Připravený nakládaný květák na zimu, okamžité recepty

Květák se používá ve výživě stravy, má celou řadu stopových prvků a živin. Neuchovává se tak často jako tradiční zelenina (například okurky nebo rajčata), ale výhody takových pokrmů jsou mnohem větší a nemají chutí nižší. Konzervovaný květák na zimu, od kterého přípravky získávají stále větší oblibu, se používá k krmení dětí a lidí trpících různými chorobami, kteří potřebují dietu.

Metoda vaření:

Hlava květáku je vymytá, rozdělena na malé stejné květenství. Mrkve na speciálním korejském struhadle. Česnek jemně nasekaný nožem. Zelí se hodí na několik minut do vroucí vody a převede se na cedník, poté se smíchá s vařeným kořením a vrazil se do předem připravených plechovek..

Nejlepší možností pro přípravu marinády pro tento recept je vaření z roztoku cukru a soli, na konci vaření přidejte ocet a čištěný rostlinný olej, nalijte do sklenic. Zavřete a zabalte do teplé přikrývky. Nakládané zelí by mělo chladit nejméně jeden den, po kterém je přesunuto do suterénu nebo spíž.

Solení s rajčaty

K přípravě konzervace jsou zapotřebí následující složky:

• květák květáku - 1000 g;
• Cherry rajčata - 2000 g;
• česnek - 6 stroužků;
• kamenná stolní sůl - 2,5 lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 3,5 lžíce. l.;
• hořčičná semínka - 1 lžíce. l.;
• koprové deštníky - 1 ks. pro každou sklenici;
• Lavrushka - podle chuti;
• ocetová esence 70% na jednu 1,5 litrovou nádobu - 1/2 lžičky;
• voda - 1 litr.

Metoda vaření:

Opláchněte veškerou zeleninu podle receptu, rozdělte zelí květáku na malé stejné květenství a vložte do vhodné mísy. Na dno předem sterilizovaných plechovek ležel kopr, lavrushka a stroužky česneku. Rozložte zelí a cherry rajčata ve vrstvách..

Vaříme vodu, nalijeme zeleninu a necháme 20 minut, poté tekutinu vypusťte a marinádu uvařte s hořčičnými semínky, solí a cukrem. Na konci vaření nalijte octovou esenci. Nalijte do sklenic. Nakládaná zelenina se chladí pod přikrývkou na jeden den a odešle na skladovací místo.

Konzervace bez sterilizace

K přípravě takového obrobku budete potřebovat:

• paprika - 3-4 ks;
• hořká paprika - 1 ks .;
• Lavrushka - 4 ks .;
• květák květáku - 2000 g;
• stolní sůl - 4 lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 5,5 lžíce. l.;
• mladá mrkev - 0,2 kg;
• ocet potravin - 50 ml.

Metoda vaření:

Hlava květáku je pečlivě roztříděna na malá květenství, několik minut vařena ve vroucí vodě, vyhozena do cedníku a ochlazena. Pepř je nakrájen na malé plátky nebo polokroužky, mrkev - na tenké kroužky. Marináda se připravuje z cukru, soli a vody a ocet se nalije na konec přípravy. Na dno sterilní nádoby dejte lavrushka, květenství, papriky a mrkev, naplňte vše vařenou marinádou a srolovat.

Recept na rajčatovou náplň

Můžete si také uchovat květák v rajčatové omáčce. Chcete-li to provést, zásoby na tyto komponenty:

• zralá rajčata jakékoli jakosti - 1200 g;
• sladká paprika - 4 ks .;
• cukr - 0,5 lžíce;
• květák květáku - 2000 g;
• kamenná sůl - 3 lžíce. l.;
• česnek - 10 - 12 hřebíčků;
• čištěný slunečnicový olej - 1 lžíce;
• petržel - 1 svazek;
• potravinářský ocet 6% - 120 g.

Metoda vaření:

Veškerá zelenina je umytá, loupaná, květák je rozdělen na malé stejné květenství, vařené několik minut ve slané vodě. Z rajčat se šťáva připravuje jakýmkoli možným způsobem. Zelenina poskytnutá v receptu se jemně naseká a položí do samostatné vhodné misky.

Vařená rajčatová šťáva se nalije do ní, nalije cukr, sůl, nalijeme ocet a olej, zapálíme a půl hodiny vaříme. Potom se květenství hodí a vaří se dalších 5 minut. Horká směs se umístí do připravených skleněných nádob a sterilizuje se.

Marinování s jablky

Zelí v konzervách s jablky vás potěší v chladné zimě. K vaření budete potřebovat:

• velké kyselé jablko - 1 ks .;
• středně velká mrkev - 2 ks .;
• jakékoli zelené - podle chuti;
• květenství květáku - 1,3 kg;
• černý pepř - 3-4 hrách;
• rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
• voda - 1 l;
• česnek - 4 stroužky;
• Lavrushka - 2 ks .;
• ocet potravin - 1/2 lžíce;
• kamenná sůl - 2,5 lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 3,5 lžíce. l.

Metoda vaření:

Zelí se umývá pod tekoucí vodou a rozdělí se na květenství, jablko se nakrájí na plátky, mrkev se nakrájí na tenké kruhy. Zelenina a vařená zelenina se umístí do sterilizované nádoby (je-li to nutné), přidá se koření a vylije se rostlinný olej.

Marináda se standardně připravuje z cukru, stolní soli a potravinového octa, nalije se do připravených nádob a uzavře se.

S mrkví a česnekem

K přípravě konzervace budete potřebovat:

• kamenná sůl - 0,7 lžičky;
• granulovaný cukr - 2 lžičky;
• průměrná hlava květáku - 1 ks .;
• mladá mrkev - 130 g;
• česnek - 20 g;
• voda - 400 ml;
• rafinovaný slunečnicový olej - 80 ml;
• potravinový ocet - 60 ml;
• Lavrushka - 1 ks .;
• černá a koření - každý po 4 hrách;
• hřebíček - volitelný.

Metoda vaření:

Opláchněte zelí květáku, rozdělte se na malé stejné květenství. Oloupaný a promytý česnek s mrkví se nakrájí na tenké talíře. Zelenina se vrhne do pánve s vroucí vodou a několik minut se vaří, poté se odstraní lžičkou se štěrbinou a hodí se na několik minut do studené vody..

Marináda se připravuje v samostatné misce, zelenina se stlačí do sklenic a posílá se potřebné koření. Samostatně, sůl je v tomto receptu není nutné, veškerá sůl jde do marinády. Nalijte jim zeleninu, dejte banky na sterilizaci a pak sbalte.

S paprikou a cibulkou

Takový salát osloví celou rodinu. K jeho přípravě potřebujete:

• Lavrushka - 8 ks .;
• voda - 1300 ml;
• květák květáku - 2000 g;
• oloupané cibule - 0,5 kg;
• Bulharský pepř - 750 g;
• černá a koření - každý po 15 hrách;
• kamenná sůl - 2,5 lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 0,2 kg;
• potravinový ocet - 200 ml;
• slunečnicový olej - 200 ml.

Metoda vaření:

Řez pepřem na tenké proužky, cibulovou hlavičku v půl prstenech. Rozdělte květák na malé stejné květenství a blanku. Ve velké misce smíchejte veškerou zeleninu nezbytnou pro recept. Na dno připravených plechovek promíchejte pepře a papriky. Nakládejte salát do plechovek, vařte marinádu a nalijte ji na zeleninu. Sterilizovat a konzervovat.

S červenou řepou

Marinování takového jídla je velmi zajímavé, protože se ukázalo nejen chutné, ale také zdravé. Budete potřebovat:

• květák hlava - 1 ks. střední velikost;
• střední řepa - 1 ks .;
• stolní sůl - 1,5 lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 1,5 lžíce. l.;
• ocet potravin - 2,5 lžíce. l.;
• černý pepř - 7 hrách;
• Lavrushka - 2 ks .;
• voda - na vyžádání.

Metoda vaření:

Zelenina poskytnutá v receptu je důkladně omyta a vyčištěna, hlava květáku je rozdělena na stejné květenství. Řepa se nakrájí na kostky nebo tře na hrubém struhadle. Řepa a zelí jsou vrstveny v připravené nádobě tak, že řepa je konečnou vrstvou. Tam se hodí koření, nalijeme ocet, dáme sůl, cukr a naplníme ho vroucí vodou. Nasadit sterilizaci a uchovat.

Uchovávejte v mrazničce

Pokud v bankách není žádná touha nebo schopnost uchovat květák, můžete jej zmrazit. Tím se ušetří všechny užitečné látky a mikroelementy a takový blank můžete použít pro jakékoli kulinářské účely. Chcete-li to provést, musíte vytáhnout hlavy zelí pro květenství, hodit do osolené vroucí vody a boky po dobu několika minut. Poté nechte úplně vychladnout, zabalte do sáčků a odešlete k uložení do mrazničky.