6 Nejlepších receptů na vaření rajčat s melounem na zimu bez sterilizace

Mezi ženy v domácnosti jsou obzvláště oblíbené obiloviny z rajčat a melounů na zimu bez sterilizace. Existuje několik způsobů, jak tyto pokrmy připravit. Každý recept se vyznačuje složením složek, metodami zpracování produktů, trvanlivostí. Při přípravě jídel se dobře podílejí přípravy rajčat s melounem na zimu. Každé jídlo bude vypadat krásně a chutně, pokud na něj položíte plátky melounu s rajčaty.

Hotový produkt je obrácen vzhůru nohama po dobu 12 hodin.

Solená rajčata s melounem

Přípravky z rajčat s melounem bez tepelného ošetření se připravují rychle a jednoduše, což je výhodné v nepřítomnosti volného času.

Ingredience

• rajčata s plátky melounu - každý po 2 kilogramech;
• stroužky česneku - 6 kusů;
• třešňové listy - 3 kusy;
• koprová zelenina - 1 svazek;
• stonek bazalky - 4 kusy;
• sůl - 150 gramů;
• cukr - 40 gramů;
• voda - 2,4 litru.

Krok za krokem vaření:

1. Sterilizované sklenice se plní bylinkami, kořením, rajčaty, plátky melounu.
2. V oddělené misce dobře promíchejte a dobře promíchejte vodu s kořením.
3. Sklenice jídla se nalije studeným roztokem.
4. Nádoba je pokryta nylonovým krytem a poslána na teplé místo k fermentaci..

Po 7 dnech se výsledná bílá pěna odstraní z fyziologického roztoku. Plechovky jsou naplněny čerstvou vodou, uzavřeny a uloženy na chladném místě pro skladování..

Marinované ve sklenicích

Takové polotovary jsou oceňovány nejen pro chuť produktů, ale také pro kvalitu náplně. Ingredience

• rajčata s plátky melounu - ve dvou dvoulitrových nádobách;
• cukr - 45 gramů;
• sůl - 20 gramů;
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce;
• voda - 2 litry.

Krok za krokem vaření:

1. Sterilizované sklenice v řádcích naplněných plátky melounu a rajčaty.
2. V misce se spojí voda, koření a ocet a zahřeje se na 100 ° C.
3. Mísa jídla se nalije horkou marinádou.

Plechovky jsou srolovány, převráceny a zabaleny do teplého materiálu.

S kyselinou citronovou

Na rozdíl od octa jsou jídla s kyselinou citronovou jemnější.

Ingredience na jednu třílitrovou nádobu:

• rajčata a vodní melouny - podle uvážení;
• cukr - 40 gramů;
• sůl - 25 gramů;
• kyselina citronová - 5 gramů;
• česnek - 6 stroužků;
• celer - 5 poboček.

Recept:

1. Sterilizované sklenice plněné bylinkami, zeleninou, plátky melounu.
2. Nalijte nádobu vroucí vodou a přikryjte kovovým víčkem..
3. Po 10 minutách se voda nalije do pánve.
4. Rostlinná tekutina se přivede k varu a znovu se nalije do sklenic.
5. Postup s vodou se opakuje třikrát.
6. Sůl a cukr se přidají do vypuštěné kapaliny potřetí..
7. Směs se uvede do varu..
8. Horká solanka se nalije do potravinových plechovek a poté se přidá kyselina citronová..

Nádoby jsou uzavřeny kovovými víky a umístěny vzhůru nohama pod tkaninu.

Konzervy s hořčicí

Koření z hořčičných semen dává jídlům příjemnou vůni, pikantní chuť a štiplavost.

Ingredience

• rajčata s buničinou z melounu - každá po 3 kilogramech;
• sůl - 35 gramů;
• cukr - 60 gramů;
• ocet 70% - 3 polévkové lžíce;
• hořčice - 12 gramů;
• koření - volitelné.

Recept:

1. Sterilizované sklenice naplněné na vrchol kořením a jídlem.
2. Nalijte vroucí vodu přes nádobu se zeleninou.
3. Po 10 minutách se voda vlije zpět do pánve, přidá se cukr a sůl..
4. Směs se uvede do varu..
5. Česnek je umístěn na produkty a hořčice je nalita.
6. Sklenice se nejprve nalijí do roztoku a poté octem.

Kontejnery jsou rychle srolovány kovovými víky, převráceny a zabaleny.

S rajčaty melounu a okurkou

Tento recept je vhodný v případech, kdy je zakoupený meloun nezralý a postele jsou přetížené rajčaty a okurkami..

Ingredience

• meloun, rajčata, okurky - ve stejných proporcích;
• ocet 70% - 1 čajová lžička;
• greeny - podle chuti;
• stroužky česneku - 3 kusy;
• vavřínové listy - 2 kusy;
• hrášek pepř 3-5 kusů;
• sůl - 50 gramů;
• cukr - 80 gramů.

Krok za krokem vaření:

1. Sterilizovaná skleněná nádoba je plná koření, bylin, zeleniny a melounu.
2. Nalijte vařící vodu dvakrát do nádoby.
3. Po vypuštění vody na zeleninu se nalije cukr a sůl.
4. Banky nalijte vroucí vodu, přidejte ocet.

Hotový produkt je srolován s víky a udržován pod tkaninou, dokud se neochladí..

Podmínky a doba skladování

Pokrmy z rajčat s melounem na zimu jsou uloženy v dobře větrané temné místnosti s relativní vlhkostí - 75%.

Skladovací teplota:

• nesterilizované produkty - 0 ... + 12 stupňů;
• konzervované obrobky - 0 ... + 20 stupňů.

Když jsou tato nesterilizovaná rajčata a melounové okurky splněny, neztrácejí nutriční hodnotu po dobu jednoho roku ode dne, kdy byly vyrobeny..

Konzervované výrobky se skladují 3 roky.