Jak čistit květák

Pokud se ptáte dětí na prospěšné vlastnosti květáku, nebudou je pojmenovat. S největší pravděpodobností řeknou, že se jedná o nejchutnější zeleninu. Je však bohatý na vitamíny a minerály. To je důvod, proč mnoho zahradníků pěstuje tuto zeleninu na svých pozemcích..

Květák má čas zrání. Pokud chcete pěstovat zeleninu normální velikosti a odpovídající chuti, která by byla skladována po dlouhou dobu, měli byste zvážit faktor jejího zrání. V mnoha ohledech záleží na osázené odrůdě. Tento článek vám řekne, kdy snížit květák a jak na to. Na konci článku bude také zveřejněno video, ze kterého se dozvíte o vlastnostech pěstování této zeleniny, které jsou užitečné pro lidské tělo..

Frost Mohou poškodit plodinu

Zelí je termofilní kultura. Otázka, zda se bojí mrazu, je tedy zcela relevantní. Když teplota u základny zeleniny klesne pod + 8 ℃, začnou se tvořit náhradní výhonky, které vypadají jako malé hlavy. V tomto okamžiku se růst hlavních květenství zastaví.

Pokud se setkáte s takovým problémem, můžete hlavy uložit tím, že je sbíráte a necháte je dozrát v místnosti. Pokud však máte ohnisko, ve kterém můžete udržovat stabilní teplotu, a to + 10 ℃, vaše plodina nezmrzne a nezraje v postelích.

Jak určit čas sběru zelí

Pokud vám byla během teplé sezóny poskytnuta náležitá péče o květák, nakonec dostanete zaslouženou odměnu v podobě hustého sněhovobílého, smaragdového, fialového nebo oranžového květenství. Sklizeň květáku závisí na osázené odrůdě:

• Rané odrůdy vytvářejí květenství 2 až 3 měsíce po objevení prvních klíčků. Sklizeň probíhá koncem června - začátkem července.
• Odrůdy střední sezóny mají delší vegetační období, pohybující se od 100 do 130 dnů. Sklizeň probíhá koncem července - začátkem srpna.
• Pozdní zelí přináší plodiny na konci srpna nebo září. Tyto odrůdy mají dlouhou vegetační sezónu - 5 měsíců nebo více. Ale jsou to ty, které jsou uloženy nejdéle.

Vliv počasí na zrání

Není žádným tajemstvím, že povětrnostní podmínky ovlivňují dobu zrání květenství. Je důležité vzít v úvahu faktory, které ovlivňují vegetační období:

1. Optimální teplota, která podporuje zrání květáku, je od +15 do + 20 ℃. Při teplotách pod + 15 ℃ se růst plodin zpomaluje a při teplotách nad + 20 ℃ se vytvoří květenství, budou volné a malé.
2. Úroveň osvětlení je také důležitá pro plný růst a rozvoj květenství. Když je hodně slunečního světla, kvetou se příliš rychle a jsou náchylné k přerůstání. Při dlouhém denním světle by měly být stínované pouze formované hlavy.
3. Nedostatek vlhkosti také ovlivňuje období růstu a zrání květáku. Hlavy budou malé a dostatečně pevné.
4. Úrodnost půdy má pravděpodobně klíčovou roli v intenzitě růstu a plodiny plodiny. Na nefertilizované půdě roste kultura pomalu a výsledné květenství je shnilé..

Proto je důležité se zaměřit nejen na přibližná data, kdy můžete sklízet zelí, ale také se podívat na stav květenství.

Za jaké počasí sklízet

Květák by měl být odstraněn za suchého a bezmračného počasí. Řezné hlavy můžete začít odpoledne, ale ne dříve než sedm večer. Nečistěte je po dešti. Sklizená plodina nebude mít chuť a vůni vlastní zelí a nebude ani skladována. Důvodem je skutečnost, že rostlina potřebuje vlhkost a teplo pouze ve fázi aktivního růstu.

Jak správně nakrájet květák

Sklizeň zelí by se měla sbírat nejen v určený čas, ale také kompetentně. Pouze pokud jsou dodržena všechna pravidla, můžete očekávat dobré zachování hlav. Existuje tedy několik pravidel pro sklizeň květáku:

1. Květenství je považováno za zralé, pokud dosáhne poloměru 10 - 12 cm. Větší hlavy jsou často nevhodné pro vaření, protože ztrácejí barvu a strukturu..
2. Zralá hlava by měla být z rostliny okamžitě odstraněna. To znamená, že se plodina musí sklízet postupně a každé 2-3 dny se kontroluje zralost hlav. Pokud plodinu nelze sklízet postupně, zakryjte zralé hlavy něčím, co je chrání před slunečním zářením.
3. Řezané květenství zelí by mělo být ostrým, dříve broušeným nožem. V tomto případě by květenství mělo být odříznuto několika nižšími listy. Aby byly hlavy delší, mohou být zcela odstraněny ze země pomocí kořenového systému.
4. Sklizeň musí být převedena do skladu, který by měl být chladný a tmavý. Pokud necháte nasekaný květák na slunci, rychle ztratí svou výživnou hodnotu a uschne.

Pokud tedy dodržujete pravidla pro stříhání květenství, můžete je zachránit postupnou přípravou chutných a zdravých jídel pro vaši domácnost z této zeleniny bohaté na vitamíny, stopové prvky, což má příznivý účinek na zažívací trakt..

Funkce úložiště

Pokud jste vysadili hodně květnaté zeleniny a sklidili jste bohatou sklizeň, pak je stejně důležitým úkolem zachování plodiny až do léta. A také zde musíte dodržovat některá pravidla, aby řezané květenství nezmizelo, a co je ještě horší, nehnilo:

1. Vyzrálé zelí je špatně uloženo. S ohledem na to je důležité zabránit nadřazení zeleniny.
2. Čtyři listy by měly zůstat po rozkvětu na květenství.
3. Nenechávejte řezané hlavy na otevřeném slunci..

Květenství květáku lze uložit několika způsoby:

• Nezralé květenství roste. Jak? Před kopáním kořenem a zemí musí být hojně napojeny po dobu 2 dnů. Poté se rostliny navzájem pevně položí a listy se pokryjí půdou. Je však důležité, aby přístup na denní světlo v místnosti zcela chyběl. Teplota vzduchu by se měla pohybovat mezi + 4 + 10 ℃. Hlavy tak mohou vydržet až 4 měsíce, a tak nejen růst květenství, ale jednoduše ukládat zralé hlavy. Je také důležité, aby místnost měla dobrou ventilaci a vysokou vlhkost vzduchu v rozmezí 90–95%.
• Při nulové teplotě a vysoké vlhkosti je květák skladován až 7 týdnů. Je umístěn v krabicích nebo krabicích a nahoře pokrytý filmem. Čas od času musíte zkontrolovat květenství, protože někteří se mohou začít hnít. Zkažené hlavy by měly být okamžitě odstraněny ze zdravých, jinak by se všechny nakazily a staly se nepoužitelnými..
• Za stejných klimatických podmínek lze zelí skladovat až 21 dní jeho zavěšením za pařezy. To je však přijatelné, pouze pokud máte málo květenství a během této doby je používáte.
• Aby květák zůstal v lednici, musíte zabalit každé květenství do samostatného sáčku nebo novin. Kontakt květenství urychlí proces jejich rozpadu, takže je třeba je zabalit samostatně.
• Pokud se chystáte skladovat květák v mrazáku, musíte jej nejprve opláchnout a rozložit hlavy na květenství, které se poté rozdělí na porce, zabalí do sáčků a odešlou do mrazničky. Tímto způsobem lze květák skladovat až 12 měsíců. Opakované zmrazování zeleniny a změny teploty v mrazničce však povedou ke zkažení zeleniny, takže ji musíte zabalit přesně na jednu porci, kterou můžete použít. V tomto případě musí být v mrazničce udržována stejná teplota.

Takže, pokud máte hodně hlav, některé z nich mohou být odeslány do suterénu, kde vydrží až 4 měsíce, a některé mohou být umístěny do mrazničky, což vám umožní uložit květnatou zeleninu až do příští sklizně. Při zmrazení v zelenině zůstanou všechny užitečné látky. Kromě toho nebudou ovlivněny chuťové vlastnosti produktu a bude zachována jeho přirozená vůně..

Dnes, díky pečlivé práci chovatelů, můžete ve vaší zahradě pěstovat různé odrůdy a hybridy květnaté zeleniny. Například hybrid Cheddar F1 se vyznačuje oranžovou barvou hlav a odrůda fialové koule má fialovou barvu květenství. Odrůda Amphora má neobvyklou formu květenství, připomínající vzhled hvězdice. Originální vnější rysy zeleniny a různé barvy vám umožní ozdobit stůl miskami chutných jídel z různých barev této květnaté zeleniny.

Z tohoto článku jste se naučili nejen to, jak sklízet květák, ale také to, co ovlivňuje období zrání hlav a za jakého počasí je lepší sklízet. Kromě toho vás upozorníme na video, které vám pomůže pochopit, jak správně pečovat o květák, abyste v konečném důsledku získali dobrou a kvalitní kvetoucí kvetoucí zeleninu: