Jak nakládat květák: sklizeno na zimu

Květák - Chutná a zdravá zeleninová rostlina, která se dlouho neuchovává. Chcete-li tento produkt jíst v zimě, můžete jej rychle a snadno nakládat ve sklenicích doma.. Nakládané občerstvení vychází křupavé, se zajímavou chutí.

Výběr a příprava složek

Vynikající obrobek je možné připravit, pouze pokud vyberete kvalitní suroviny.

Dobré zelí pro moření by mělo splňovat následující vlastnosti:

  • svěží;
  • zralé;
  • bez kvetoucí husté květenství;
  • lehce uvolněný;
  • bez skvrn, hniloby, poškození.

Hlava musí být umytá, sušená a kvítky pečlivě oddělené.

Víš?? Ve Spojených státech žije milovník pěstování obří zeleniny jménem John Evans. Mezi jeho záznamy patří pěstování obrovských hlávek zelí. Takže on bílé zelí vážil 34,4 kg, barva - 27,5 kg, brokolice - 15,8 kg, bruselů - 14,1 kg.

Nejlepší recepty

Existuje mnoho možností pro moření květáku. Článek vybírá nejjednodušší, nejrychlejší a nejchutnější recepty se sterilizací. Tento předkrm je ideální pro každodenní a slavnostní stůl. Je dobré sloužit jako samostatné jídlo nebo k masu ve formě salátu. I přes minulé ošetření i nadále křupá.

3 půllitrové plechovky1–1,5 h
10 přísad
Video recept
květák

800 g

  • mrkev

    50 g

  • česnek

    2 zuby.

  • černé pepře

    15 hrách

  • koření

    9 ks.

  • hořčice (semena)

    1 lžička.

  • voda

    750 ml

  • cukr

    50 g

  • sůl

    35 g

  • stolní ocet (9%)

    40 ml.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    28 kcal-
    proteiny:
    2,5 g-
    tuky:
    0,3 g-
    uhlohydráty:
    4,2 g.
    1. Rozložte květenství na rozdělené kousky. Praní ve studené vodě.
    2. Vyjměte z vody a nalijte čerstvě převařenou vodu.
    3. Vyjměte plátky štěrbinovou lžící.
    4. Řez mrkev v kruzích.
    5. Nasekejte česnek.
    6. Na dno plechovek dejte mrkev a česnek.
    7. Důkladně položte květenství na vrchol a posypte je mrkví. Přidejte koření rychlostí 3 koření, 5 pepřů do objemu 0,5 l.
    8. Nalijte vroucí vodu na vrchol.
    9. Zakryjte víky.
    10. Po 5 minutách vypusťte vodu do pánve.
    11. Do ní nalijte cukr a sůl. Vařte.
    12. Nalijte ocet, promíchejte.
    13. Nalijte vařící marinádu do sklenic.
    14. Zavřete víčka.
    15. Otočte kontejnery vzhůru nohama. Po ochlazení uložte.


      16. Video recept

    Je důležité! Marinovaný květák po spojování s víky nemusí být zabalen, jinak ztratí své ostré vlastnosti.

    Recept číslo 2

    S řepou

    3 půllitrové plechovky1–1,5 h
    10 přísad
    Video recept
    květák

    1 kg

  • červená řepa

    1 ks.

  • česnek

    3 zuby.

  • bobkový list

    3 ks.

  • hřebíček

    3 ks.

  • koření

    6 hrách

  • černý pepř

    12 hrách

  • cukr

    3 lžičky.

  • sůl

    3 lžičky.

  • ocet (9%)

    6 lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    28 kcal-
    proteiny:
    2,5 g-
    tuky:
    0,3 g-
    uhlohydráty:
    4,2 g.
    1. Nechte zelí rozdělit květenství.
    2. Zeleninu smažte ve vroucí vodě po dobu 4–5 minut. Vypusťte vodu.
    3. Řepu nakrájejte na tenké brčka.
    4. Do sklenice vložte 1 pupen hřebíku. 1 lávu. list, 2 hrách. sprcha. pepř, 4 hrách. černý pepř, 1 zub. česnek, 1 lžička sůl, 1 lžička cukr, vrstvy zelí řepy.
    5. Tamp, nalijte do 2 lžíce. l ocet. Nalijte čerstvě převařenou vodu.
    6. Zakryjte víky. Nasaďte sterilizaci po dobu 15 minut.
    7. Rolovací víka.
    8. Otočte plechovky vzhůru nohama. Po ochlazení vložte do skladu..

      9. Video recept

    Je důležité! Blankování květáku před mořením je nutné, aby se svačinka skladovala po dlouhou dobu, jakož i zbavil se hmyzu, který se nachází hluboko v květenstvích..

    Recept číslo 3

    V korejštině

    3 půllitrové plechovky1–1,5 h
    11 přísad
    Video recept
    květák

    1 hlava

  • mrkev

    3 ks.

  • bobkový list

    1 ks.

  • koření

    3 hrách

  • česnek

    3 zuby.

  • voda

    1 litr

  • cukr

    4 lžíce. l.

  • sůl

    2,5 lžíce. l.

  • rostlinný olej

    100 ml

  • ocet (9%)

    4 lžíce. l.

  • Korejské koření mrkve

    1 balení.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií: 63,9 kcal-
    proteiny: 1,3 g-
    tuky: 3,3 g-
    uhlohydráty: 7,8 g.
    1. Oddělte květenství. Opláchněte pod tekoucí vodou.
    2. Zeleninu nachovejte ve vroucí vodě po dobu 6–7 minut.
    3. Extrahujte květenství štěrbinovou lžičkou. Mletá mrkev na struhadle pro korejskou zeleninu.
    4. Připravte marinádu: nalijte cukr, sůl, koření, nasekaný česnek, pepř, bobkový list do vroucí vody a vařte 3 minuty.
    5. Vyjměte ze sporáku, přidejte olej a ocet. Položte mrkev a květenství ve vrstvách ve sklenicích.
    6. Nalijte marinádu do nádob.
    7. Zakryjte sterilizovanými víky.
    8. Pošlete plechovky ke sterilizaci: ve velkém hrnci s horkou vodou, zahřátý na nízké teplo, po dobu 30 minut.
    9. Pevně ​​utáhněte kryty. Otočte krk dolů. Super. Po ochlazení po 24 hodinách uložte.

      10. Video recept

    Vlastnosti skladování mezer

    Nakládaný produkt, který nebyl podroben procesu konzervace, je nutný uložit v chladničce v uzavřené nádobě po dobu 2 měsíců. Po konzervování mohou být plechovky skladovány při teplotách od 0 ° C do + 20 ° C, při vlhkosti 75%, bez slunečního záření. Maximální doba skladování je 2 roky., ale je lepší používat produkt po dobu 12 měsíců.

    Víš?? Ukazuje se obsah kyseliny askorbové v květák přesahuje jeho množství v pomerančích a citronech. Pokud osoba denně konzumuje pouze 130 g této zeleniny, plně uspokojí denní požadavky svého těla na cenný prvek.

    Jak tedy vidíte, květák na moření není vůbec obtížný. Tento proces netrvá moc času a úsilí. Pokud zvolíte správné ingredience a budete se držet technologie, pak si v zimě můžete pochutnat na chutném a zdravém produktu bohatém na vitamíny a minerály..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto