Jak rychle nakládat zelená rajčata

Zelená rajčata - to, co zůstane ve skleníku a na rajčatových záhonech u každého zahradníka v rizikové zemědělské zóně na konci sezóny. Tento „nelikvidní“ se obvykle dozrává nebo zpracovává.

Pokud jsou rajčata zasažena plísní, měla by být taková ovoce zpracována co nejdříve. Například, připravte se Zelená rajčata rychlé vaření. Je úžasné, jak jednoduché kulinářské techniky mohou změnit kyselou a spíše nevýraznou chuť této zeleniny. Dnes si povíme o tom, jak je uvařit pro rychlou spotřebu..

Rychle zelená rajčata s česnekem

Existuje mnoho receptů na jejich přípravu, rozdíl je pouze v doprovodných složkách a metodách přípravy.

Nejrychlejší

Příprava pokrmu je opravdu velmi rychlá - tento předkrm lze podat ke stolu za 2 hodiny.

Tři velká rajčata budou vyžadovat:

• 0,5 l vody;
• 2,5 lžíce. lžíce soli;
• 300 ml 9% octa;
• velká hlava česneku;
• 200 g zelených větviček kopru.

Proces vaření je velmi jednoduchý a netrvá dlouho. Nakrájíme rajčata na plátky, nakrájíme kopr, nastrouháme česnek na plátky. Vaříme vodu se solí, ihned po vypnutí tepla, nalijeme ocet. Nalijte marinádu přes zeleninovou směs.

Po ochlazení vložte misku do ledničky a nechte ji marinovat po dobu jedné hodiny. Rychle zelená rajčata jsou připravena. Okamžitě si můžete dát lahodné občerstvení na stůl nebo čekat na příchod hostů, aby vám předvedli kulinářské schopnosti.

V tomto receptu se místo česneku používají cibule, ale rychle se nakládají..

Rychle s bazalkou

Pro 3 velká zelená rajčata potřebujete:

• zelené papriky;
• červená cibule;
• bazalka zelené 3–4 větve;
• pro marinádu: lžíce suchého koření pro moření a rostlinný olej, 0,5 šálku octa jablečného moštu, lžička cukru.

Nakrájejte papriku a cibuli na tenké plátky, nakrájejte rajčata na čtvrtiny a jemně nasekejte bazalku. Smíchejte veškerou zeleninu. Přivažte koření do gázového sáčku a vložte je do směsi přísad pro marinádu, kterou přivedeme k varu. Tomim na mírném ohni 5 min. Nalijte marinádu do zeleniny a nechte ji marinovat pod víkem po dobu jedné hodiny, nejlépe v lednici.

Solené bez octa

To je lehce solená zelená rajčata rychlé vaření, protože jídlo může být podáváno na stůl za den. Někdy se jim říká diem.

Na kilogram zelených rajčat potřebujete:

• 2 hlavy česneku a tolik mrkve;
• 1 banda zeleného celeru a petrželky;
• pro solanku: 3 šálky vody, 30 g soli, 2 lžíce. lžíce cukru, sušený kopr;
• přidat mletý černý pepř pro ostrost.

Nakrájejte rajčata na velké plátky, česnek na plátky, mrkev na brčka. Jemně nasekejte zelení. Vzhledem k tomu, že připravujeme produkt k okamžitému použití, aniž bychom jej v zimě svinuli, není nutné sterilizovat sklenice. Stačí, když jsou čisté a suché. Zeleninu rozložíme ve vrstvách, nezapomínáme je posypat bylinkami a osolíme pepřem.

V případě solanky smíchejte všechny ingredience a nechte vařit.

Pokud máte rádi chuť a vůni koření, lze je také přidat do solného roztoku..

Vypněte oheň a nalijte připravenou solanku do plechovek. Nechali jsme předkrm stát v místnosti po dobu 24 hodin. Chill před podáváním.

Zelená rajčata lze nakládat. Nemusíte čekat na jejich připravenost na dlouhou dobu, můžete tento předkrm sloužit ke stolu za den.

Rychle nakládaná rajčata

Pro ně je lepší zvolit malá rajčata zralosti mléka nebo zcela zelená. A v tom a v jiném případě to bude chutné.

Pro 2 kg rajčat potřebujete:

• 100 g 9% octa;
• 110 ml rostlinného oleje;
• 2 lžičky akutní hořčice, které nelze zaměňovat s hořčičným práškem;
• 2 lžičky soli a mletého koriandru;
• lžíce mletého pepře;
• 6 lžíce. lžíce cukru;
• 1-2 hlavy česneku;
• oblíbené zelené podle chuti.

Řezáme rajčata na poloviny nebo čtvrtiny, v závislosti na velikosti. Vložili jsme jej do pánve, naplňte solí a cukrem a nechte šťávu vytéct. Přidejte zbývající koření, olej, drcený česnek, nakrájené bylinky. Hněte důkladně. Dostali jsme se pod útlak. Dáváme jeden den stát v místnosti a další 2 až 4 dny v chladu. Souhlasím, u nakládaných rajčat je to velmi rychlé.

Následující recept se marně nazývá glutton-rajčata. Za pouhých 5, za maximálně 7 dní dostanete velmi chutné občerstvení.

Vynikající nakládaná rajčata

Pro 2 kg rajčat potřebujete:

• 2-3 hlavy česneku;
• 2 lžíce. lžíce soli a cukru;
• 140 ml 9% octa;
• 3-4 lusky feferonky;
• banda petrželky a celeru.

Nakrájíme rajčata na plátky, pepř na kroužky, jemně nasekáme zelení a protlačíme česnek lisem. Zeleninu smíchejte a přidejte všechny ostatní ingredience. Nechte šťávu vsáknout do místnosti zakryté.

Nemůžete přidat vodu, přidělené šťávy bude stačit.

Po dni dejte to do sklenic a vložte je do ledničky.

Po 5 dnech můžete předkrm vyzkoušet, ale je lepší nechat ho stát ještě pár dní, pokud to samozřejmě rodina vydrží.

Sůl v balení

Zelená rajčata jsou lahodná slaná. Na to existují okamžité recepty občerstvení. Jak nakládat zelená rajčata? Můžete to udělat tradičním způsobem, ale pak musíte dlouho čekat. Existuje zajímavý recept na solení, pokud ho použijete, budete muset počkat 4 dny na hotový produkt. Tato lahodná česneková rajčata, vonící čerstvým koprem, lze připravit na jakoukoli dovolenou.

Do každého balení nevkládáme více než 1 kg rajčat, takže ingredience jsou dávány přesně pro toto množství.

Na každý kilogram rajčat potřebujete:

• Art. lžíce soli;
• lžička cukru;
• pár hlavic česneku;
• čerstvé koprové zelené - množství podle potřeby.

Vaření rajčat pro solení. Chcete-li to provést, umyjte je a odstraňte stonek a odstřihněte malou rajčatovou dužinu místo jejího připevnění k ovoci. Vložte rajčata do sáčku, přidejte sůl, cukr, nakrájený kopr a nakrájený česnek.

Sáček dobře protřepejte, aby byly přísady rovnoměrně rozloženy. Tento postup se bude muset opakovat několikrát denně..

Chcete-li zabránit úniku rajčat, položte na něj další sáček a nezapomeňte je zavázat.

Není nutné vyjímat obrobek za studena, rajčata s větší pravděpodobností solí v žáru.

Umí vařit solená zelená rajčata a obvyklým způsobem. Budou připraveni do 4 dnů a budou po dlouhou dobu uloženi v lednici.

Solená rajčata s hořčicí a křenem

Na každý kilogram rajčat budete potřebovat:

• 2 lžíce. lžíce cukru a soli;
• 2 lžičky hořčice;
• hlava česneku, můžete přidat více či méně;
• vařená voda - 2l;
• koření, kopr na deštníky, křenové listy, feferonka dle vaší chuti.

V této přípravě zůstávají rajčata neporušená, nakrájíme pepř na kroužky a rozdělíme česnek na plátky, rozdělíme listy křenu na kousky, deštníky kopru necháme celé.

Vložte zeleninu, česnek a pepř do nádoby na solení, rozprostřete rajčata. Připravíme solanku: zbylé ingredience smícháme s vodou a nalijeme do nádoby. Nainstalujte útlak. V místnosti jsou rajčata solena po dobu 4 dnů. Přeneseme solená rajčata do sklenic, vyložíme je do chladu, přikryjeme plastovými víčky nebo je vložíme do chladničky.

Závěr

Okamžitá rajčata jsou skvělý způsob, jak používat zelená rajčata. Chutná a aromatická předkrm s česnekem je velmi dobrá pro silné nápoje. Hodí se k bramborovým nebo masovým pokrmům..