Nakládané okurky na zimu s aspirinem

Jednoduchá a chutná zimní sklizeň - okurky. Slané, nakládané, nakládané: jsou dobré v jakékoli formě. Jedním z oblíbených receptů na toto solení je příprava konzervace s přidáním aspirinu. Tato složka způsobuje, že okurky jsou křupavé a také zabraňuje „kvašení“ obsahu plechovek..

Základní pravidla pro solení okurek aspirinem

Každá hospodyňka, která připravuje okurky na zimu, chce, aby její přípravy byly nejchutnější. Oblíbený typ uchování mnoha generací - křupavé okurky. Chutné a zdravé okurky domácího velvyslance se podávají jako občerstvení, připravují zimní saláty, okurky, zelnou polévku, hodgepodge a prostě jedí, užívají si příjemnou pikantní chuť.

Upozorňujeme na recepty okurek, které byly ve sklenicích svitky na zimu, s přídavkem aspirinu (starý, osvědčený recept, který nikdy neztratí svůj význam).

Při výběru ideální zeleniny pro moření věnujte pozornost:

  • barva (měla by být nasycená zelená);
  • tvar (plochý, bez prohlubní, hniloby nebo skvrn);
  • chuť (vysoce kvalitní a čerstvá okurka na solení má vždy intenzivní aroma a bohatou chuť);
  • sklizňová sezóna (zeleninu doporučujeme solit na konci léta, pak si můžete být jisti její kvalitou a nejedná se o skleník, ale o mleté ​​maso).
Víš?? Za nejlepší odrůdy pro konzervování se považují takové odrůdy okurek jako Nezhinsky, Murom, Stage, Nosovsky, Era, Voronezh, Coastal, Altaj. Milenci okurky doporučuje se brát odrůdy Pařížan a Liliput.

Před solením musí být zelenina připravena:

  • vyřešit;
  • umýt;
  • odstranit květiny, pokud jsou na ovoce;
  • odřízněte záda, nejtmavší část (někdy je hořká, vždy je před ochranou zachráněna).

Jak nakládat okurky s aspirinem na zimu

Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo pro zimní stůl, připravte okurky podle níže uvedených receptů. Jedná se o polotovary kontrolované několika generacemi v domácnosti, které nevyžadují nákup drahých surovin nebo spoustu času.

2 plechovky na 3 litry 2 hodiny
9 přísad
Video recept
okurky

4 kg

  • voda

    2 l

  • pepře

    3 hrách

  • česnek

    3-4 zuby

  • zelené hrozny

    1 parta

  • křen

    1 kořen

  • sůl

    2 lžíce. l.

  • cukr

    4 lžíce. l.

  • aspirin

    1 karta.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    17 kcal
    proteiny:
    0,3 g
    tuky:
    0,6 g
    uhlohydráty:
    4 g
    1. Vložte do sklenice čistou zeleninu a hrozen, na jejímž dně již jsou rozloženy křen, stroužky česneku a pepř. Kromě křenového kořene můžete přidat také listy.
    2. Nalijte vroucí vodu, nechte vychladnout.
    3. Vypusťte vodu, znovu vařte přidáním tablety aspirinu, potom do sklenice nalejte sůl, cukr a teprve poté doplňte převařenou tekutinou.
    4. Sbalte víka, ochlazujte kontejnery s uchováním.

    Video recept

    Recept číslo 2

    střední

    Žádný ocet

    1 plechovka 3 l, 1,5 hodiny
    9 přísad
    Video recept
    okurky

    2 kg

  • před hráškem

    3 hrách

  • česnek

    3-4 zuby

  • koprové deštníky

    3 ks.

  • křen

    1 kořen

  • voda

    1 litr

  • sůl

    2 lžíce. l.

  • cukr

    4 lžíce. l.

  • aspirin

    1 karta.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    15 kcal
    proteiny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    uhlohydráty:
    2,3 g
    1. Promytou zeleninu vložte do sterilní nádoby.
    2. Přidejte tam křen, česnek a kopr..
    3. Nalijte obsah plechovky vroucí vodou.
    4. Nech to vychladnout.
    5. Drain, vař.
    6. Dejte sůl na zeleninu, přidejte cukr.
    7. Tabletu aspirinu rozpusťte ve vodě, nalijte okurky touto tekutinou do sklenice, přímo na sůl a cukr.
    8. Po navinutí vychladněte a očistěte hotové solení ve sklepě nebo suterénu.

    Video recept



    Recept číslo 3

    střední

    S kyselinou citronovou

    1 plechovka na 3 litry 2 hodiny
    8 přísad
    okurky

    2 kg

  • luk

    100 g

  • česnek

    3-4 zuby

  • voda

    1 litr

  • sůl

    2 lžíce. l.

  • cukr

    4 lžíce. l.

  • kyselina citronová

    1 lžička.

  • aspirin

    2 tab.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    15 kcal
    proteiny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    uhlohydráty:
    2,3 g
    1. Umyté okurky vložte do sterilizované nádoby.
    2. Přidejte tam česnek a cibuli.
    3. Nechte vodu vařit, nalijte vroucí vodu na obsah nádoby, vychladněte.
    4. Vypusťte vodu, přidejte do ní cukr a sůl..
    5. Výsledná solanka nalije zeleninu do sklenice.
    6. Z výše uvedeného, ​​těsně před nakláněním víčka, přidejte aspirin a kyselinu citronovou.
    7. Roll up, cool.

    Přečtěte si také články k tomuto tématu:

    1 plechovka na 3 litry 2 hodiny.
    8 přísad
    okurky

    1,5 kg

  • cukr

    2 lžíce. l.

  • sůl

    2 lžíce. l.

  • česnek

    2 hřebíček

  • koření

    3 hrách

  • ocet 9%

    40 g

  • greeny

    podle chuti

  • voda

    1 litr

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    15 kcal-
    proteiny:
    0,3 g-
    tuky:
    0,2 g-
    uhlohydráty:
    2,3 g.
    1. Připravené okurky nalijte ledovou vodou (ne z kohoutku!), Nechte 30 minut.
    2. Vypusťte a nalijte nové, nechte dalších 30 minut.
    3. Umyjte nádobu, nalijte vroucí vodu dovnitř a ven, to samé s víkem.
    4. Vložte česnek na dno nádoby, pak okurky, koření položte na vrchol pod víko.
    5. Nalijte vařenou marinádu vyrobenou z cukru, soli a vody.
    6. Po přidání marinády ihned nalijte ocet a ucpejte sklenici plastovým nebo železným šroubovacím uzávěrem.
    7. Po ochlazení uchujte konzervaci v chladu (suterén, sklep).

    Je důležité! Nezapomeňte ochutnat okurky před nákupem za okurky. Hořkost v jakémkoli stupni je nepřijatelná, jinak se jídlo ukáže jako bez chuti a hořkosti a nebude možné jej opravit.

    Recept číslo 5

    střední

    Studená cesta

    1 plechovka na 3 l 3–4 dny
    9 přísad
    okurky

    1,5 kg

  • česnek

    4–5 zubů

  • křenové listy

    2 ks.

  • třešňové listy

    4 ks.

  • oloupaný křenový kořen

    1 ks.

  • kopr

    3 deštníky

  • sůl

    3 lžíce. l.

  • pepře

    3-4 hrách

  • voda

    kolik vstoupí do banky

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    15 kcal
    proteiny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    uhlohydráty:
    2,3 g
    1. Umyté okurky pevně zabalené do třílitrové nádoby.
    2. Přidejte tam česnek a koření.
    3. Zřeďte sůl ve sklenici vody a nalijte do okurek.
    4. Doplňte čistou studenou vodou..
    5. Nechte sklenice teplé 3-4 dny.
    6. Poté vyjměte okurku v lednici nebo sklepě.

    Víš?? V Himalájích (odkud pochází tato lahodná zelená zelenina) rostou okurky všude jako plevele. Ve volné přírodě je zvířata, hmyz a ptáci jedí. A biologickým „předkem“ okurky je meloun.

    Recept číslo 6

    střední

    S hořčicí

    5 plechovek na 2 l 3–4 dny
    8 přísad
    okurky

    10 kg

  • hořčičný prášek

    0,5 šálku

  • kopr

    400 g

  • česnek

    50 g

  • křenový kořen

    1 ks. v každé nádobě

  • sůl

    400 g

  • voda

    5 l

  • třešňové listy

    50 g

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    15 kcal
    proteiny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    uhlohydráty:
    2,4 g
    1. Nakládejte okurky do vany, smaltované nádoby nebo vany.
    2. Na vrstvu zeleniny položte vrstvu koření střídavě, dokud není nádoba plná.
    3. Zřeďte sůl ve studené vodě.
    4. Nalijte zeleninu se solankou.
    5. Hořčice může být nalita jakýmkoli způsobem (položte na dno, nalijte do solného roztoku).
    6. Položte náklad (utlačování) na solenou hmotu, zakryjte víčkem.
    7. Udržujte v teple 3-4 dny, skladujte v lednici, suterénu nebo sklepě.

    Je důležité! Suchá hořčice by měla být přijata! Hotová hořčičná pasta není vhodná pro konzervování. Výjimku lze učinit u semen - mohou být přidány do jakékoli domácí konzervace.

    Recept číslo 7

    střední

    S mátou

    1 plechovka 3 l 1 hodina.
    9 přísad
    okurky

    2 kg

  • máta peprná

    3 větve

  • křenový kořen oloupaný

    1 ks.

  • kopr

    podle chuti

  • jakýkoli pepř s příchutí

    2-3 hrách

  • cukr

    50 g

  • sůl

    100 g

  • ocet 9%

    0,5 šálku

  • voda

    1 litr

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    15 kcal
    proteiny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    uhlohydráty:
    2,3 g
    1. Omyvané okurky v nádobě, na jejímž dně ležela máta, česnek, oloupaný křen, pepř a kopr.
    2. Marinádu vařte z vody, octa, cukru a soli.
    3. Nalijte vroucí tekutinu na zeleninu až po okraj nádoby.
    4. Nechte to vařit po dobu 10 minut.
    5. Vypusťte solný roztok do pánve a znovu vařte..
    6. Doplňte solení a našroubujte víko zpět..

    Užitečné tipy na solení

    • Několik užitečných tipů pro ženy v domácnosti, které chtějí, aby se jejich uchování ukázalo jako chutné a krásné:
    • zelenina různých velikostí musí být rozdělena a nakládané okurky stejné velikosti v jedné fázi konzervování;
    • aby solení bylo úspěšné bez sterilizace, musí se sklenice umýt několikrát mycím prostředkem, vždy v horké vodě, poslední mytí by mělo být provedeno pomocí sody, dobře opláchnout a opláchnout vroucí vodou - teprve po těchto krocích je povoleno vkládat zeleninu do sklenic;
    • víka pro nesterilní plechovky se dezinfikují stejným způsobem;
    • třešňové, dubové, rybízové ​​listy, stejně jako estragon a křen - to jsou koření, bez nichž nebude vůně nakládaných okurek tak výrazná, použijte koření k „ozdobení“ okurek, dejte jim ostrost a úžasnou vůni;
    • ideální teplota pro skladování hotových okurek je 0 ° С;
    • Doporučujeme používat pouze čistou pramenitou, filtrovanou, studenou vodu, chlorovaná voda ovlivňuje chuť obrobku;
    • pokud se okurky sbírají z vašich solných lůžek a nekupují se na trhu, uchovávejte produkt ve stejný den - takže chuť bude co možná nejvyšší.

    Na základě jednoduchých doporučení a přesného množství ingrediencí v receptech a hygienických standardů bude jakákoli hospodyňka schopna nakládat dokonalé okurky, které celá rodina zregeneruje.

    Konzervované okurky jsou nepostradatelnou součástí zimních pokrmů, je to skvělý předkrm, doplněk vařených brambor, kořeněný přídavek masa a dokonce i běžná kaše. Existuje mnoho dalších receptů na vynikající zimní přípravu této jedinečné zeleniny: s vodkou, v korejštině, ve formě salátů a ve slané formě.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto