Rybíz recepty

Dezert obsahuje stopové prvky důležité pro funkci tvorby krve a zdraví kardiovaskulárního systému:

• draslík;
• měď;
• hořčík;
• mangan;
• železo.

Proto zimní dezert posiluje stěny krevních cév, normalizuje hladiny hemoglobinu a krevní tlak. Rybíz bude sloužit jako vynikající prevence iktu, zlepší tón a normalizuje rytmus kontrakce srdečního svalu. Minerály urychlují metabolické procesy, přenos nervových impulzů, regulují hladinu cukru v krvi.

Organické kyseliny mají tu vlastnost, že zlepšují trávicí systém. Přispívají ke spalování mastných kyselin a přeměňují jídlo na energii. Díky působení organických prvků se fermentační procesy v žaludku a střevech snižují, snižuje se kyselost žaludeční šťávy, zlepšuje se pohyblivost střeva, odstraňují se toxiny.

Přítomnost antioxidantů je užitečná pro starší lidi jako profylaktika Alzheimerovy choroby. Pravidelné používání rybízového džemu zlepšuje mozkové funkce, paměťové funkce a koncentraci.Kromě toho mají látky omlazující účinek. Vitamíny a antioxidanty vyživují a vyhlazují pokožku, obnovují její pevnost a pružnost, urychlují regenerační proces.

Kromě výhod může bobule poškodit zdraví. Džem by měl být používán s opatrností pro diabetiky, protože obsahuje cukr. Obsah kalorií v čerstvých bobulích je pouze 44 kcal na 100 g, ale s přidáním cukru se dramaticky zvyšuje, takže když je plný a náchylný k rychlému přibírání na váze, musíte tento produkt jíst s mírou. Nezneužívejte jam u těhotných žen - je vhodné zjistit normu od svého nadřízeného.

• Je kontraindikováno používat dezert v takových zdravotních podmínkách:
• zvýšená kyselost žaludku;
• hepatitida;
• tromboflebitida;
• exacerbace gastrointestinálního vředu, gastritida.

Výběr a příprava složek

Za zmínku stojí, že nejužitečnější není zahrada, ale lesní plody. Má jasnější aroma, a proto velké množství těkavých látek. Bobule je vybrána velká, tmavá a rovnoměrně zbarvená. Nemělo by být přezrálé, měkké, jinak rychle vypustí šťávu a může kvasit.

Před vařením bobulí je třeba třídit, odstranit zkažené vzorky a zbytky rostlin. Poté se suroviny pečlivě umyjí a vysuší..

Recepty na přípravu džemu z rybízu na zimu

Existuje více než tucet konzerv: studená, s přídavkem dalších bobulí, koření, rychlé a dlouhé vaření atd. Článek pojednává o nejjednodušších zimních přípravách.

Video recept

2 kg

cukr

2,2 kg

voda

400 ml

1. Nejprve je třeba vařit sirup - nalijte do vody 200 g cukru, míchejte, dokud se zrna úplně nerozpustí.
2. Nalijte třetinu celkové hmotnosti bobulí do vroucího sirupu a za stálého míchání přiveďte k varu, ale nevařte.
3. Jakmile se objeví pěna, přidejte další třetinu a postup opakujte.
4. Po objevení se pěny přidejte zbývající plody a za stálého míchání vařte 5-7 minut.
5. Poté vyjměte nádobu z tepla a nalijte zbývající cukr.
6. Směs se intenzivně míchá, dokud se zrna úplně nerozpustí.
7. Poté nalít produkt do bank a srolovat.

Video recept

Recept číslo 2

Pět minut

1,4 kg

cukr

1,4 kg

voda

300 ml

1. Pro sirup dejte do ohně hrnec vody. Jakmile se vaří, v malých dávkách a za stálého míchání, nalijte cukr.
2. Jakmile se cukr rozpustí ve vodě, nalijte celý bobule okamžitě do vroucího sirupu.
3. Oheň na sporáku by měl být střední, směs v pánvi je neustále míchána tak, aby se nepřilepila ke dnu.
4. Po objevení se pěny vařte 5 minut a pěnu vyjměte.
5. Po čase nalít sladkou směs do bank a srolovat.

Vlastnosti skladování mezer

Výrobky na zimu můžete skladovat ve spíži při pokojové teplotě, pokud jsou připraveny v souladu se všemi pravidly a vylity do sterilních nádob. Hlavní stav - místnost musí být suchá. Skladovatelnost je 1-3 roky, ale pokud je v obrobku hodně cukru, směs může zahušťovat, cukr krystalizuje.

Sladké zimní dezerty v zimě poslouží jako výborný vitaminový doplněk a zabraňují nachlazení. Výrobkem může být pečící náplň, samostatný talíř nebo přísada do želé, pěny a dalších dezertů.