Solené citrony: recepty, recenze, výsledky

Sklizeň zeleniny a ovoce je nedílnou součástí lidského života. V severoafrických zemích jsou solené citrusové plody nejoblíbenější domácí produkcí. Citron a sůl jsou v Maroku důležitou součástí místní kultury již několik století..

Je možné jíst citron se solí

Ukázalo se, že pokud citron nakrájíte a naplníte solí, výsledek překoná všechna očekávání. Marocká tradice solných citronů již dávno překročila hranice této země. Použití takového produktu v potravinách a jeho přidávání jako koření do různých pokrmů se stalo celosvětovou praxí. Příprava fermentovaných citronů je pevně zakořeněna v evropské středomořské kuchyni spolu s olivami, okurkami a kapary.

Fermentace citronů může výrazně zvýšit jejich prospěšné vlastnosti. Odstraněním přebytečné vody se látky v nich stávají otevřenější a aktivnější. A díky velkému množství soli obsažené v produktu jsou dokonale skladovány.

Stejně jako v případě jiných produktů může být nadměrná konzumace solených citronů v potravě škodlivá. Stojí za to se řídit doporučeními a omezeními. Protože aktivita chemických sloučenin ve fermentovaném citronu je vyšší, mělo by být množství spotřebovaného produktu ve srovnání s čerstvou verzí dvakrát nižší.

Co je užitečné citron se solí

Každý zná léčivou sílu citronu. Tyto citrusové plody jsou skladem živin, vitamínů a chemických stopových prvků. Citron má vynikající antiseptický účinek, pomáhá posilovat tělo, pomáhá v boji proti mnoha nemocem..

Pokud jde o citrony se solí, takové jídlo pomáhá čistit lidský oběhový systém toxinů, odstraňuje škodlivé toxiny a bakterie. Jejich pravidelné používání normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Kromě toho má takové jídlo při správném použití tonický účinek a také zlepšuje metabolismus v těle..

Výhody citronu a soli pro hubnutí

Odborníci na výživu se shodují v názoru, že konzumace citrusové soli pomáhá očistit tělo a je vynikajícím pomocníkem v boji proti nadváhy. Jedním z nejdůležitějších aspektů je obsah kalorií v této misce. 100 g výrobku obsahuje:

• proteiny - 0,9 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhlohydráty - 3 g;
• kalorií - 16 kcal.

Citrony se solí dokonale posilují tělo a obnovují trávicí systém. Správně fungující žaludek a střeva jsou klíčem k budoucímu úspěšnému hubnutí. Složení citronu obsahuje unikátní látku - polyfenol, který má vlastnosti pro snížení lidské hmotnosti. Podle recenzí může citron a sůl na hubnutí přinést ohromující výsledky..

Nejoblíbenějším nápojem na spalování tuků je následující recept: 2 lžičky naředěné ve sklenici vody. buničina slaného citronu a 1 4 lžičky. mletý černý pepř. Takový koktejl účinně zahajuje proces spalování nadbytečného tuku v těle. Takový nápoj by se měl konzumovat každé ráno na lačný žaludek, aby se dosáhlo co největšího účinku..

Kromě tukových koktejlů, odborníci na výživu doporučují čištění těla jednou za půl roku vodou a solenými citrony. Pro jeho přípravu je nutné mleté ​​celé ovoce v mixéru a výslednou suspenzi smíchat s 1 litrem vařené chlazené vody. Provedení čištění znamená, že v takových dnech lze kromě citronové vody jíst pouze obiloviny a ovocné šťávy..

Citron a sůl jsou dobré pro tlak

Solený citron je skvělý způsob, jak zvýšit krevní tlak. Bylo vědecky prokázáno, že pravidelné používání takového přípravku pomáhá normalizovat tlak u hypotenzních pacientů. Účinné látky obsažené v tomto ovoci pomáhají posilovat krevní cévy. Díky tomu se obnovená hladina tlaku dlouhodobě stabilizuje, což pacientům umožňuje zapomenout na problém.

Zároveň stojí za to se vážně zabývat otázkou léčby nízkého krevního tlaku. Nadměrný příjem fermentovaných citrusů může vážně poškodit lidi náchylné k hypertenzi a tlakovým rázům. Pro co nejvhodnější obnovení cévního systému je třeba solené citrony užívat podle předpisu lékaře ve spojení s jinými léky.

Jí citron a sůl nachlazení?

Solené ovoce, stejně jako jeho čerstvá verze, je vynikajícím způsobem, jak bojovat s příznaky chřipky, akutními infekcemi dýchacích cest a nachlazením. Nejúčinnější takový produkt se stane v kombinaci s malým množstvím červené papriky. Pouze jeden plátek s pepřem má na tělo oteplovací účinek, rozšiřuje krevní cévy. Pouze 2-3 plátky mohou zmírnit ucpání nosu.

Pokud rozdrvíte takové ovoce na kaši, přidejte do nich špetku červené papriky a nalijte do vody - to se ukáže jako vynikající nástroj pro mytí krku. Pravidelné používání sníží počet záchvatů kašle. Směs také pomáhá redukovat bolest v krku..

Kvůli vysoké koncentraci vitamínu C ve složení má fermentované ovoce regenerační účinek. Citron se solí v noci má pozitivní vliv na krevní cévy. V kombinaci s užíváním jiných drog dává úžasné výsledky..

Výhody solených citronů pro imunitu

Každý člověk zná pozitivní účinky citrusů na imunitu. Pravidelná konzumace potravin může tělu poskytnout dostatečnou dávku vitamínu C - základ dobrého zdraví. Jak víte, 100 g citronu obsahuje asi 40% denní normy látky. Proto v kombinaci se správnou stravou může denní spotřeba čtvrtiny plodu naplnit tělo potřebnými prvky.

Prospěšné bakterie obsažené v citronové kůži jsou druhem katalyzátoru pro vystavení prospěšným vlastnostem. Plátek slané citronové k snídani je pro tělo vynikajícím cvičením a odpovídá tradičnímu čaju s několika čerstvými plátky. Sůl citronu s medem je také vynikajícím způsobem, jak zvýšit imunitu, což je skvělý způsob, jak se vyhnout nachlazení a chřipce během nejnebezpečnějších období roku..

Jak vyrobit solené citrony

Podle klasické marocké receptury budete potřebovat k přípravě fermentovaných citrusových plodů samotné ovoce, sůl a bobkový list. Na 5 citronů se spotřebuje v průměru asi 1 kg soli. Množství bobkového listu se počítá na základě osobních preferencí vařiče. Pro správný výsledek byste měli postupovat podle jednoduchých pokynů:

1. Každý citron je řezán na základně napříč asi 2/3 velikosti.
2. Řezy jsou naplněny solí. Nejlepší je použít mořskou sůl - je větší a neobsahuje velké množství nečistot.
3. Ovoce se solí se přenese na malou pánev a poté se lisuje s náplní pro silnější šťávu.
4. Po 3 až 4 hodinách se náplň odstraní, do pánve se přidá zbývající sůl a bobkový list.
5. Sklenice je hermeticky uzavřena a do měsíce poslána k zrání.

Citrony připravené tímto způsobem jsou vynikajícím občerstvením a také prostředkem pro hubnutí. Každý citron na konci kvašení se přemění na kaši, která se používá v poměru 2 lžičky. citron na 1 4 lžičky. černý pepř a 1 šálek vody. Příjem citronu a soli během měsíce čistí střeva a přispívá k prudkému úbytku hmotnosti..

Kromě tradiční metody přípravy citrusových plodů existuje mnoho dalších. Nejčastěji se takové recepty na solené citrony liší v sadě použitých koření. Samotný proces vaření je identický s výjimkou okamžiku položení dalších přísad. Díky správné vůni koření bude chuť těchto citronů se solí vynikající. Vynikající kombinace citrusů a koření je následující receptura:

• 8 citronů;
• 1,5 kg mořské soli;
• 3 lžičky pozemní koriandr;
• 2 lžičky mletý černý pepř;
• 2 lžičky fenykl;
• 3 4 lžičky kardamom;
• 1 bobkový list;
• skořice na špičce nože.

Bohatá sada koření v kombinaci s blahodárnými vlastnostmi ovoce pomáhá posilovat imunitní systém. Každé ovoce musí být nakrájeno na 8 kusů a každý den jíst jeden kus. Jíst takovou léčbu v nejnebezpečnějších zimních měsících vám umožní nebát se náhodného nachlazení..

Jak brát solené citrony

Správně fermentované ovoce obsahuje velké množství vitamínů a živin. Nadměrné používání přípravku může samozřejmě vést k překročení přípustných dávek těchto látek v těle. Pro celkový posilovací účinek na tělo je nutné jíst nejvýše dva plátky citronu denně.

Doporučený průběh užívání citronu se solí je jeden až dva měsíce. Nejlepší čas na konzumaci je ráno. Nejlepší je jíst produkt na lačný žaludek před snídaní. Tato metoda umožní probuzení aktivity gastrointestinálního traktu, což bude v budoucnu prospěšné pro trávicí systém i pro celkový stav imunity.

Pravidla skladování

Solné produkty jsou navrženy tak, aby prodlužovaly jejich trvanlivost. Sůl obsažená v produktu je nejlepší konzervační látkou, která zabraňuje vstupu škodlivých bakterií do produktu. Hotové nádobí se doporučuje skladovat v těsně uzavřené nádobě. Vyvarujte se častému otevírání, abyste odebrali malé porce produktu. Zpravidla by se měla otevřená nádoba použít do jednoho měsíce, jinak se solný roztok zkazí častým kontaktem se vzduchem.

Nejvhodnějším místem pro skladování je chladná, zatemněná místnost s teplotou vzduchu ne více než 10-14 stupňů. Pokud není možné takové místo uspořádat, je nejlepší použít horní polici chladničky. Při správném postupu kvašení lze citrusy skladovat až jeden rok.

Omezení a kontraindikace

I přes nepochybný přínos citronů se solí může jeho použití také způsobit nenapravitelné poškození těla. Výrobek nepodávejte malým dětem mladším než 1 rok, jejichž gastrointestinální trakt není dosud přizpůsoben kyselým potravinám. Po roce je možné dětem dodat doplňková jídla ve formě jedné čajové lžičky jako doplněk sladkého čaje nebo vody. V jeho čisté formě může být dítě podáno až po konečné tvorbě trávicího systému - po 3 letech.

Fermentované citrony by se měly používat opatrně u lidí náchylných k alergickým reakcím. Přecitlivělost na citrusové plody je důležitým důvodem pro vyloučení tohoto jídla z vaší stravy. Tito lidé by se také měli zdržovat marocké kuchyně, jejíž jídla často obsahují tuto složku ve svém složení..

S velkou opatrností je použití této léčby vhodné pro léčbu lidí s problémovými zuby. V případě poškozeného skloviny nebo zubního kazu může kyselina obsažená v misce vést k velkému poškození skloviny a dentinu. V tomto případě by se člověk měl zdržet pouze svého surového použití. Jako součást jiných potravin jsou citrusové plody méně agresivní..

Závěr

Citron se solí je vynikající způsob konzervace, který vám umožní zvýšit prospěšné vlastnosti citrusových plodů. Neobvyklá chuť a široký rozsah poskytují produktu důležité místo mimo jiné zeleniny a ovoce. Správně připravené přinášejí osobě gastronomické potěšení a posilují jeho zdraví..