Jaký je rozdíl mezi fenyklem a koprem?

Kopr

Jednoletá bylina s délkou stonku 0,4–1,3 m (v závislosti na odrůdě). Na rovném a rozvětveném stonku je jasně viditelný voskový povlak a charakteristické drážky. Listové desky jsou tenké a dlouhé, mohou tvořit složité peří.

Kvetoucí období nastává zhruba na konci června, kdy se na keřích tvoří drobné květenství sestávající z několika nažloutlých květů. Ke konci léta se na kopru objevují malé plody šedohnědé barvy. Kultura se vyznačuje silnou vůní a kořenitou chutí, s jemným sladkým nádechem a osvěžujícím účinkem..

Ve srovnání s fenyklem je teplo pro kopr méně důležité a velmi dobře snáší malé mrazy. Výsev semen se provádí brzy na jaře a všichni klíčí dobře, i když je teplota půdy pouze + 5 ... + 6 ° C.

První výhonky mladého kopru se objevují týden po setí, a jakmile dosáhnou výšky 6-8 cm, můžete sklizeň první plodiny. Rychlé zrání této zelené vám umožní zasít ji několikrát ročně, takže si můžete zajistit čerstvé vitamíny déle než šest měsíců.

Jaký je rozdíl mezi fenyklem a koprem??

Kromě obecných charakteristik fenyklů a koprů existuje řada kritérií, která také pomáhají určit, jaký je mezi nimi rozdíl. Nejprve byste měli pečlivě prostudovat chemické složení plodin, abyste pochopili jejich původ a možnost použití pro kulinářské účely.

Chemické složení

Pečlivé studium chemických vlastností kopru a fenyklů lze snadno vysvětlit jejich rozdílnými účinky na lidské tělo.

V prvním případě složení rostliny zahrnuje:

• vitamín C a kyselina nikotinová;
• karoten;
• aneurin;
• vitamín B2;
• flavonoidy (zejména quartzetin, isoramnetin a kempferol);
• minerální sloučeniny (železo, draslík, vápník, fosfor);
• éterické a mastné oleje.

Nutriční hodnota 100 g vyloupaného zeleného kopru je 43 kcal a poměr BZHU je vyjádřen na následujících obrázcích:

• uhlohydráty - 4,92%
• proteiny - 3,46 g;
• tuky - 1,12 g.

Pokud jde o fenykl, vyznačuje se následující sadou užitečných prvků:

• aneurin (vitamin B1);
• vitamín B2;
• vitamín C a kyselina nikotinová;
• vitaminy E, K;
• mikro a makro prvky (vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, zinek, měď, mangan).

Na 100 g zeleniny je 345 kcal, 15,8 g proteinu, 14,87 g tuku a 12,49 g uhlohydrátů. Ukazuje se tedy, že je to fenykl, který má vysokou nutriční hodnotu a neměl by být používán v dietním menu. Takový závěr však v žádném případě neznamená jeho marnost v této záležitosti, kterou lze snadno ověřit pouhým zvážením všech možných využití každé rostliny..

Aplikace

Obě rostliny se úspěšně používají při vaření, tradiční medicíně a kosmetice, protože mají mnoho pozitivních vlastností.

• V případě kopru obsahuje seznam jeho výhod:
• diuretické a hypotonické vlastnosti semen;
• antispasmodické a sedativní vlastnosti éterických olejů;
• silná vůně, která umožňuje použití rostliny pro kulinářské účely, a to nejen jako doplněk k prvnímu a druhému chodu, ale také jako přísada do octa (používá se k konzervování zeleniny) a dokonce i k výrobě likéru.

Pro kosmetické účely nalezl kopr aplikaci díky své dekongestivní vlastnosti. Parfémy, kosmetika a dokonce i zubní pasty se vyrábějí na základě jejích výtažků. Doporučuje se také přidat do jídla lidem, kteří trpí ztrátou chuti k jídlu, poruchami trávení a metabolickými poruchami v těle..

Fenykl je neméně ojedinělý závod, i když kopr se používá méně často pro kulinářské účely.

• Mezi jeho pozitivní vlastnosti patří následující účinky na tělo:
• antimikrobiální;
• antikonvulzivní;
• expektorant;
• diuretikum;
• sedativní;
• bronchodilatátor;
• obálka;
• antispasmodický;
• léky proti bolesti;
• antioxidant;
• choleretic.

To vše vám umožní úspěšně používat fenykl v lidové medicíně, pro přípravu odvarů a infuzí z listů a semen. V kosmetologii se fenykl používá k boji proti suché pokožce a současně podporuje její omlazení a tonizaci (často součástí krémů proti stárnutí).

Původ

Kopr a fenykl mohou být bezpečně přidány do seznamu nejstarších rostlin, jejichž výhody byly stále známy starověkým Římanům a Řekům. Dlouho se pěstují v Evropě, Japonsku, Africe a Argentině. Kopr je rodák z jihozápadní Asie a Indie, ale existují důkazy, že kultura byla Egypťany úspěšně pěstována asi před 5000 lety.

Nejenže vyráběli léčivé infuze a odvar z zelených, ale také zdobili svůj domov deštníky, přičemž je chránili před zlými duchy a negativní energií. Ve střední a západní Evropě se kopr začal vysévat kolem 10. století..

Území moderní jižní Evropy je považováno za rodiště fenyklu, kde se pěstuje stovky let pro vaření, léčbu černého kašle, plicních chorob, astmatu a bolesti hlavy..

Poprvé jsou jeho lékařské vlastnosti popsány v spisech Plinů, kteří zaznamenali prospěšný účinek kultury na lidské vidění a doporučili ji používat pro katarakty a zánět spojivek. V moderním světě některé indické restaurace stále podávají cukrová semínka, která po hlavním jídle osvěží dech.

Což je lepší?

Kopr a fenykl nejsou stejné, protože každá kultura má své vlastní vlastnosti. Je obtížné jednoznačně říci, co stojí za výsadbu na vašem webu, protože další účel jeho použití hraje důležitou roli při výběru konkrétní kultury: například, je lepší zasadit kopr pro každodenní kulinářské účely a vy můžete věnovat více pozornosti pěstování bylin pro přípravu kosmetiky nebo hojení infuzí. fenykl.

Rostoucí funkce

Při pěstování popsaných rostlin byste se měli nejprve zaměřit na jejich typ: kopr je jednoletá rostlina a fenykl nevyžaduje díky své silné kořenové soustavě roční výsadbu. Čas na výsadbu semen se volí s ohledem na termofilitu plodin: vzhledem k vysokým požadavkům na teplotní podmínky musí být fenykl vysazen později, protože na rozdíl od kopru není schopen snadno snášet jarní mrazy.

V opačném případě jsou požadavky na péči téměř stejné: včasné zalévání, ochrana před spálením a pravidelné používání živin, i když i bez hnojiva jsou rostliny schopny vytvořit dobrou zelenou hmotu.

Pokud pochybujete o své volbě, najděte si místo pro obě plodiny, protože pouze na základě vlastní zkušenosti můžete vyvodit konečné závěry ohledně snadnosti pěstování a vlastností použití fenyklu a kopru.