Unabi (jujube) jam: výhody + recepty

Jujube je jednou z nejužitečnějších rostlin na Zemi. Východní medicína považuje ovoce za všelék na mnoho chorob. Čínští léčitelé ho nazývali „stromem života“. Bohužel, v naší zemi se jedná o vzácnou ovocnou plodinu, málo lidí o ní ví. Bobule se mohou jíst nejen syrové, ale také příjemně vařené. Jujube od jujube si zachovává téměř všechny příznivé vlastnosti původního produktu a je vynikajícím domácím prostředkem při sezónním nachlazení a jiných nemocech..

Co je užitečné jujube

Plody mají několik jmen. Unabi, nebo čínské rande, je známé svými léčivými a dietními vlastnostmi. Jujube a mráz se nebojí jujube do -30 stupňů. Obsah vitamínu C v ovoci je vyšší než v citronu. Plody jsou také bohaté na hořčík a draslík. Ti, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami, mohou být konzumováni v neomezeném množství. Jujube normalizuje tlak, obnovuje rytmus srdce. Tradiční medicína zná mnoho dalších léčivých vlastností rostliny:

• hypotenzivní;
• hypoglykemický;
• projímadlo;
• diuretikum;
• uklidňující;
• choleretic;
• stimulace laktace;
• očištění.

Plody Jujube čistí krevní cévy, krev z cholesterolu, odstraňují z těla veškerá zbytečná. S jejich pomocí se můžete zbavit toxinů, toxinů, solí těžkých kovů, přebytečné tekutiny, žluči a cholesterolu. Můžete mluvit nekonečně o výhodách jujube od jujube. 

Jak udělat unabi jam

Sklizené bobule jujube v září. Podle chuti se vzdáleně podobají jablku, malé třešňové švestce. Může být sladká a kyselá, sladká nebo velmi sladká. Chuť unabi jam (viz recept s fotografií) bude do značné míry záviset na vybrané ovocné odrůdě. V Číně, kde se tyto plody pěstují nejvíce, existuje asi 700 různých odrůd.

Bobule shromážděné nebo přinesené z trhu musí být nejprve tříděny, větvičky, listy, další odpadky odstraněny a také se musíte zbavit shnilých bobulí. Poté zvažte počet bobulí uvedených v receptu. Píchejte každé ovoce vidličkou, můžete začít dělat džem.

Schéma je velmi jednoduché:

1. Vařte cukr a vodní sirup.
2. Ve vroucí formě nalijte bobulovou hmotu.
3. Vařte několik minut na mírném ohni.
4. Nechte to vařit 7-8 hodin.
5. Znovu uvařte bobulovou hmotu.
6. Nalijte banky.

Skladujte na chladném místě co nejdále od přímého slunečního záření..

Klasický Unabi Jam Recept

Sbírejte plody jujube, nalijte stejné množství cukru. Nalijte trochu vody na dno pánve tak, aby ovoce na dně nespálilo a přilepilo ke stěnám, dokud bobule nepustí vlastní šťávu. Vařte jujuku do bodu, kdy se začne protahovat jako med nebo dokonce silnější.

Ingredience

• jujube - 2 kg;
• cukr - 2 kg;
• voda - 50 ml.

Ovoce naplňte cukrem a vařte jako obyčejný džem na mírném ohni asi 1,5 hodiny. Bobule jsou v hustém sirupu, jako by v medu. Výstup by měl být asi 3 litry zaseknutého papíru. Nalijte horkou hmotu do čistých sterilních nádob, srolovat.

Vynikající jujuba a skořice

Existují různé možnosti výroby džemu z jujube. Jeden z nich s přídavkem skořice. Tyto vonné tyčinky nejen přidají vynikající dotek k chuti hotového jídla, ale také pomohou účinněji vstřebávat glukózu, zabránit prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi a také sníží pravděpodobnost nových tukových usazenin ve formě dalších vrásek na těle.

Ingredience

• bobule - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,8 kg;
• kyselina citronová - 10 g;
• voda -0,5 l;
• mletá skořice - na špičce nože.

Odstraňte stonek z bobulí, opláchněte a osušte. Blanch asi 5 minut. Vařte cukrový sirup a nalijte na něj vařící ovoce. Trvejte na tom, 5 hodin, neméně. Poté vařte po dobu 20 minut, přidejte skořici, kyselinu citronovou, přidržte na sporáku dalších 5 minut.

Unabi kandovaný ovocný džem s medem

Jujube lze připravit v medu, aby získala jedinečnou vůni, chuť a cenné léčivé a výživné vlastnosti. Za tímto účelem umyjte bobule, nasekejte na několika místech dřevěnou párátko, aby nepraskly, jednou ve vroucím sirupu.

Ingredience

• ovoce - 0,75 kg;
• cukr - 0,33 kg;
• med - 0,17 kg;
• voda - 0,4 l.

Bobule nechte přes noc v sirupu k impregnaci. Ráno přiveďte hmotu do varu po dobu 5 minut, pak znovu trvat na 8 hodin. Poté jam několik minut vařte, přidejte med a vařte do požadované konzistence.

Pitted jujube

Pro výrobu džemu z jujube je lepší brát nezralé ovoce..

Ingredience

• bobule - 1 kg;
• cukr - 0,8 kg;
• voda - 1 l.

Nasekané ovoce nalijte horkým cukrovým sirupem, několik minut vařte nad ohněm. Trvejte na tom, 7 hodin, pak odstraňte semena a nasekejte dužinu ovoce v mixéru. Vezměte bobulovou hmotu do varu a udržujte ji v ohni po dobu 5 minut.

Jak udělat unabi jam v pomalém sporáku

Nalijte bobule do pomalého hrnce. Nalijte cukr na vrchol a dobře promíchejte silikonovou lžičkou. Zavřete víko, nastavte časovač na časovač - 15 minut.

Ingredience

• jujube - 2 kg;
• cukr - 1,2 kg.

Po zvukovém signálu o konci vaření počkejte 10 minut, dokud tlak mírně neklesne. Jam může být odstraněn a nalit horký do připravených sklenic. Výstup by měl být 3 plechovky po 3 l.

Jak uchovávat jujube jujube

Jujube lze připravit na zimu v různých formách, například sušené, zmrazené, nakládané, vařené dušené ovoce, džem. Aby se zatočení skladovalo celou zimu, je třeba dodržovat řadu doporučení:

• konzervační nádoby by měly být sterilizovány a sušeny, marmeláda by neměla být nalita do mokrých jídel;
• nejvhodnějším kontejnerem pro skladování džemu na zimu je plechovka 0,5 l;
• aby se džem netvořil, nepřidával do něj citronovou šťávu ani kyselinu;
• hustší, hustší konzistence marmelády, tím déle bude uložena.

Správně vařené a konzervované konzervy mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu při pokojové teplotě. Vhodným místem může být spíž, sklep, skříň na izolovaném balkonu.

Závěr

Jujube jujube je chutný a zdravý doprovod k čaju. Jeho použití poslouží jako účinná prevence mnoha nemocí, posílení imunity, v chladné zimě se stane zdrojem vitamínů a minerálů.