Vaření ořechového džemu se sodou

Každý, kdo to alespoň jednou vyzkoušel jam ze zelených vlašských ořechů, sny o učení tajemství jeho přípravy. Koneckonců, tento produkt je nejen zdravý, ale také neuvěřitelně chutný..

Příprava přísad

Je třeba sbírat zelené ořechy pro výrobu džemu koncem června - začátkem července, kdy dosáhnou zralosti mléčného vosku. Musíte si vybrat ovoce stejné velikosti bez vad a tmavých skvrn.

Běžný párátko vám pomůže určit vhodné období zrání surovin. Ovoce by mělo snadno propíchnout. Jelikož mladý ořech obsahuje hodně jódu, musí být oloupán a namočen do roztoku sody.

Je důležité! Musíte oloupat ořechy gumovými rukavicemi. Kůra obsahuje hodně jódu, díky kterému ruce zhnědnou a mohou se silně péct.

obtížné

Ořechový recept s ořechy



4 l 2 dny
4 ingredience
mladý loupaný ořech

2 kg

  • cukr

    2 kg

  • voda

    200 ml

  • soda

    300 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií
    506 kcal
    veverky
    7,6 g
    tuky
    37,6 g
    sacharidy
    53,3 g
    1. Oloupané vlašské ořechy se umístí do smaltované pánve, přidají se soda a zalijeme vodou tak, aby byly zcela zakryty. Ovoce bude namočeno 3-4 hodiny.
    2. Poté se roztok sodovky vypustí, namočené ořechy se hodí do cedníku a důkladně se promyjí pod tekoucí vodou.
    3. Ovoce se nalije do nádoby na vaření džemu, pokryté cukrem, přidá se voda a dá se do velmi pomalého ohně, takže se cukr rozpustí a nehoří.
    4. Džem se vaří 30 minut a poté se zcela ochladí. Postup se opakuje ještě dvakrát..
    5. Po třetím testu se hotový produkt rozloží do sterilizovaných plechovek, uzavře se korkem, převrátí se a zabalí se po dobu 6-8 hodin..
    6. Po uplynutí této doby se kontejnery vrátí do své přirozené polohy, nechají se zcela vychladnout a uskladní se.

    Víš?? Pouze 400 g vlašských ořechů plně vyhovuje každodenním stravovacím požadavkům pro dospělé. Tato strava vám umožní udržovat normální všechny vitamíny a minerály..

    Funkce úložiště

    Zelený ořechový džem se ukládá spolu s dalšími polotovary na balkon, do suterénu nebo do spodních skříní v kuchyni. Dělat takovou léčbu není snadný úkol..

    Jedna ořech o hmotnosti 15 g ve fázi zralosti mléčného vosku obsahuje 100 mg vitamínu C. To je dvakrát vyšší denní dávka pro dospělého.

    Je obtížné zachytit ten pravý okamžik sbírání ovoce tak, aby nebylo úplně měkké a zároveň se skořápka neztuhla, a budete muset pohrávat s čištěním a namáčení, ale stojí to za to.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto