Pecan: výhody a poškození

Výhody a poškození pekanů pro tělo dnes je kontroverzním tématem mezi většinou lidí. Tento produkt je mnohými považován za exotický, ale i přesto lze na regálech v obchodech stále častěji vidět pekanové ořechy. Ořech má nepochybně velké množství užitečných vlastností, ale jeho složení nebylo úplně prozkoumáno, v důsledku čehož se někteří obávají ho jíst kvůli individuálním vlastnostem těla.

Popis pekanu

Pokud vezmeme v úvahu popis a fotografii pekanů, je třeba poznamenat, že biologický název je následující - Karia Illinois. Tato rostlina patří do rodiny Nut, do rodu Hickory. Strom je opadavý, ve vlasti je rostlina schopna dosáhnout velkých rozměrů. Byly zaznamenány případy, kdy staré stromy dosáhly obvodu 2 m.

Mezi popisy vzhledu stojí za zmínku:

• kufr je tlustý;
• vrásčitá kůra;
• koruna je docela bujná a rozlehlá;
• listy jsou poměrně velké, protáhlé, hladké;
• v době květu se objevují dlouhé a načechrané náušnice.

Období květu připadá na květen - konec června. Proces opylení se provádí ve větru..

Jak vypadá pekanový ořech

Pekanové ořechy se často nazývají peckovice. Ovoce zpravidla roste v hroznech na stromě. Každá banda obsahuje 5 až 10 plodů. Ořechy mohou dosáhnout délky až 4 cm, skořápka je poměrně hustá, s hladkým povrchem..

V okamžiku, kdy pekan dozrál, zčervenal. Po úplném zaschnutí ovoce začne praskat, čímž se zviditelní jádro, které připomíná tvar ořechu. Jádra jsou celkem sladká, vnitřní oddíly zcela chybí.

Kde roste pekanový ořech

Roste na úrodných a sypkých půdách s dostatečnou vlhkostí. Tento druh stromu lze nalézt ve Spojených státech - ve státech Iowa a Indonésie, v údolí Mississippi, v prérii Texasu. Pekanové ořechy se pěstují komerčně pro další prodej..

Vzhledem k tomu, že některé odrůdy snášejí nízké teploty, lze je pěstovat i na severu.

Tam, kde v Rusku rostou pekanové ořechy

Jak víte, pekanové ořechy raději rostou na teplých místech, kde je mokré počasí. Proto je většina výsadeb v Severní Americe a na Mississippi pobřeží. Tato území jsou považována za rodiště stromů. K dnešnímu dni se tento typ rostliny nachází v Rusku. Rostlina zpravidla roste ve střední Asii, na Kavkaze a na Krymu. Do Ruska byl dovezen začátkem 20. století. Dnes roste na jihu země.

Na světě

Přirozeným místem růstu je údolí řeky Mississippi v Mexiku. Předtím byly stromy vidět na západní straně USA, na pobřeží Tichého oceánu v Itálii.

V roce 1716 byly do Ameriky zavedeny pekanové ořechy, po nichž byla distribuce distribuována do všech evropských zemí. První informace o ořechu zmínil Karl Linney. V roce 1818 byl tento druh izolován v samostatném rodu. Pěstování rostlin bylo v 18. století. Na začátku 20. století začaly stromy růst na území Ruska, konkrétně na pobřeží Černého moře..

Jak Pecan roste

Po výsadbě výsadebního materiálu na otevřeném prostranství je vhodné se připravit na to, že během prvních 5 let strom poroste poměrně pomalu. Například roční růst je pouze 30 cm. Jak si mnozí lidé myslí, kořenový systém se vytváří v daném časovém období..

Plodení je docela pozdě. Zpravidla se začnou shromažďovat na konci října. Proto v Rusku nelze pěstovat všechny odrůdy, protože v důsledku nízkých teplot nedochází ovoce zcela dozrát a výnos zůstává extrémně nízký. Při řádné péči dochází k plodům poté, co strom dosáhl věku 12 let.

Co má chuť na pekanové ořechy?

Mnozí mají tendenci předpokládat, že vlašské ořechy a pekanové ořechy jsou blízcí příbuzní, a to není překvapivé, protože ve vzhledu jsou docela podobné, ale ve skutečnosti jsou rozdíly obrovské.

Charakteristickým rysem je chuť, kterou nelze srovnávat s jinými odrůdami. Pekanové ořechy chutnají velmi jemně, krémově a se sladkou pachutí. Je důležité vzít v úvahu, že hořkost jádra zcela chybí.

Chemické složení pekanů

Jádra obsahují velké množství vitamínů, mikro a makro prvků, které mají příznivý vliv na zdraví. Než začnete jíst, je vhodné nejprve prostudovat, co je obsaženo ve složení, protože vzhledem k individuálním charakteristikám těla je pravděpodobné, že některé složky nebudou absorbovány, ale také způsobí nenapravitelné poškození. Složení zahrnuje:

• rostlinné tuky;
• zinek;
• uhlohydráty;
• Vitamíny skupiny C;
• železo
• beta karoten;
• tokoferol;
• Sodík
• proteiny;
• hořčík
• vápník
• kyselina olejová;
• retinol;
• B vitaminy.

Pekanová výživa

Pokud vezmeme v úvahu kalorický obsah pekanů, je třeba poznamenat, že obsah tuku na každých 100 g produktu je přibližně 72%. Příkladem pro srovnání je:

• ořech - 62% tuku;
• lískové ořechy - 61%;
• arašídy - 49%.

Kalorická hladina 1 pekanového ořechu je 690 kcal.

Glykemický index pekanové ořechy

Tabulka glykemického indexu ořechů na každých 100 g produktu:

Výhody Pecan

Přínosy pekanů pro lidské zdraví jsou bezpochyby nepopiratelné. Bylo prokázáno, že produkt má velké množství užitečných vlastností:

• obsažené bílkoviny umožňují rychle obnovit a růst poškozených tkání;
• Vitaminy B se aktivně účastní metabolismu;
• Vitaminy skupiny C poskytují výrazné výhody pro oslabené tělo;
• měď posiluje imunitní systém;
• hořčík pomáhá snižovat krevní tlak, normalizuje množství cukru v krvi.

Kromě toho se pekanové ořechy aktivně používají v tradiční medicíně pro léčbu mnoha nemocí a pro preventivní účely..

Co je užitečné pro ženy

Jak víte, tuk je pro ženské tělo nezbytný, protože díky jeho pomoci je možné udržet krásu. Pokud má tělo nedostatek tuku, způsobí to značné poškození:

• kůže se začne zhoršovat;
• vlasy vypadnou;
• talíř na nehty oslabuje.

Mnoho vědců tvrdí, že díky svým prospěšným vlastnostem mohou být pekanové ořechy použity jako preventivní opatření k prevenci výskytu rakoviny prsu, protože mnoho žen čelí podobným problémům..

Co je užitečné pro muže

Mnoho lidí ví, že některá jídla mohou zlepšit zdraví mužů. Tato kategorie produktů zahrnuje pekanové ořechy. Díky svým blahodárným vlastnostem mohou ořechy zvýšit hladinu testosteronu, který je považován za hlavní hormon. Testosteron odpovídá za:

• reprodukční systém;
• struktura těla;
• vlasové vlasy;
• hlasové zabarvení.

Pro každého muže bude užitečné jíst malé množství pekanů během občerstvení. Tento produkt obsahuje arginin - aminokyselinu, která vám umožňuje zvýšit průtok krve do pohlavních orgánů, což vede ke zvýšení účinnosti.

Co je prospěšné pro těhotné

Ženy během těhotenství zpravidla věnují zvláštní pozornost své stravě, která musí být správná. Než začnete jíst nový produkt, měli byste nejprve zjistit všechny potřebné informace o něm, konkrétně vzít v úvahu výhody a poškození těla.

Pekan během těhotenství přináší významné výhody:

• kyselina listová podporuje správný vývoj a růst dítěte;
• Vitaminy skupiny C činí tělo dostatečně silným a odolným vůči virovým infekcím;
• Vitaminy skupiny E mají příznivý účinek na pokožku. Během těhotenství se u mnoha žen objevují strie, což je důvod, proč se doporučuje jíst ořechy v malém množství.

Je důležité pochopit, že i přes všechny užitečné vlastnosti, nestojí za to zneužívat produkt. Doporučuje se jíst nejvýše 10 ořechů týdně.

Co je užitečné pro děti

Poté, co mu jsou 3 roky, můžete začít zavádět ořechy do dětské stravy. Pokud je uveden dříve, může poškodit tělo dítěte, navzdory všem užitečným vlastnostem produktu, například alergické reakci.

Pekanové ořechy mohou být také podávány od 4 let, ačkoli mnoho odborníků důrazně doporučuje, aby to bylo ve věku 6 let. Ořechy mohou zlepšit paměť, posílit imunitní systém, urychlit růst.

Diabetes Pecan

Jakékoli ořechy obsahují velké množství bílkovin, minerálů, zdravých tuků a pekanů, v tomto případě není výjimkou. Většina lískových ořechů může snížit hladinu cholesterolu v krvi, zabránit rozvoji onemocnění srdce a cév a zlepšit pohodu..

Pekanové ořechy obsahují velké množství látek, které jsou prospěšné pro lidi s diabetem:

• omega 3;
• vápník
• vitaminy skupiny D;
• vlákno.

S diabetem tedy můžete použít pekan. Vzhledem k tomu, že to nejen škodí celkové pohodě, ale také vám umožní vyrovnat se s existující nemocí. Hlavní věc je použít ji s mírou, která nepoškodí vaše zdraví.

Pekan pro pankreatitidu

Pokud existuje akutní fáze pankreatitidy nebo exacerbace chronických, je v těchto situacích zakázáno jíst žádné ořechy. Důvodem je skutečnost, že ořech je drsný produkt, a proto má při konzumaci silné mechanické účinky na trávicí orgány. U pankreatitidy je třeba se zcela vyhnout mechanickým účinkům, které nezpůsobí ještě větší poškození zdraví.

Kromě toho ořechy obsahují velké množství tuku a rostlinných vláken, což je také nežádoucí pro tento typ onemocnění. Ořechy můžete jíst až po dosažení stabilní remise nebo po úplném odstranění nemoci.

Jak čistit pekanové ořechy

Oloupávat pekanové ořechy z prostředí můžete několika způsoby:

1. Vařit - vložte ořechy do nádoby, naplňte vodou, zapálte, přiveďte k varu a nechte 10 minut vařit.
2. Namočte - ořechy vložte do slané vody na 2 hodiny.
3. Zmrazit - mnozí tvrdí, že zmrazené ořechy se nejjednodušší loupají.

Poté, co jsou připraveny pekanové ořechy, můžete začít očistit. Chcete-li to provést, vyberte nástroj. V tomto případě můžete použít kladivo nebo kleště. Jemně nasekejte matici, vyjměte jádro, odstraňte drážky, skořápku a nechte uschnout.

Vaření recepty

Pecan je exotický produkt, který dobyl velké množství gurmánů. Ořechy se hodí k salátům, polévkám, hlavním pokrmům, dezertům. Omáčky vyrobené z pekanových ořechů, které lze později použít na maso nebo ryby, získávají neobvyklou chuť..

Nejčastěji se pekanové ořechy používají k pečení a dezertům. Nejoblíbenější dánské závitky s ořechy a javorovým sirupem. Kromě toho může být produkt přidáván do koláčů, jako posyp, dále do koláčů a domácí čokolády.

Pekanový koláč

K vaření budete potřebovat:

• mouka - 175 g;
• Pecan - 2,5 lžíce;
• máslo - 225 g (plus 85 g pro náplň);
• javorový sirup - 150 g;
• rum - 3 lžíce. l.;
• vejce - 3 ks .;
• granulovaný cukr - 250 g.

Proces přípravy základů:

1. Jemně nasekané máslo.
2. Posypeme moukou, dobře tře.
3. Přidejte sůl podle chuti..
4. Přidejte 3 lžíce. l voda.
5. Uhněteme těsto.
6. Vložte do chladničky na 1 hodinu.
7. Těsto rozbalte jakýkoli tvar.
8. Vytvořte spodní část a ujistěte se, že do stran.
9. Fólie.
10. Pečte 12 minut při + 190 °.
11. Odstraňte fólii.
12. Nechte dalších 10 minut.

Vařená poleva:

1. Porazit vejce.
2. Přidejte javorový sirup a granulovaný cukr.
3. Porazte do homogenní vzdušné hmoty.
4. Nasekané pekanové ořechy.
5. Přidejte k náplni..

Výsledná hmota se nalije do těsta a peče se asi 40 minut.

Pekanová tinktura

Jako preventivní opatření k posílení imunitního systému a také v boji proti nedostatku vitamínů se obvykle používá pekanová tinktura. Každý už dlouho věděl, jaké užitečné vlastnosti má tento produkt, v důsledku čehož se alkoholová tinktura aktivně připravuje.

K přípravě budete potřebovat:

• vodka - 0,5 l;
• Pecan - 20 ks..

Proces vaření:

1. Nasekané pekanové ořechy.
2. Nalijte vodku.
3. Nechte vyluhovat 30 dní na tmavém místě.

Tato tinktura by měla být spotřebována v 1 polévkové lžíci. l každý den, dokud tinktura neskončí. Průběh léčby se opakuje dvakrát ročně.

Omáčka

K přípravě omáčky budete potřebovat:

• česnek - 1 hřebíček;
• bazalka - 1 malý šálek;
• Pecan - ½ šálku;
• olivový olej - ½ šálku;
• strouhaný tvrdý sýr - 2 lžíce. l.;
• sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Česnek je rozemlet v mixéru..
2. Přidejte bazalku a pekanový ořech.
3. Rozšleháme.
4. Nalijte do oleje.
5. Beat, dokud hladké..

Poté lze omáčku nalije do nádoby, posypat sýrem a podle chuti přidat sůl.

Denní sazba pekanových ořechů

Aby pekanové ořechy mohly tělu přinést významné výhody a neubližovat, je nutné během používání dodržovat přípustnou denní normu. Zdravý člověk může denně jíst až 35 g pekanového ořechu. Tato hmotnost má asi 15-18 ks. ořechy. Je důležité pochopit, že zneužití tohoto produktu nepovede k ničemu dobrému. Pokud dojde k individuální nesnášenlivosti těla s určitými komponenty, pak stojí za to se předem poradit s odborníkem.

Kontraindikace

Než začnete zavádět nový typ produktu do stravy, je vhodné nejprve studovat prospěšné vlastnosti pekanových oříšků a kontraindikací. Důvodem je skutečnost, že pokud nebudete dodržovat doporučení pro použití, můžete způsobit značné poškození zdraví. Je důležité vzít v úvahu, že kromě prospěšných vlastností má ořech také řadu kontraindikací. Nedoporučuje se používat produkt pro lidi:

• mít individuální nesnášenlivost k některým komponentám;
• s alergickou reakcí;
• obézní, protože ořechy mají vysoký obsah kalorií.

Ve všech ostatních případech bude mít tělo prospěch pouze z používání.

Závěr

Výhody a poškození pekanů pro tělo byly prokázány na vědecké úrovni. Zdravý člověk může do výživy zařadit ořechy, aniž by se obával, že způsobí významné poškození zdraví, je však třeba dodržovat povolený denní příspěvek. Kromě velkého množství užitečných vlastností má ořech jemnou chuť..