Jaký je rozdíl mezi fenyklem a koprem: od semen po sklizeň

Fenykl a kopr jsou kořeněně aromatické rostliny, jejichž horní vzdušné části jsou navzájem velmi podobné. To často vede mnoho lidí na scestí. Jsou si jisti, že se jedná pouze o jiná jména pro stejnou zahradní kulturu, ale není tomu tak vůbec. Kopr a fenykl, jejichž rozdíl není na první pohled patrný, jsou různí představitelé rodiny Umbrelly. Tento článek vám pomůže pochopit všechny rozdíly..

Jaký je rozdíl vzhledu fenyklů a obyčejných koprů?

Chcete-li pochopit rozdíl mezi koprem a fenyklem, můžete si prohlédnout fotografii, popis a hlavní vlastnosti těchto rostlin. Nejčastěji se tyto kořeněné byliny snadno zaměňují vnějšími znaky při setí a v raném věku. Vizuálně jsou podobné v takových příznacích:

• tvar listovitého tvaru;
• více květenství shromážděných ve dvou deštníků;
• žluté květy;
• výška dospělých rostlin od 1 do 2 m.

Při bližším pohledu na rostliny lze pozorovat významné vnější rozdíly mezi fenyklem a koprem.

Složení a obsah vitamínů

Listy, oddenky a semena fenyklu obsahují mnoho takových užitečných látek:

• mastné kyseliny;
• vitaminy (A, B, D, E a K);
• fytosteroly;
• minerály (železo, vápník, měď a mangan).

Hlavní živiny ve složení kopru jsou:

• vitaminy (riboflavin - B2, kyselina askorbová - C, kyselina nikotinová - PP);
• éterické oleje;
• karoten;
• flavonoidy;
• minerální soli;
• kyselina listová;
• stopové prvky (draslík, zinek, měď, vápník a mangan).

Vůně a chuti

Fenykl a kopr mají úplně jinou chuť a vůni. Rozdíl je v tom, že aroma fenyklu je příjemné, sladké, s malou hořkostí a výraznými tóny anýzu, estragonu a mentolové máty. Zatímco vůně kopru je snadno rozpoznatelná, což je obtížné zaměnit s jiným - svěží a bohatý.

Rozdíl mezi koprem a semeny fenyklu

Rozdíl mezi semeny rostlin je uveden v tabulce:

Fenykl a kopr: Rozdíl v pěstování

Problémy s pěstováním se často vyskytují u zahradníků, kteří věří, že fenykl a kopr jsou jedna a stejná rostlina. Je to však chybný názor, protože existuje rozdíl, a každý z nich má své odrůdové vlastnosti a vlastnosti.

Fenykl je spíše rozmarná kořenitá kultura. Rostliny musí vytvářet příznivé a pohodlné podmínky. Pro klíčivost semen, další růst a úplný vývoj fenyklu je nezbytné zajistit:

• teplo;
• vápenatá půda;
• hojné a pravidelné zavlažování;
• uvolnění;
• hilling;
• volné místo.

Fenykl je rostlina milující teplo, takže na otevřeném terénu je vhodné pěstovat ji v jižních oblastech. Ve střední šířce se doporučuje pěstovat tuto kořenitou bylinu ve sklenících nebo v sazenicích..

Kopr je zcela nenápadná kultura, která může růst po celé zahradě jako plevel. Nepotřebuje ani oddělené lůžko - keře se cítí pohodlně v uličkách jiných kultur. Kopr může růst ve stinných oblastech a snáší malé mrazy. Dobrá úroda (i opakovaně během sezóny) lze získat bez použití speciálních zemědělských technik pro péči.

Jaký je rozdíl mezi prospěšnými vlastnostmi fenyklu a kopru?

Přes podobnost se fenykl a kopr liší chemickým složením. Obě rostliny se používají v medicíně, ale tyto byliny mají různé účinky na lidské tělo..

Kopr má diuretický účinek a má pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu. Bylinná infuze přispívá k:

• zvýšená pohyblivost střev;
• stimulace produkce žaludeční šťávy;
• odstranění nadýmání;
• snížení krevního tlaku;
• zvýšené laktace;
• snížená podrážděnost.

Používejte kopr v léčbě nemocí:

• kardiovaskulární systém (angina pectoris, arytmie, srdeční selhání, hypertenze);
• genitourinární systém (cystitida, písek a ledvinové kameny);
• nervový systém (neuróza, nespavost, deprese);
• trávicí systém (pankreatitida, křeče, nedostatek chuti k jídlu);
• dermatologické (alergické kožní vyrážky).

Mezi hlavní prospěšné vlastnosti fenyklů lze rozeznat expektoranční, sedativní a antispasmodický účinek. Přítomnost velkého počtu aktivních biologických složek umožňuje použití této kultury pro léčbu nemocí:

• Gastrointestinální trakt (atonie, nadýmání, zácpa, kolika u dětí);
• respirační systém (bronchitida, pneumonie, astma);
• žlučník a žlučovody (cholecystitida, zánět žlučovodů);
• ledviny (onemocnění kamene);
• urogenitální systém (zánět močovodů a urogenitálního traktu);
• metabolický (obezita, vysoký cholesterol);
• kůže (akné, akné).

Ze semen fenyklu vytvářejí známou „koprovou vodu“, která je považována za nejčastější způsob boje s koliky u kojenců. Jeho éterický olej je jednou z hlavních složek lékořice lékořice, která má antitusický účinek.

Vaření Aplikace

Fenykl při vaření se používá téměř úplně. Ovoce a čerstvé listy se konzumují jako kořeněné koření - v syrové formě se přidávají do horkých prvních chodů a salátů. Dušený oddenek fenyklů dokonale doplňuje a zdůrazňuje chuť ryb a masných pokrmů. K ochraně se používají stonky a květenství (deštníky). Fenyklový olej se přidává do hlavních jídel, konzervované zeleniny, pečiva (i do chleba).

Kopr se používá téměř ve všech kulinářských směrech. Jedná se o první a druhé jídlo (teplé i studené), občerstvení a saláty, konzervování. V každém z těchto pokrmů je kopr nepostradatelnou složkou, díky níž je jejich chuť jasná a nasycená. Přidání semen kopru do okurek a marinád nejen aromatizuje jídla, ale také zabraňuje jejich poškození.

Což je lepší: fenykl nebo kopr

Přes výrazný rozdíl mezi koprem a fenyklem mají nepopiratelnou podobnost - obě rostliny jsou vynikajícími léčiteli, které lidskému tělu přinášejí velké výhody. Tvrdit s jistotou, že jedna tráva je mnohem užitečnější než jiná, je docela obtížné. Jednoznačně lze říci, že fenykl a kopr by měly být zahrnuty do stravy, ale v rozumných množstvích, jako každý zdravý produkt.

Závěr

Fenykl a kopr - je mezi nimi rozdíl a je to zcela zřejmé, takže se musíte naučit rozlišovat tyto dvě rostliny. To vám pomůže správně je používat při vaření receptů a při jejich zpracování. Je snadné pěstovat tyto užitečné kořeněné byliny na vašem osobním pozemku, hlavní věcí je vzít v úvahu jejich individuální zemědělské vlastnosti.