10 Receptů na nakládaná a kořeněná rajčata na zimu

Pikantní sladká rajčata ve formě západů slunce na zimu se používají jako příloha pro dovolenou a v každodenním životě. Jejich příprava pomůže ušetřit čas při přípravě na recepci hostů nebo k diverzifikaci běžných jídel. Tato těsnění mohou být skladována několik let při správné teplotě a vlhkosti. Také kvalita víka a správná posloupnost válcování mohou ovlivnit trvanlivost..

Klasická verze

Klasický recept na horká sladká rajčata se vyrábí s octem. K přípravě na kapacitu 2 litry budete potřebovat:

• 1 litr vody;
• 10 gramů soli;
• 6 lžic cukru;

Případně přidejte kopr, česnek, křen nebo rybíz..

Po zabalení se doporučuje použít metodu opaření..

Sladká pikantní rajčata s kyselinou citronovou

K přípravě spojování s kyselinou citronovou na 1 litrový kontejner potřebujete:

• 2 bobkové listy;
• 2-3 listy třešně a / nebo rybízu;
• 1 větev kopru;
• 5 hrách koření;
• 3 gramy kyseliny citronové;
• 0,5 litru vody;
• 10 gramů soli;
• 40 gramů cukru.

Měli byste dát loupaný česnek do nádoby, nakrájenou na 2 části, všechny listy (třešně, rybíz, vavřín) a pepř (koření a horké). Poté musíte položit rajčata a použít metodu opaření. Po druhém nalití, místo octa, musíte přidat kyselinu citronovou a vše srolovat víkem.

Nakládaná cherry rajčata

K přípravě této role je třeba použít cherry rajčata. Složení receptury na 1 litr sklenice zahrnuje:

• cherry rajčata (kolik se vejde do kontejneru);
• 2 bobkové listy;
• 4 hrách pepře;
• 1 malá cibule;
• 0,5 litru vody;
• 1 polévková lžíce soli;
• 30 gramů cukru.

Ve spodní části plechovky by měly být položeny oloupané a nakrájíme na 2 díly česneku, nakrájenou cibulové kroužky a feferonku. Musíte tam také dát všechna koření kromě cukru, octu a soli. Stiskněte koření a zeleninu nahoře, abyste hustě nakrájeli rajčata cherry a použili metodu opaření.

Recept „Překvapení“

Překvapení získalo své jméno díky skutečnosti, že hlavní přísada je před válcováním plněna česnekem. K přípravě tohoto receptu na 3-litrovou nádobu potřebujete:

• stroužky česneku - podle počtu rajčat;
• 1 dezertní lžíce hořčičných semen;
• 8 hrášek pepře;
• 8 bobkových listů;
• 2 litry vody;
• 80 gramů cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;

V zelenině je před pokládkou nutné stonek oříznout a na jeho místě provést křížový řez. Poté dejte do díry loupané stroužky česneku a vše vložte do sklenic. Poté se doporučuje použít metodu opaření..

S cibulkou a mrkví

K přípravě receptu s cibulí a mrkví na dvoulitrové nádobě budete potřebovat:

• 1-2 malé mrkve;
• 1-2 žárovky;
• 1 paprika;
• 20 gramů cukru;
• 1 čajová lžička soli;
• 2-3 pepře (černé a / nebo nové koření).

Doporučujeme nakrájet cibuli na kroužky a nastrouhejte mrkev na hrubé struhadlo. Na tuto zeleninu se doporučuje nalít vroucí vodu a nechat působit 15 minut. Veškerou zeleninu vložte do nádoby a použijte metodu opaření. Pro něj můžete použít tekutinu, která zůstala po cibuli a mrkvi.

Vaření sladkých rajčat v naší vlastní šťávě

K přípravě 2-litrové sklenice rajčat ve vlastní šťávě budete potřebovat:

• malá rajčata (je-li použita třešnička, pak až do úplného naplnění nádoby);
• 0,8 - 1 kilogramů velkých rajčat;
• 2 bobkové listy;
• hřebíček a koriandr podle chuti;
• 1 polévková lžíce soli;
• 30 gramů cukru;

Velká rajčata se musí rozdrtit pomocí mlýnku na maso. Malá rajčata a paprika je třeba složit do nádoby a použít metodu opaření. Při druhém vaření se používá rajská šťáva místo vody.

Plátky

Konzervování rajčat s plátky se liší v tom, že zelenina je nasycena šťávou a solankou úplně.

Tento způsob vaření je také vhodný pro válcování velkých rajčat.

Rajčata ze sladkého melounu

Recept na rajčata s melounem zahrnuje:

• vodní meloun;
• voda
• sůl;
• cukr
• ocet
• křen.

K přípravě této role potřebujete:

1. Oloupejte meloun a semena.
2. Nakrájejte na kousky, které se vejdou do hrdla sklenice.
3. Vložte veškerou zeleninu do skleněné nádoby.
4. Použijte metodu opaření.

Pikantní sladkosti se skořicí

Skořice rajčata mají kořenitou a bohatou chuť koření. K přípravě 1 litru sklenice potřebujete:

• 2-3 gramy skořice;
• 4-6 hřebíčkové květiny;
• 1 polévková lžíce soli;
• 30 gramů cukru;

Musíte dát zeleninu do sklenice a použít metodu opaření. Před druhým nalitím do role je třeba dát skořici a hřebíček.

Cherry nakládaná

Pro přípravu rajčat s třešněmi se doporučuje použít malá rajčata nebo třešně. Těsnicí směs pro 1 litrový kontejner obsahuje:

• 200-300 gramů třešní;
• koriandr na špičce nože;
• 3-4 pepře;
• 1 bobkový list;
• 10 gramů soli;
• 3 lžíce cukru.

Cherry musí odstranit všechny ocasy. Dále je třeba dát veškerou zeleninu a bobule do skleněné nádoby. Poté by měla být použita metoda opaření..

Pravidla a trvanlivost zimních polotovarů

Při správném skladování může taková konzervace stát až 8 až 10 let. Těsnění je nutné umístit na chladné a suché místo tak, aby víka neměla hnilobu. Můžete je také zakrýt sáčky a uvázat je elastickou páskou..