Borůvky šťouchané cukrem: nejlepší recepty

Borůvky s cukrem na zimu bez vaření jsou nejlepším způsobem, jak si dlouhodobě uchovat prospěšné vlastnosti bobule. Stále stále mrzne, ale vzhledem k omezené velikosti chladničky není možné vyrábět velké zásoby. Mletí cukrem je další záležitost, kde konečné množství sklizně závisí pouze na množství sklizené plodiny..

Jak vařit borůvky na zimu s cukrem

V procesu přípravy nebude bobule podrobena tepelnému zpracování, proto by se jeho třídění mělo věnovat zvláštní pozornost. Špatně sklizené borůvky nejen zkazí chuť obrobku, ale výrazně sníží trvanlivost. Nemůžete brát bobule:

• zabavené plísní;
• s poškozenou kůží: promáčknutá, prasklá;
• nezralý - má rudou barvu.

Můžete použít zmrazené borůvky. Ale takový produkt by neměl mít vzhled lepkavé kómy - to je jasný znak opakovaného zmrazení. Bobule volně pohybující se na obalu - nejlepší volba.

Druhou nejdůležitější složkou je cukr. Slouží jako přírodní konzervační prostředek. Je lepší vybrat produkt s velkými krystaly.

Libra borůvky s cukrem na zimu

Recept na borůvky, šťouchané cukrem, spolu s produkty vyžaduje přítomnost ručního nebo automatického zařízení pro mletí. Ideální volbou je kuchyňský robot nebo mixér. Můžete použít mlýnek na maso nebo běžné síto, ale proces vaření zabere hodně času.

Ingredience

• borůvky - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Počet těchto komponent může být libovolný, stačí dodržovat doporučené proporce.

Technika vaření:

1. Skleněné sklenice sterilizujte víčky přes páru.
2. Nakrájejte bobule jakýmkoli možným způsobem.
3. Výsledná hmota se nechá projít sítem a přikryje se cukrem.
4. Důkladně promíchejte, dokud nejsou ingredience rovnoměrně rozloženy..
5. Převod do bank a ucpání.

Borůvky na zimu s cukrem a citronovou šťávou

Citronová šťáva pomůže částečně vyrovnat sladkost obrobku. Kyselina přítomná v ní zabraňuje růstu bakterií, takže borůvky, nastrouhané cukrem na zimu, mohou přežít až do konce chladu.

Složení složení:

• borůvky - 1,5 kg;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• granulovaný cukr - 1,3 kg.

Technika vaření:

1. Opláchněte vybrané bobule a položte na kuchyňský ručník.
2. Po umytí přeneste sušené bobule do mísy mixéru a nakrájejte, dokud se nerozbije..
3. Nalijte granulovaný cukr, nalijte do citronové šťávy a znovu dobře promíchejte.

Po smíchání se produkt převede do připravené nádoby. Sklenice, víko a lžíce musí být sterilní.

Borůvky, strouhané cukrem a kyselinou citronovou

Pro sklizeň můžete použít kyselinu citronovou.

Složení složení:

• vybrané a umyté bobule - 2 kg;
• kyselina citronová - 3 g;
• granulovaný cukr - 2 kg.

Technika vaření:

1. Bobule rozetřete sítem nebo nasekejte mixérem.
2. Do výsledné hmoty přidejte cukr smíchaný s kyselinou citronovou.
3. Zamíchejte a snažte se co nejvíce rozpustit krystaly.

Stejně jako v předchozích případech je zpracovaný produkt umístěn do sterilní misky s víkem a odeslán do chladu.

Jak uchovávat borůvky strouhané cukrem

Borůvky nastrouhané cukrem bez vaření nemají dlouhou trvanlivost jako džemy nebo džemy, které mohou stát v chladu nebo při pokojových podmínkách déle než jeden rok. Předpokladem pro uchování užitečného obrobku je dodržování teplotního režimu. Čím je chladič v místě skladování, tím déle se produkt nezačne zhoršovat.

Optimální místa pro umístění borůvek, nastrouhané cukrem:

• plus kamera chladničky;
• suterén;
• sklep;
• cool spíž.

Polotovar je dokonale uložen v mrazničce. Aby nezačala krystalizovat, je umístěna v plastových nádobách: lahvičce nebo nádobě. Vyberte tuto možnost umístění, protože to může výrazně ušetřit místo mrazničky.

Závěr

Borůvky s cukrem na zimu bez vaření - to je „živý džem“. Nepřítomnost tepelného ošetření vám umožní zachránit celou skupinu vitamínů a minerálů obsaženou v bobulovinách: vitamíny A, B, C, K, PP, jakož i karoten, fosfor, železo a vápník. Užitečný obrobek se používá k vaření:

• mléčné koktejly, zmrzlina;
• alkoholické a nealkoholické nápoje;
• omáčky na nádobí;
• pečení: koláče, koláče, pečivo.

Další informace naleznete v videu o borůvkách..