Zmrazení květáku doma

V létě jsou obchody a trhy plné mnoha různých druhů ovoce a zeleniny. V zimě potřebuje tělo alespoň zdravé vitamíny, ale jejich získání není snadné svěží, Z tohoto důvodu zkušené ženy v domácnosti zmrazují zeleninu pro celou rodinu. Květák je jedním z chutných a zdravých produktů a je vhodný pro různá jídla, dokonce i pro první krmení kojenců..

Je možné zmrazit květák na zimu v mrazáku

Květák, jako jiná zelenina, můžete ji zmrazit na lahodný guláš v zimě nebo na jakýkoli jiný recept. Vaření zabere méně času, protože zelenina se již umývá, suší a naseká, což zjednodušuje proces vaření. Je velmi výhodné, když je v mrazničce zeleninová zmrzlina, ze které můžete snadno vařit jakékoli jídlo. K květáku lze přidat i další zeleninu a lze připravit i směs. Při správné přípravě neztratí svůj vzhled a zachová si všechny užitečné vlastnosti.

Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit květák: vařené nebo syrové

Nejprve musíte pochopit, proč bude produkt zmrazen. Pokud to bude doplňkové jídlo pro malé dítě, pak to stojí za to jej nejprve vařit. V případě jiných metod vaření, například dušeného masa nebo těsta, můžete bez vaření. U receptů, kde je zelenina smažena ve vaječné směsi, můžete ji zmrazit velkými květenstvími, pokud bude v budoucnu polévka, rozdělte ji na malé.

Víš?? Ve světě není jen bílý květák, ale také žlutý, zelený a dokonce fialový. Má přirozené květenství a není o nic méně užitečný. Prodejci je ve vzácných případech kladou na police, protože mnoho kupujících se jich bojí brát, protože si myslí, že je vymalováno.

Potřebujete zamrznout květák a umýt květák

Před zamrznutím je nutné květák opláchnout, aby se zbavil hmyzu a nečistot. Když kupujete na trhu, nemůžete vědět, kolik lidí to vzalo rukama a do kterých krabic leželo. Po vyčištění a mytí zeleniny je vhodné ji na několik minut snížit ve vroucí vodě s přídavkem citronové šťávy a kyseliny, aby se zachovala barva chuti..

Jak zmrazit květák

Chcete-li produkt udržet v původní podobě a chuti, postupujte podle několika pravidel:

  1. Vezměte pouze šťavnaté a čerstvé zelí, bez skvrn a dalších chyb.
  2. Zeleninu důkladně omyjte a oloupejte.
  3. Po rozřezání na zelenou rozebrat na malé květenství listy.
  4. Přiveďte vodu k varu ve velkém hrnci a přidejte sůl (2 lžičky soli na 1 litr vody). A vařte 3 minuty.
  5. Okamžitě ochladit ve studené vodě (dokonce s kostkami ledu) po dobu 5 minut a vysušit přenesením na desku, ručník nebo jiný suchý, čistý povrch.
  6. Distribuujte potřebné objemy a vložte je do speciálních nádob pro zmrazení nebo sáčky, které uvolňují vzduch zevnitř.
  7. Do mrazničky vložte nádoby nebo sáčky.
  8. Rozmrazený produkt se nedoporučuje opětovně zmrazovat, protože již podléhal tepelným účinkům..

Video: Zmrazení květáku na zimu

Rychlé zmrazení bez blanšírování



Zeleninu můžete zmrazit i bez varu, namočte ji do slané studené vody po dobu 10-15 minut, poté opláchněte a proveďte stejné kroky, jak je popsáno výše..

Je důležité! Pokud máte potíže s ledvinami, měli byste se tohoto produktu zdržet. Obsahuje velké množství purinů, které se přeměňují na kyselinu močovou a vedou k tvorbě krystalických usazenin v kloubech.

V pytlích nebo sudech

Pro lepší uchování produktu je nutné uvolnit vzduch, aby se zabránilo nadměrnému ledu v mrazničce a uvnitř vaku. Sudy jsou považovány za praktičtější, protože většina z nich již má vakuové uzávěry.

Vaří ve slané vodě

Pro první krmení dítěte nebo pro dospělé děti a dokonce celou rodinu ji můžete předvařit ve slané vodě. Připravuje se a je měkká, což usnadňuje další vaření. Taková zelenina je vhodnější pro rovnoměrně rozmačkané dítě.

Ve většině případů může nevarené zelí v mrazničce ztmavnout, zžloutnout nebo namodřit. Předvařená zelenina bude vařit rychleji v misce, takže ji musíte vyhazovat na poslední místo, abyste se vyhnuli trávení.

Skladovatelnost zmrazeného květáku

Zmrazené potraviny se obvykle uchovávají v mrazáku déle než čerstvé, ale stále mají data vypršení platnosti. Je vhodné vyzkoušet přes zimu vařit zbývající potraviny v mrazničce. Většina žen v domácnosti má ještě méně zásob, protože objem mrazničky není velký a bez ohledu na to, kolik zeleniny se sklízí, jsou vždy vzácné, zejména když jsou v domě malé děti.

Je důležité! Zmrazený květák se skladuje 6 až 9 měsíců.

Jak rozmrazit květák

Ke krmení dítěte by mělo být umístěno do dvojitého kotle bez předběžného odmrazování a nastavte požadovaný režim. Tímto způsobem je velmi snadné a jednoduché připravit různé bramborové kaše, které přidají nejen zelí, ale i jinou zeleninu. Můžete také odmrazovat v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund ve speciální nádobě pro topení.

Pokud se obáváte, že tímto způsobem ztratí všechny užitečné vlastnosti, nebo jste proti takovým kamenům, lze nechat roztát při pokojové teplotě, ale bude to trvat déle. Vyberte si libovolný způsob, který vám vyhovuje, na základě dostupnosti volného času..

Co lze vyrobit ze zmrazeného květáku

Ze zmrazeného zelí lze připravit velké množství receptů na chutné a jednoduché pokrmy. A pro dítě a pro rodinu jako celek. Například zeleninový guláš, dětské pyré, jakékoli jídlo - olíznete si prsty! Můžete vařit a dát dětské plátky nebo brousit v jemném pyré, lze tam také přidat tykev, brokolice nebo mrkev, pokud dítě na tyto zeleniny nemá alergie.

Po vyrobení vaječné směsi s moukou získáte jednoduché, ale zároveň chutné jídlo v těstíčku. Můžete si dušit na pánvi, péct v troubě, vařit se sýrovou omáčkou, smažit na strouhance, dělat kotlety nebo kastrol.

Víš?? Největší květenství váží 27 ​​kg. Držitele světového rekordu v délce 1,8 m vychoval Peter Gleizbruk.

Při dodržení jednoduchých, ale důležitých pravidel však můžete snadno zmrazit květák na zimu a zachovat tak užitečné vlastnosti i vzhled..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto