Kyperský med: prospěšné vlastnosti a aplikace

316 kcal na 100 gČerven, červenec nebo srpen,

v závislosti na regionu

Rusko, Ukrajina,

Moldavsko, Mongolsko

150-550 kg,

ve vzácných případech až do 1000 kg

Čerstvá zelenkavá žlutá a čirá,

bílá po krystalizaci

Velmi jemný, ne hořkýIntenzivní květ, trochu opojnýPomaluMastná kyselá krémová konzistence Ne moc dobré

Pokud mluvíme o území Ruské federace, největší množství medu se shromažďuje v povodí řeky Amur, stejně jako v dalších regionech Dálného východu, Uralu a Sibiři. Navíc, pokud lze průměrný sběr medu považovat za 600 kg na hektar, pak maximální „výnos“ může dosáhnout až tuny a jedna rodina včel může produkovat až 6 kg užitečného produktu denně. Není proto překvapivé, že slavný hmotnostní med z Altai se často vyrábí pomocí nektaru Fireweed..

Monoflerový med, shromážděný během květu ohnivé řasy, má čistou vodnatou strukturu a nazelenalou barvu se slabou žlutavostí. Vůně produktu je jemná, květinová a chuť je velmi jemná. Kvůli nedostatku hořkosti a bohatého medu se maskuje, takový med se někdy nazývá dětský med, zvláště proto, že voní trochu jako polibek tak milovaný dětmi. Na druhou stranu, ne každému se tato „beztíže“ líbí, proto se velmi často mísí s medem medu a mísí ji v různých poměrech s jinými typy..Jednou z nejzajímavějších a zároveň živých charakteristických vlastností cypřišového medu je to, že během krystalizačního procesu zbělá, získává barvu sádla a strukturu sněhových krup.

Obsah kalorií a chemické složení

Základem jakéhokoli medu (přibližně 4/5 jeho složení) jsou monosacharidy - fruktóza a glukóza, jakož i složitější uhlohydráty, včetně maltosy, sacharózy, platiny, turanózy, coybiózy atd. Pokud vezmeme v úvahu, že zbytek produktu je hlavně voda (v tekutém medu to může být více než 22%, v krystalizovaném medu - asi 18%), u jiných živin, a jejich včelí produkt obsahuje podle některých odhadů více než tři sta, obecně velmi malé procento jeho složení. Med je však tak cenný díky kombinaci s absolutně přirozeným původem každé složky.Mezi minerály, které jsou bohaté na med medu, stojí za zmínku především draslík a fosfor. Kromě nich byly v produktu nalezeny vápník, hořčík, síra, mangan, železo, křemík, hliník, jód, bór, zinek, chlor, sodík, kobalt, bizmut, titan a drahé kovy - stříbro a zlato.

Důležitou kvalitou medu je enzymatická aktivita, která se projevuje svými bílkovinami, zejména alfa a beta amylázou, proteázou, peroxidázou, reduktázou, glykogenázou, inulázou, lipázou a fosfolipázou, katalázou, fosfatázou, diastázou, invertázou, polyfenol oxidázou, askorbát oxidáza a glukóza oxidáza.

Mezi „Ivan-čajový produkt“ je třeba rozlišovat organické kyseliny, které mu dodávají charakteristickou chuť (spolu s aromatickými látkami), především jablko, víno, mléko, jantar, citrónová, šťavelová a glukonová..Aminokyselinové složení medu představuje následující látky:

• alanine;
• arginin;
• kyselina asparagová;
• valine;
• kyselina glutamová;
• leucin;
• isoleucin;
• serine;
• lysine;
• fenylalanin;
• tyrosin;
• threonin;
• tryptofan,
• histidin;
• cystine;
• proline;
• oxyprolin;
• methionin;
• ornitin.

Med není příliš bohatý na vitamíny, ale obsahuje malé množství kyseliny askorbové a také řadu vitamínů B - pantothenové a nikotinové kyseliny, thiamin, riboflavin a niacin.

Obsah kalorií v medu je určován přítomností cukru v něm. U odrůdy cypřišů je tento ukazatel 316 kcal na 100 g, což je mírně vyšší než u pohanky, květin a vřesu, ale nižší než u akácie a vápna..

Vlastnosti a medový med

Makový med, stejně jako jiné přírodní produkty, které obsahují velké množství biologicky aktivních prvků, má protichůdné vlastnosti: v malých dávkách to může být nejen léčba, ale také skutečný lék, ale ve velkých dávkách může způsobit vážné poškození zdraví.

Benefit

• Mezi mnoha léčivými vlastnostmi včelího produktu z čaje Ivan je třeba poznamenat především jeho schopnost:
• stimulovat procesy tvorby krve (doporučuje se používat s anémií, nízkou hladinou hemoglobinu, dalšími příznaky nedostatku železa);
• posílení imunitního systému (často se používá při symptomatické léčbě nachlazení a jiných akutních onemocnění dýchacích cest, jakož i prostředků k rychlému uvolnění únavy);
• příznivý účinek na činnost kardiovaskulárního systému (posiluje stěny krevních cév, rozšiřuje je, čímž se snižuje krevní tlak, zároveň však může být díky vysokému obsahu cukru také použit jako dobrý lék na nízký krevní tlak);
• zvýšit rychlost všech metabolických procesů v těle;
• zlepšit fungování gastrointestinálního traktu, ledvin, jater (používá se jako lék na pálení žáhy, střevní poruchy, zácpa);
• příznivý účinek na nervový systém (zmírňuje křeče, deprese, zmírňuje pocit úzkosti, někdy používaný jako lék na nespavost);
• obnovit hormonální rovnováhu (relevantní pro muže i ženy);
• hojení ran a vředů (někdy se používá i pro symptomatickou léčbu prostatitidy);
• zmírnit některé příznaky bolesti (bolest svalů, kloubů, bolesti hlavy atd.);
• zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů (široce používán v kosmetologii).

Obecně není med zcela správné uvažovat o léku, ale spolu s tradičními léčebnými metodami může být velmi dobře použit jako další způsob posílení těla a, což je také důležité, snížit negativní dopad rozsáhlého drogového útoku..

Kontraindikace a poškození

Přestože je med velmi užitečný, měl by se konzumovat s opatrností a v omezeném množství. Navíc existují případy, kdy by se takové pochoutky mělo vůbec upustit.

• Především to platí pro lidi trpící:
• alergie - potravinové i astmatické (je prokázáno, že nejméně 3% světové populace má individuální nesnášenlivost včelařských produktů);
• gastritida, vředy nebo pankreatitida, jakož i další patologie gastrointestinálního traktu v akutním stadiu;
• chřipka a další nemoci charakterizované horečkou, zimnicí a těžkou horečkou;
• urolitiáza;
• některé nemoci psychiky.

Možnost použití medu u lidí s diabetem vyžaduje individuální konzultaci s endokrinologem.

Indikace pro použití bílého kyperského medu

Za zdravého člověka se obecně uznávaná bezpečná denní norma medu, včetně cypřiše, považuje za 100 g. Výrobek můžete použít podle libosti - v čisté formě, s mlékem, ořechy, jako součást salátů, omáček atd. Ale pokud je nektar zpracováván včely Ivan čaj se používá jako léčba, je velmi důležité přísně dodržovat jasné dávky, proporce a další důležitá doporučení, aby přínosy nevyřešily ještě větší zdravotní problémy.

Gastrointestinální choroby

Pokud práce gastrointestinálního traktu nechává hodně žádoucí, může být situace mírně napravena pomocí medového aperitivu. K tomu, nalít 1 lžička. smíchaný med se sklenicí vyčištěné vody zahřáté na teplotu 40 ° C (horká, ale ne hořící), dobře promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní hmota, a vypijte před jídlem. Během dne lze takové léčivo užívat 2-3krát, ale pouze bez příznaků alergií a jiných vedlejších účinků.

Pro léčbu peptického vředu tradiční léčitelé takový recept již dlouho používají. Nejprve byste měli připravit odvar skořice (jiné jméno pro léčivé rostliny je bažina skořice), záliv 1 lžíce. l suchá tráva 250 ml čerstvě převařené vody a získaná směs se vaří 20 minut v parní lázni. Když vývar zchladne, měl by být filtrován, přidejte 1 lžíce. l medový med, předehřátý do tekutého stavu, aby se usnadnilo jeho rozpuštění ve vodě - a dobře promíchejte. Hotový produkt je rozdělen do tří dávek a užíván 30 minut před jídlem.

Nachlazení

K léčbě nachlazení se obvykle používají různé bylinné odvarky, do kterých se přidává trochu (až 1 lžička) medu. Je třeba si uvědomit, že nápoje musí být ochlazeny na pokojovou teplotu, než je smíchají s medem, protože zahřívání ničí všechny léčivé vlastnosti včelího produktu, navíc se začíná vynikat oxymethylfurfural, který je nebezpečným karcinogenem..

Jako bylinné složky léčivých odvarů můžete použít rostliny jako:

• heřmánek;
• šalvěj;
• Lungwort;
• Třezalka tečkovaná;
• rozmarýn;
• levandule;
• podběl;
• pelyňka;
• melissa;
• řebříček.

Standardní dávkování - ne více než 1 lžíce. l byliny na 250 ml vody. Při absenci kontraindikací můžete pít takovou odvar pro 2-3 skleničky denně, bez ohledu na příjem potravy.

Klasický lék proti kašli je ředkvička s medem. V horní části kořenové plodiny je vyříznut otvor ve tvaru trychtýře, 1 lžíce. l včelí produkt a nechal několik hodin nechat ředkvičky nechat šťávu. Kapalina vzniklá smícháním těchto dvou složek se odebírá v 1 lžičce, aby se zbavily bolestivých záchvatů kašle..

ORL nemoci, bronchiální astma

Angina je nebezpečná nemoc bakteriální povahy, u níž je bolest v krku někdy tak závažná, že nelze mluvit o jídle, dokonce i o pyré a tekutině. Je možné udržovat stav pacienta, posilovat jeho imunitní systém a také snižovat bolest pomocí medu, včetně lektvaru: léčba by měla být přijata do úst v malých porcích a pečlivě absorbována před spolknutím.

I přes skutečnost, že bronchiální astma je obvykle považována za kontraindikaci užívání medu, se v některých případech jed může stát lékem. Včelí produkt má schopnost stimulovat slinění, zatímco sliny zvlhčují dýchací cesty, čímž snižují jejich podráždění. Kromě toho přírodní léčba snižuje otoky a pomáhá zastavit zánětlivé procesy v těle, což může být pro astmatiky také velmi užitečné. Proto kalifornští vědci v nepřítomnosti alergií doporučují, aby pacienti s bronchiálním astmatem jedli každou noc 2 lžičky. zlato.

Je však třeba poznamenat, že léčba bronchiálního astmatu u lidí s medem používajícím moderní medicínu dosud probíhá výhradně orálně.

Onemocnění kůže

Mnoho kožních chorob lze léčit medovými masti a medovými koláče. K jejich přípravě se používá buď čistý včelí produkt, nebo se předem smísí ve stejném poměru s tukovou zakysanou smetanou a vaječnou bílou. Kromě obvyklé akné nebo dermatitidy mohou takové lidové léky někdy léčit i některé druhy lišejníků.

Pokud se na kůži objevil absces, který způsobil silnou bolest, lze ji urychlit zráním a následným hojením kůže pomocí kejdy vyrobené z listů pelyněku, drceného česneku, medu, hrubé soli a několika kapek octa smíchaných ve stejných proporcích..

Zotavení nervového systému po stresu

Nejlepší lék na nespavost je jíst 1 polévková lžíce před spaním. med a vypijte jej sklenicí teplého mléka nebo vody. Zajímavá je také „medová“ metoda léčby tak nepříjemného syndromu, jako je tanec sv. Víta (vědecký název pro tento stav je chorea). Navenek se to projevuje špatně kontrolovanými pohyby svalů, včetně obličejových, které připomínají podivný tanec. Pacientům je předepisován velký příjem (až 300 g) medu denně po dobu 15–20 dnů a třetí den je jasně pozitivní dynamika.

Jak odlišit cypřišový med od falešné?

Pokud smícháte cukr s vodou v poměru 2: 1, přivedete výsledný roztok do varu, přidáte do něj trochu kyseliny citronové a necháte ho vařit na mírném ohni po dobu jedné hodiny, dostanete takzvaný invertní sirup - viskózní látku nažloutlé barvy, často nazývanou „umělý med“ od - pro téměř úplnou podobnost se skutečným včelařským produktem. Je to invertní sirup, který se skládá z vody, fruktózy a glukózy, ale nezahrnuje všechny ostatní léčivé složky, které nečestní prodejci používají velmi často, přičemž je předává jako přírodní med.

Přestože med ztuhne, může cukr krystalizovaný pomocí některých chemických triků mít stejné vnější známky. Faleš můžete rozlišit provedením několika experimentů:

Podmínky skladování

Aby si med mohl dobře zachovat své léčivé vlastnosti a zároveň zůstat dlouho tekutý, musí být uchováván za následujících podmínek:

• temné místo;
• ochrana před průvanem;
• dobré větrání;
• suchost (vlhkost vzduchu ne vyšší než 20%);
• konstantní teplota (+ 5 ... + 10 ° С).

Nejlepší místo pro skladování medu je tedy sklep nebo lednička. Pokud výše uvedených teplotních parametrů nelze dosáhnout, je lepší se odchýlit od nižší a nikoli od horní strany: produkt ztrácí své vlastnosti pouze při mrazu pod -35 ° C, ale při pokojové teplotě netrvá déle než 6 měsíců.

Kontejner pro skladování medu je nejlépe zvolené sklo nebo hlína, ale v žádném případě kov, jinak oxidace některých složek, které tvoří produkt, může vést ke znehodnocení a dokonce k závažné otravě.Kyperský med samozřejmě není tak slavný jako lípa nebo pohanka, ale rozhodně není pro tyto odrůdy pro své léčivé vlastnosti rozhodující. Při správném skladování a použití může být tento přírodní produkt, připravený včely z nektaru nejbližšího příbuzného Ivana čaje, nejen skvělou léčbou, ale také skutečným všelékem pro mnoho bolestivých podmínek..