5 Způsobů, jak ušetřit hrozny na zimu doma

Jarní období a většina léta u většiny zahradníků prochází prací. Péče o ovocné plodiny vyžaduje hodně času a úsilí, ale jak příjemné je sklízet. Je však příliš brzy na odpočinek, protože musíte přemýšlet o tom, jak distribuovat ovoce ke zpracování, vytvořit příznivé podmínky pro dlouhodobé skladování doma. Tato recenze bude diskutovat o tom, jak konzervovat hrozny na zimu..

• rozmanitost kultury je zvoleno střední nebo pozdní zrání s volnými shluky;
• bobule by měla mít hustou dužinu a tlustá kůra-
• když se pěstování hroznů věnuje pozornost zemědělské předpisy, ovlivňují zachování ovoce;
• sklízejí se pouze zralé plodiny (nikoli zelené nebo přezrálé), ale provádět práci za suchého slunečného počasí;
• při odstraňování hroznů musíte zkusit nepoškozujte voskový nátěr, přispívá k dlouhodobému skladování (doporučuje se gumové rukavice);
• před uložením by měl být tříděn poškozené nebo rozmazané hrozny;
• umýt shromážděné kartáče přísně zakázáno, tento postup pouze urychluje poškození obrobku.

Jaké odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování

Před nákupem hroznů k výsadbě se vyplatí rozhodnout o dalších způsobech skladování a zpracování plodiny. Pokud chcete sklízet čerstvé hrozny pro novoroční stůl, doporučuje se zvážit odrůdy, které jsou vhodné pro dlouhodobé skladování a během nadměrné expozice nezpůsobí problémy.

Na památku Negrula

Odrůda vyšlechtěná v důsledku křížení kukuřice Nyagra a Datier de Saint-Valle. Středně zralá rostlina dobře snáší mrazy, liší se ve vysoké odolnosti vůči typickým nemocem. Na křoví jsou posypány trsy středně velkého válcového tvaru, jejichž hmotnost dosahuje 400-700 gr. Bobule ve tvaru vejce jsou natřeny téměř černě. Hmotnost každého z nich je 5-9 gramů. Obsah cukru v ovoci - 16-18% s kyselostí 5-7 g / l.

Vlastnosti třídy:

• ovoce pokryté hustým voskovým povlakem, který zajišťuje dlouhodobé skladování;
• rostlina má dobrý imunita;
• silná kostra kostry umožňuje odstranit vysoké výnosy;
• hmyz prakticky nenapadnou vinnou révu.

Čerstvé bobule se skladují doma při určité teplotě až 130 dní.

Originál

Tato odrůda má několik odrůd, jejichž hlavním rozdílem je barva bobule. Jsou tři: bílá, růžová a černá. Všechny rostliny jsou mrazuvzdorné (do -21 °) a dlouhodobé skladování bobulí. To je usnadněno hustou kůrou ovoce a voskovým povlakem.

Vlastnosti hroznů Originál:

• hmotnost parta - 400 - 600 gr., Některé vzorky jsou zavěšeny do 2 kg;
• bobule tvar ovoid, hmotnost jednoho je 10 až 12 g;
• chuť bez výrazných not, ale zároveň harmonických;
• vysoký výnos (s náležitou péčí lze z keře vyjmout až 100 kg ovoce).

Čerstvé bobule se skladují doma při určité teplotě až 130 dní.

Jubilejní jeřáb

Rostlina má pozdní období zrání s vegetačním obdobím 150-167 dní. Síla pouzdra je střední, ale to nezabrání vytváření velkých shluků kuželového tvaru, jehož hmotnost dosahuje 400-500 g. Existují vzorky do 1,4 kg. Chuť je jednoduchá, ale sladkost je dobře cítit (18-19% s kyselinou 8,5-9 g / l).

Vlastnosti hroznů:

• předčasný vstup do období plodení mladé révy (ve druhém roce po přistání);
• ukazatele plodnosti a produktivita vysoká;
• mrazuvzdornost (do -25 °);
• silná imunita minimalizuje preventivní opatření.

Čerstvé bobule se skladují doma při určité teplotě až 130 dní.

Nistru

Rostlina je střední velikosti s vegetačním obdobím 156-167 dní. Odrůda získaná křížením Nimranga a Pierrella. Krásné shluky válcového tvaru o hmotnosti 700-800 gr dozrávají na keřech., ale existují skuteční šampióni, kteří dosahují 3 kg. Hustota štětce je průměrná. Žlutozelené bobule má oválný tvar, ve stadiu zralosti je pokryta narůžovělým nádechem. Hmotnost jednoho je 7-8 g. Obsah cukru - 16% při kyselině 7 g / l.

Vlastnosti třídy:

• silný imunita (umožňuje pěstovat plodiny bez postřiku);
• mrazuvzdornost do -21 °;
• révy nevyžaduje útočiště na zimu;
• dobře přepravitelnost.

Čerstvé bobule se skladují doma při určité teplotě až 140 dní.

Způsoby, jak konzervovat hrozny v zimě

Výběr správné odrůdy hroznů pro dlouhodobé skladování je jen polovinou bitvy. Druhá část je při výběru vhodné metody a vytváření pohodlných podmínek pro parta, aby na stole vypadala reprezentativně a svěží. Kam ukládat hrozny a jak dlouho to vydrží?

Ve sklepě

Tříděné hrozny lze uložit ve sklepě nebo v suterénu v zimě, pokud jsou pozorovány teplotní podmínky od + 1 ° do + 8 °. Vlhkost je vhodná se zvýšenými hodnotami (70-80%), jinak plody rychle vyschnou. Mokré zamokření by však nemělo být povoleno, jinak se na obrobcích brzy vytvoří hniloba nebo plíseň. Pro regulaci tohoto procesu se doporučuje pravidelně ventilovat místnost nebo instalovat systém nuceného větrání. Kbelík páleného vápna nebo uhlí instalovaný v bezprostřední blízkosti skladované plodiny také pomůže snížit vlhkost..

Pravidelně (alespoň 1krát týdně) je třeba zkontrolovat ovoce, odhalené rozmazané bobule jsou pečlivě odstraněny z kartáče a zlikvidovány.

Při výběru místa pro hrozny stojí za to opustit sousedství s cuketou, bramborami a další zeleninou, schopné uvolňovat vlhkost. Je lepší najít koutek odděleně od ostatních produktů..

Použití nádob na vodu

Tuto metodu je vhodné použít při skladování malého množství výnosu.. Podstatou této metody je řezání shluků společně s vinnou révou, poté je dlouhý konec větve umístěn do láhve (nebo jiné nádoby) s vodou. Současně by hroznový kartáč měl volně viset, proto je nádoba upevněna v úhlu. Aby se zabránilo vývoji bakterií ve vodě, přidává se do ní tableta aktivního uhlí nebo aspirinu. To pomůže zabránit tvorbě hniloby. Při takovém skladování si hrozny zachovávají čerstvost až 2 měsíce, někdy až do nového roku..

Na drát

Tříděné klastry se váží v párech za hřebenem. Provaz se používá pro vazy. Dále se ve sklepě nebo suterénu táhne několik řad drátu a kartáče se fixují kolíčky na prádlo nebo nití. Uspořádejte hrozny by měly být těsné, ale s odstupem pro cirkulaci vzduchu (nejméně 3-5 cm).

Pravidelně se kontrolují přířezy, aby se odstranily poškozené bobule. Čím důkladněji očištěno, tím déle je ovoce.

Použití krabic

Jako nádoby se používají suché dřevěné bedny nebo vany. Před naplněním stromu musí být strom ošetřen antiseptikem nebo fumigován sírou. Po úplném zaschnutí je vrstva piliny nebo slámy vyložena na dno (tloušťka 2-3 cm). Suché klastry, předem tříděné, rozprostřené na vrstvu tak, aby se hrozny nedotýkaly. Každá řada je pokryta vrstvou pilin. Na kartáče se nalije piliny a nádoba se zakryje víkem. Není nutné naplňovat krabici ovocem až na vrchol, je důležité, aby mezi víkem a pilinami byl malý prostor pro cirkulaci vzduchu.

Správné zmrazení v mrazáku

Chraňte chuť a vůni bobulí je to také možné zmrazením. Tmavé a bílé odrůdy jsou vhodné pro tuto metodu, ale první jsou uloženy déle. Je důležité nevystavovat hrozny opakovanému vystavení nízkým teplotám.

Pořadí, jak zmrazit ovoce:

1. Pečlivě vyčistěte hrozny z poškozených bobulí a úlomků. Opláchněte je a přirozeně je osušte.
2. Na kartáč položte štětce aby se hrozny nedotýkaly. Pošlete je na pár hodin do lednice.
3. Umístěte podnos s obrobkem na půl hodiny do kamery a zamrznout.
4. Po stárnutí v mrazáku získejte ovoce a zabalte po částech do kontejnerů.
5. Odeslat do mrazničky k uložení. Teplota skladování je nastavena na -24 ° C.

Před jídlem by měly být plody odstraněny předem a chlazeny po dobu 18–20 hodin pro hladké rozmrazování. V případě potřeby se proces urychlí ponořením zmrazených bobulí do studené vody, ale touto metodou se chuť ztratí..

Lehké odrůdy hroznů se sklízejí z jednotlivých bobulí přímo do sladkého sirupu.. Pořadí zpracování hroznů:

• umýt a vysušené tříděné klastry;
• úhledně oddělit každý bobule;
• dát na podnos v jedné vrstvě a odeslat do mrazničky na 30 minut;
• vařit sirup z vody a cukru jej ochlaďte;
• získejte bobule z mrazáku a lžíce voda hojně každý;
• poslat znovu na 30 minut v mrazáku;
• postup opakujte po 30 minutách, otáčením zmrazené ovoce;
• zmrazené bobule v sirupu vložte do nádoby a uložte do mrazničky (od -20 ° do -24 °).

Pokud budete postupovat podle doporučení odborníků a zkušených zahradníků, pak Užijte si lahodné plody, které prospějí tělu, bude to možné po celý Nový rok. Kromě toho je samotný hrozen hodnou ozdobou slavnostního stolu.