Vlastnosti pěstování kmínu kmene na otevřeném terénu
Obsah
Koření po mnoho tisíciletí způsobuje, že jídlo lidí je chutnější a aromatičtější. Jedním z koření, které vyžaduje mnoho kuchyní světa, jsou kmín kmín. Tento článek pojednává o tom, jak pěstovat kmín kmínu zasetím do země a získat úrodu nádherně vonících semen..
Popis kmínů kmínu
Kmín obecný (Carum carvi) je bylinná rostlina patřící do rodiny Umbrelly, pěstovaná v jednoletých i dvouletých kulturách. Jeho domovinou je Evropa a Střední Asie. Rostlina má tenký travnatý kmen o výšce 60–80 cm a mnoho větví. Na dně rostou listy cirru.
Květy kmínu se vyskytují ve druhém roce vegetace, na konci jara. Květy jsou malé, bílé, umístěné v apikálních slunečnících. Ovoce s kořenitou chutí se skládá ze dvou oválných zakřivených semen okrové nebo světle hnědé barvy s rýhami ve formě mírně tmavších žil. Populární název kultury je anýz.
Kmín obsahuje 2–5% éterických olejů, bílkovin, vápníku, fosforu, hořčíku, vitamínů C, B1, B2, B3 a A, tymolu, dipentenu, kumaldehydu a dalších látek. Díky své speciální kořeněné chuti se široce používají při vaření. Výtěžnost čistých semen je 0,6–1 t / ha.
Smažená anýzová semínka se používají jako koření a ochucovadla k přípravě různých zeleninových a masových pokrmů v různých kuchyních světa. Obzvláště často se přidávají do chlebového těsta nebo na prášek na krustě pekařských výrobků, což dává pečení neobvyklou chuť a vůni.
Výběr místa pro výsadbu kmínu kmínu
Ideálním substrátem pro pěstování kmínu kmínu je směs písku a chernozemu, hojně hnojeného dobře rozloženým hnojem nebo jinými organickými látkami, které podporují růst rostlin. Půda by měla být neutrální nebo náchylná k zásaditosti, na kyselých půdách tato kultura neroste dobře. Před pěstováním anýzu na jaře by na podzim měly být dobře investovány kyselé půdy.
Prekurzory kmínu
Dobrými předchůdci kmínů kmínu jsou luštěniny, brambory, kukuřice, rajčata a okurky. Semena kmínu, kde rostl celer, nelze zasít.
Kolik světla kmín potřebuje
Roste a vyvíjí se nejlépe na dobře osvětlených postelích. Nedostatek osvětlení negativně ovlivňuje vývoj travního stonku kmínu kmene a pokládání budoucích varlat, takže tuto plodinu nemůžete pěstovat ve stínu nebo částečném stínu..
Požadavky na teplotu a vlhkost
Jedná se o kulturu krátkého denního světla, takže semena klíčí brzy, jakmile teplota vzduchu dosáhne + 8 ° C. Předpokladem klíčení semen je vysoká vlhkost. S časnou jarní výsadbou sazenice rychle rostou plnohodnotný, dobře vyvinutý stonek. V letním vedru tvoří anýz slabý a nízký keř, který v budoucnu vede k tvorbě malých vadných deštníků semen.
Výsadba kmínu na otevřeném terénu se semeny
V oblastech vhodných pro toto plodinové klima může být pěstování prováděno přímým setím semen do země na jaře. Můžete také pěstovat anýz ve sklenících, v nádobách nebo květináčích. Část semen může být zaseta pod krytem, počínaje 20. dubnem, nebo zasetím na otevřeném terénu začátkem května.
V každém případě je vhodné zakrýt výsadbu spanbondem do konce května, aby byly rostliny chráněny před mrazem v noci. Kmín může také být pěstován přes sazenice, s příchodem tepla, výsadba sazenic v otevřeném terénu.
Výběr a příprava osiva pro výsadbu
Semena této kultury obsahují poměrně velké množství éterických olejů, které brání klíčení. Aby semeno rychle a přátelsky vyklíčilo, musí být namočeno po dobu pěti až šesti hodin. Pro nasáknutí semen položte tenkou vrstvu na navlhčenou vlněnou látku a srolovejte ji.
Při namáčení není možné semena jednoduše naplnit vodou, protože se zároveň mohou dusit, což způsobí jejich další rozpad v půdě. Na konci procesu máčení se semena setřou vlhkým hadříkem na novinový list a mírně se vysuší, pak se mohou použít k setí.
Jak připravit půdu pro výsadbu kmínu kmínu
Před výsevem musíte připravit půdu v zahradě.
Příprava přistávací plochy:
- Brzy na jaře, jakmile je půda v zahradě mírně suchá, je budoucí zahrada očištěna od loňských zbytků rostlin pomocí hrábě.
- Dále označte hranice anýzových lůžek a uvnitř těchto hranic rozložte dobře shnilé hnojivo domácích zvířat nebo kompost. Na 5 lůžek postačí pět kbelíků organických hnojiv.
- Hnojivo je rozloženo rovnoměrně po celé ploše lože, po kterém vykopanou půdu rotací vrstvy uzavře organickou hmotu v půdě.
- Půda na vykopaném loži je vyrovnána se hrábě, která tvoří půdní vrstvu tak, že se od středu postele k okrajům získá mírný sklon 3 až 5 cm..
Schéma a pravidla pro výsadbu kmínu kmínu
Je to nenáročný závod, ale pro normální vývoj a růst vyžaduje určitý životní prostor. Anýz neodolává nadměrné hustotě, proto by se jeho výsev a další pěstování měly provádět s ohledem na tyto požadavky.
Jak zasít kmín kmene na otevřeném terénu:
- Na vykopaném lůžku jsou secí rýhy vytvořeny v hloubce asi 5 cm a v intervalu mezi řadami nejméně 30 cm..
- Brázdy jsou napojeny - po absorpci vlhkosti do země se semena rozkládají podél brázd. 2-3 semena se umístí do jedné díry, mezi otvory se pozoruje interval 35 - 40 cm.
- Poté, co sazenice anýzu dosáhne výšky 5–7 cm, je třeba mladé rostliny ztenčit. Děje se tak, že po naředění existuje pouze jedna rostlina na každých 40 cm. Ze zahrady se odstraní další sazenice, ale pokud to zahradník chce, mohou být přesazeny na jiné místo, snadno se zakoření.
Vlastnosti péče o kmín kmene na otevřeném terénu
Kultura se pěstuje tak, aby produkovala voňavá semena, takže účelem kultivace je vytvoření silných a rozsáhlých pupečních varlat. Zahradníci si již dlouho všimli, že velká a zdravá semena dávají pouze dobře vyvinutou matečnou rostlinu, takže je třeba poskytnout kmínům kmín všechny podmínky pro růst: hnojivo, zalévání, plevel a uvolnění..
Před vyklíčení
Během tohoto období spočívá veškerá péče v udržování půdy v mírně vlhkém stavu. Pro tyto účely lze mírné zalévání provádět každé 2 dny nebo bezprostředně po setí, zakrýt postel netkanou agrofibrilou, která nedovolí odpařování vlhkosti z půdy. Dokud se neobjeví první sazenice, není uvolňování půdy prováděno, protože zahradník může ostrými zahradními nástroji poškodit klíčící sazenice..
V prvním roce života
V prvním roce kultivace je úkolem zahradníka pomáhat budovat silný kořenový systém anýzu, díky kterému bude v příštím roce rostlina rozvíjet silná varlata.
Péče o mladé rostliny po klíčení semen:
- V prvních fázích růstu se mladých kmínů kmínu velmi opatrně zalévají a krmí se do vody pouze mírně. Chcete-li se vyhnout erozi půdy a odhalení kořenového systému, použijte zahradní konev s mělkým difuzérem pro vodu. Mladé rostliny se zalévají často, ale jak roste kmín, zalévání se postupně snižuje na jednu za týden. V případě extrémního tepla se doporučuje zalévat sazenice hojně brzy ráno nebo pozdě večer při pokojové teplotě.
- Plevel se pravidelně provádí mezi řadami, aby se vyčistila půda plevelů, které mohou uškrtit mladé sazenice. Uvolňuje se také kyslík ke kořenům rostlin..
Péče o dospělé rostliny
Pěstované keře stále potřebují pravidelné plevel uliček, aby vždy zůstaly čisté před plevelem. Frekvence zavlažování dospělých rostlin je snížena a v oblastech, kde se vyskytují letní deště v intervalech třikrát až čtyřikrát za měsíc, se úplně zastaví. Protože rostlina hází semeno deštníky příští rok vegetace, na podzim jsou ze zahrady odstraněny suché stonky. S příchodem zimy se na anýzu hází více sněhu, aby se zahřál kořen kmínu.
Ve druhém roce vegetace hází rostlina květinové šipky, na jejichž konci se tvoří deštníky (jako kopr). Čím silnější rostlina, tím větší deštník semen a větší semena v něm. V jednom gramu může být více než 350 kusů velkých nebo asi 700 kusů malých anýzových semen.
Měsíc po vytvoření varlat je svázána květina, aby se posílila podpora. To pomůže travním stonkům neproniknout pod silným větrem nebo deštěm.
Funkce sklizně
Sběr slunečnic se provádí, jakmile získají žlutou barvu a vyschnou (v polovině nebo na konci srpna). Větvičky s květenkami se nakrájejí a seskupují do svazků a poté se suší na suchém a dobře větraném místě..
Následně se semena extrahují z dobře vysušených květenství, třením deštníků mezi dlaněmi nebo opatrně pomocí dřevěné malty k mlácení varlat, aby se semena během procesu nerozdrvila. Mlácená semena se oddělí od suchého odpadu rostlin pomocí větru. Následně se suchá semena ukládají do skleněných nádob..
Semena kmínu se používají ve vaření, medicíně a kosmetologii. V zemi je snadné pěstovat semena anýzu, na to stačí počkat na sazenice po zasetí semen a poskytnout rostlinám plnou péči po celou vegetační sezónu.