsahuje antioxidanty, které zabraňují vzniku rakoviny. Přispívá k eliminaci karcinogenů vznikajících při smažení potravin..

Zelí osolte ve správný čas spojený s lunárními fázemi: tento produkt bude chutnější a déle si zachová všechny živiny.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto