Recept na nakládaná zelená rajčata s česnekem a bylinkami

Nakládaná zelená rajčata s česnekem je originální předkrm vhodný pro maso, ryby a další jídla. Doporučuje se vybrat rajčata, která dosáhla požadované velikosti, ale neměla čas na zčervenání nebo zožloutnutí. Plody výrazné zelené barvy, stejně jako příliš malé vzorky, se v polotovarech nepoužívají kvůli obsahu toxických složek..

Česnekové recepty na zelení rajčat

Česnek rajčata na zimu se připravují pomocí marinády, což je voda s rozpuštěnou solí a cukrem. Podle sklizně lze sezónně přidávat do sklizně cibuli, mrkev a další zeleninu..

Jednoduchý recept

Nejjednodušší způsob přípravy zelených rajčat s česnekem je použití marinády. Kromě toho můžete do polotovarů přidat trochu vodky, díky čemuž rajčata nezjemní, ale získají kořenitou chuť.

Zelená rajčata můžete tímto způsobem nakládat podle konkrétního receptu:

1. K práci potřebujete několik plechovek. Ve spodní části každého z nich jsou umístěny tři stroužky česneku, bobkový list a pár pepřů.
2. Poté vložte zelená rajčata do nádob.
3. Voda se nastaví na oheň (jeden a půl litru). Nejprve je třeba v něm rozpustit tři velké polévkové lžíce soli a čtyři polévkové lžíce granulovaného cukru.
4. Pokud se objeví známky varu, odstraňte tekutinu ze sporáku a přidejte do ní tři polévkové lžíce vodky a čtyři polévkové lžíce octa.
5. Naplňte skleněné nádoby, aby zcela zakryly zeleninu..
6. Po dobu 15 minut se sklenice rajčat marinovaných česnekem sterilizuje ve vodní lázni a poté se uzavře klíčem.

Recept s cibulkou a bylinkami

Další snadný způsob okurka zelená rajčata je použití česneku, cibule a bylin. Nakládaná zelená rajčata s česnekem se připravují takto:

1. Zelení se distribuují mezi litrové sklenice: koprové květenství, třešňové a vavřínové listy, petržel.
2. Česneková hlava by měla být vyčištěna a rozdělena na hřebíček.
3. Česnek je také umístěn do sklenic, pak přidán do každé lžíce slunečnicového oleje.
4. Libra cibule se rozpadne na půl prstenů.
5. Nezralá rajčata jsou pevně naskládána do sklenic (příliš velké vzorky mohou být nakrájeny), cibule a několik hrášek pepře jsou položeny na vrchol.
6. Na sporák dejte vařit vodu, ve které rozpouští sklenici cukru a ne více než dvě velké polévkové lžíce soli.
7. Vroucí marináda se odstraní z tepla a přidá se sklenice 9% octa.
8. Sklenice se naplní horkou tekutinou a poté se uchovávají ve vodní lázni po dobu 20 minut.
9. Kapacity jsou uzavřeny klíčem.

Mrkev a pepřový recept

Nakládaná zelená rajčata s česnekem, paprikou a mrkví získají sladkou chuť. Získává se podle specifického receptu:

1. Nezralá rajčata (4 kg) se nakrájí na plátky.
2. Kousek mrkve se naseká na tenké proužky.
3. Podobné množství papriky a cibule by mělo být nakrájeno na půlky prstenů. Papriky vylučují semena.
4. Česneková hlava by měla být loupaná a nasekaná na tenké talíře..
5. Krájená zelenina se kombinuje v smaltované pánvi, navíc je třeba nalít trochu soli. V tomto stavu se řez udržuje po dobu 6 hodin.
6. Vyčištěná šťáva se musí vypustit a pak se přidá sklenice cukru.
7. Sklenice rostlinného oleje se nalije do pánve a přivede k varu..
8. Zeleninu je nutné nalít horkým olejem a poté rozložit mezi kontejnery.
9. Pro zimní skladování se doporučuje pasterizovat sklenice v hrnci vroucí vody..
10. Zelená nakládaná rajčata uložená v chladu.

Pikantní svačina

Hot pepper pomáhá přidat ostrost domácím přípravkům. V kombinaci s česnekem a petrželkou se získá kořeněná svačina pro maso nebo jiná jídla.

Recept na nakládaná rajčata je uveden níže:

1. Nezralá rajčata (1 kg) se nakrájejí na plátky a umístí do nádoby.
2. Česnek (3 stroužky) a banda petrželky by měly být jemně nasekané.
3. Chilský pepřový lusek nakrájený na kroužky.
4. Nasekaný česnek, pepř a bylinky jsou smíšené, měli by přidat lžíci soli a dvě polévkové lžíce cukru. Nezapomeňte přidat několik polévkových lžic octa.
5. Výsledná výplň se ponechá půl hodiny, aby trvala na tom.
6. Poté se smíchá s rajčaty, zakryje se talířem a nechá se v chladu.
7. Vaření bude trvat 8 hodin, poté můžete dát zeleninu do bank.

Apple Recept

Neobvyklá kombinace zelených rajčat a jablek vám umožní získat svačinu s jasnou chutí. Postup moření v tomto případě má následující podobu:

1. Nakrájíme dvě jablka na čtvrtiny, nezapomeňte odstranit semeno.
2. Zelená rajčata lze použít celé, velké kousky nakrájené na polovinu.
3. Sklenici naplníme jablky, rajčaty a stroužky česneku (4 ks)..
4. Naplňte obsah nádoby vroucí vodou, odpočítejte 5 minut a nalejte vodu do pánve.
5. Do vody se přidá 50 g granulovaného cukru a 30 g soli.
6. Když se kapalina vaří, naplníme ji zeleninou do sklenic, necháme 5 minut stát a tekutinu opět vypustíme.
7. Marinádu jsme nastavili vařit potřetí a naposledy. V této fázi přidejte 0,1 l octa.
8. Sklenice s nakládanými zelenými rajčaty se s klíčem stočí a nechají vychladnout pod přikrývkami.

Plněná rajčata

Není nutné nakrájet rajčata na kousky, aby se chutné kousky dostaly. Můžete si vzít hotová rajčata a nasekat je se speciální náplní.

Recept na rajčata plněná bylinkami a česnekem vypadá takto:

1. Nezralá rajčata v množství 1,5 kg se omyjí a poté se nakrájí.
2. Petržel, bazalka a kopr by měly být jemně nasekané.
3. Česnek (3 stroužky) strouhaný na jemném struhadle.
4. Malý kořen křenu musí být loupaný a hrubě nasekaný. Je položen na dno skleněné nádoby.
5. Rajčata by měla být plněná česnekem a bylinkami, které se poté umístí do sklenice.
6. Naplňte nádobu vroucí vodou a nechte zeleninu čtvrt hodiny.
7. Po přiděleném čase se kapalina nalije do pánve, kde se přidá 50 ml vody..
8. Položte pánev na oheň, přidejte 2 velké lžíce cukru a čtvrtinu šálku soli.
9. Když se marináda vaří, je odstraněna z tepla a nalita do plechovek.
10. Po 10 minutách musí být tekutina opět vypuštěna a vařena nad ohněm.
11. K nalití potřetí se použije dalších 45 ml octa..
12. Plněná zelená rajčata jsou ponechána v marinádě a víčka z cínu jsou zavřená.

Gruzínské moření

Gruzínská kuchyně není kompletní bez slaných jídel. Zelená rajčata plněná pikantní směsí česneku a mrkve, do které se přidává paprika, cibule a koření.

Takový předkrm můžete připravit podle následujícího algoritmu:

1. Nezralá rajčata (15 ks) jsou řezána nožem.
2. K plnění si vezměte lusek se zvonkem a paprikou, hlavu česneku a jednu mrkev.
3. Složky jsou vyčištěny, semena odstraněna z papriky a slupky z česneku.
4. Poté v mixéru nasekejte veškerou zeleninu kromě rajčat.
5. Z použitých koření je chmel-suneli a oregano, které je třeba přidat do směsi.
6. Rajčata naplňte výslednou česnekovou náplní, kterou je třeba přenést do sklenic.
7. Dalším krokem je příprava marinády. Asi litr vody uvarený. Ujistěte se, že si lžíci soli a tři polévkové lžíce cukru.
8. Když začne vařit, je čas odstranit tekutinu a přidat do ní 30 ml octa.
9. Marináda by měla být naplněna v nádobách sterilizovaných po dobu asi půl hodiny na pánvi s vroucí vodou.
10. Je lepší uzavřít banky plechovými víky.
11. Konzervovaná zelenina se uchovává v lednici nebo sklepě v zimě.

Závěr

Předkrm zelených rajčat a česneku pomůže diverzifikovat stravu v zimě. Zelenina s marinádou, olejem a octem. Rajčata se nakrájejí na plátky nebo se používají celé. Podle chuti přidejte bylinky a koření. Původním způsobem vaření je plnit ovoce kořeněnou zeleninovou směsí.