Jak sbírat a ukládat pštrosí vejce?

Pštrosí vejce jsou drahý produkt, se kterým se musí zacházet opatrně a správně. Sběr, skladování, třídění a přeprava vajec musí být prováděna v souladu se všemi pravidly, která by měl znát každý zemědělec. Koneckonců, i minimální odchylky od norem mohou vést ke ztrátě cenné kopie.

Kdy mohu vzít vejce z pštrosů?

Pštrosí vejce Doporučuje se odstranit z hnízda téměř okamžitě poté, co bylo zničeno. Proto je velmi důležité hnízda kontrolovat tak často, jak je to možné. Navíc, častý sběr vajec stimuluje pštrosí ženu, aby pokračovala v ovipozici, a tak kompenzuje ztracené.

Je však třeba zvážit skutečnost, že v žádném případě by nemělo být shromažďování prováděno, když je samice v hnízdě. To může ptáka zranit na psychologické úrovni, je lepší počkat, až opustí hnízdo, a začít sbírat, aniž by přitahovalo pozornost ptáka.

Vajíčko ponechané v hnízdě po dlouhou dobu je vystaveno riziku vývoje patogenních bakterií na povrchu skořápky a nemocí embrya. Kromě toho, pokud je zdivo ponecháno na přímém slunečním světle, může to vést ke smrti embrya.

Pravidla sběru

Chcete-li správně sbírat vejce z hnízda, musíte dodržovat následující pravidla:

• Je třeba dbát na to, aby při sběru vajíček někdo rozptýlil ptáky..
• Před zahájením práce musí sběratel umýt ruce teplou vodou a dezinfekčním mýdlem.
• Shromážděné sebrané kopie by měly být ve zvláštním košíku nebo kontejneru.
• Přitom nemůžete s vejci dělat ostré manipulace, protřepat je.
• Po odběru je třeba každý vzorek omýt, vysušit a zkontrolovat..

Manipulace a dezinfekce před uskladněním

Je důležité, aby vejce byla čistá, pokud je stupeň kontaminace vysoký, musí být produkt omyt. A tady by měl člověk dodržovat některá pravidla:

• Zpracování vajec se provádí před skladováním..
• Před zákrokem se provádí dezinfekce rukou jodem a také před kontaktem s každou jednotlivou instancí.
• K mytí se používá teplá voda, její teplota by měla být nejméně 40 ° C. V žádném případě nepoužívejte studenou vodu, protože pokud je teplota obsahu vejce vyšší než vnější kapalné médium, začne se vrásek. Jaký je předpoklad pro proniknutí mikroorganismů do produktu.
• Pokud je postup prováděn v misce a ne pod tekoucím proudem, vyměňte po každém případě vodu a důkladně omyjte nádobu.
• Do vody se přidává chlor nebo jod obsahující sanitární činidlo.
• Při praní nepoužívejte hadr, protože to zvyšuje stupeň kontaminace..
• Znečištění neškrábe z povrchu, protože to může poškodit vnější vrstvu skořápky a vést k proniknutí mikroorganismů do.
• Trvání procedury je 2-3 minuty.
• Po omytí se čisté kopie položí na přírodní hadřík a nechají se zcela uschnout..

Dodržování hygienických norem při chovu ptáků minimalizuje riziko infekce na povrchu vajíčka a jeho proniknutí do.

Podmínky skladování

Při skladování pštrosích vajec udržují určitou teplotu a vlhkost. Zkušení chovatelé drůbeže proto vybavují místnost speciálními měřícími nástroji. Také místo by mělo být suché a tmavé..

Optimální vlhkost a teplota

Během skladování se doporučuje zajistit nízkou úroveň vlhkosti, to je asi 30-40%. Teplota - ne méně než 13 ° С, ne více než 18 ° С.

Polohování a válcování vajec

Pokud jde o postavení vajec během skladování, odborníci nedosáhli shody. Někteří tvrdí, že pštrosí vejce by se měla držet přísně ve vodorovné poloze a jiná ve svislé poloze s tupým koncem. Zemědělci empiricky nacházejí metodu, která se jim zdá účinnější.

V závislosti na době skladování můžete vejce převrátit také v různých intervalech. Pokud je tedy produkt skladován několik dní, lze jej každý den obrátit, pokud je doba skladování přibližně 10 dní, můžete snížit rychlost otáčení až na 1 čas za 3 dny.

Skladovatelnost

Při pokojové teplotě může vejce přežít až 30 dní, pokud není poškozena skořápka..

V chladničce při teplotě +2 až -2 ° C a relativní vlhkosti 85 až 88% se doba skladování výrazně zvyšuje - až 5-7 měsíců.

Skladovatelnost vajec před inkubací je 1 týden, předinkubační skladování je povoleno po dobu 10 dnů, ale pouze při teplotě 15-18 ° C, relativní vlhkost - 40%.

Video: jak si vybrat dobré pštrosí vejce

Doporučujeme sledovat zprávu, kde farmář hovoří o sběru, skladování a pravidlech pro výběr dobrého pštrosího vejce:

Jak přepravovat pštrosí vejce?

Aby byla zajištěna bezpečná přeprava pštrosích vajec, je třeba dodržovat následující doporučení:

• Zvedněte speciální krabici, otřete ji suchým hadříkem.
• Každé vejce je baleno do balicí gumy, bavlny nebo pogumovaného balicího materiálu..
• Skládaný s tupým skončit.
• Krabice je umístěna na antivibrační gumě, aby nedošlo k nárazům při jízdě.
• Víko krabice je natřeno bílou barvou, zejména pokud je před námi dlouhý transport, který odráží sluneční světlo.

Musím označit vejce?

Zemědělci, kteří se vážně zabývají chovem pštrosů, vědí, že ptačí vejce musí být označena, aby přesně věděla, kdy byl produkt odebrán.

Značení vajec se provádí jednoduchou tužkou. Na skořápce každého případu na ostrém konci označte datum sběru a číslo sekce. Stejné informace pod sériovým číslem se zadávají do zvláštního deníku.

Sběr a skladování pštrosích vajec je tedy pečlivý proces, který vyžaduje určité znalosti, dovednosti a integrovaný přístup. Cenný produkt bude možné uchovat pouze tehdy, budou-li splněny všechny požadavky.