Recepty okurky okurky s dubovými listy na zimu v bankách

S nástupem léta začíná čas na zeleninu a ovoce, které si každá hospodyňka raději uchová na zimu. Okurky s dubovými listy jsou neobvyklé, ale zároveň velmi chutné moření, které nikoho nenechá lhostejným. Uchovávání zeleniny tímto způsobem je celkem jednoduché..

Konzervování za studena

Jak nakládat zeleninu na zimu studeným způsobem? Nakládané okurky, vaření touto metodou jsou velmi chutné a křupavé. A co je nejdůležitější - toto je nejrychlejší recept na moření okurky na zimu.

Nemůžete udělat velmi křupavé nakládané okurky, je zapojit se do česneku a přidat ho do sklenic ve velkém množství. Jinak budou příliš měkké.

Základní ingredience:

• 5 kg okurek;
• Koprové deštníky se semeny;
• 6 listů černého nebo červeného rybízu;
• Dubové listy;
• Větvičky estragonu;
• Lavrushka;
• 7 malých stroužků česneku;
• Hrášek z černého pepře;
• 55 ml vodky;
• 2 l filtrované vody.

Konzervování zeleniny bez solení octem:

Marinování touto metodou vyžaduje zvláštní přípravu zeleniny. Okurky musí být důkladně omyty a několikrát vyměnit vodu. Okurky by pak měly být opařeny vroucí vodou a nalijte ledovou vodu na několik hodin. Musí absorbovat dostatek tekutiny..

Pojďme dolů k gherkinskému velvyslanci bez octa. Zelení je třeba umýt, musí se položit na dno nádoby spolu s dubovými listy. Potom jemně ukousejte okurky.

Marinády jsou různé, ale v tomto případě to bude založeno na vodce. Na 1 litr vody bude zapotřebí 50 ml vodky a 50 g soli. Okurky solené tímto způsobem mohou být skladovány pod víkem kapry v lednici nebo na jakémkoli chladném místě..

Nakládané okurky s cibulkou a dubovými listy

Okurky můžete solit nejen česnekem, ale také cibulkou. Pro uchování je lepší použít speciální odrůdy okurek. Měli by mít tenkou kůži a měli spoustu černých hrotů..

Je vhodné sbírat dubové listy od silnic a velkých osad. Konzervované okurky s listy lze konzumovat nejen v celé své podobě, ale také z nich připravovat hodgepodge, polévky a různé saláty.

Základní ingredience:

• Mladé okurky střední velikosti;
• Mladé dubové listy;
• 3 malé cibule;
• 100 g hrubé soli;
• 2 lžíce. l hořčičná cereálie;
• Černý pepř (můžete si vzít hrášek);
• Lavrushka;
• Studená voda;
• Banda kopru;
• Několik větviček estragonu;
• Křenové listy (můžete si vzít kořen)
• 170 g granulovaného cukru;
• 50 ml 9% kyseliny octové.

Recept na okurky s dubovými listy a cibulkou:

Nejprve musíte udělat okurky. Měli by být důkladně omyty, naplněny studenou vodou a 4 hodiny chlazeny. Poté je položte na ručník, ořízněte stonek a nechte tekutinu vytéct.

Banky musí být sterilizovány v parní lázni. Opláchněte greeny, jemně nasekejte kopr. Nakrájejte cibuli na velké plátky. Poté dejte greeny, část cibule a část okurky na dno nádoby. Potom znovu rozložte zeleninu, zbytek cibule a okurky. Zelenina by měla přiléhat k sobě. Pour marináda.

Ve velké nádobě přiveďte vodu k bodu varu a nalijte okurky asi 10 minut. Potom nalijte vodu do stejné pánve a znovu vařte. Postup opakujte třikrát. To je nezbytné, aby byla zelenina zahřátá a zelení neztmavly.

Naposledy můžete do vody přidat sůl a cukr. Nalijte marinádu na zeleninu a zalijte 2 lžičky. kyselina octová (můžete použít octovou esenci). Sklenice zakryjte víčkem a sbalte. Otočte se, přikryjte látkou a nechte vychladnout. Poté ji spusťte do suterénu. Nakládané okurky lze podávat jako svačinu pro jakékoli pokrmy.