Dýňové mléko: recept

Dýňová semínko mléko je neobvyklý produkt rostlinného původu, který má příjemnou chuť a mnoho cenných vlastností. Abyste mohli posoudit přínosy mléka, musíte pečlivě prostudovat jeho složení a porozumět charakteristickým účinkům na tělo.

Složení a hodnota mléka z dýňových semen

Dýňové mléko je v podstatě nápoj vyrobený z mletých dýňových semen a běžné pitné vody. Složení nápoje se proto prakticky neliší od složení dýňových semen a obsahuje následující látky:

• vitaminy podskupiny B - mezi nimi B1 a B2, B5 a B6, B9;
• vitaminy E a K;
• PP kyselina (niacin);
• cholin;
• hořčík, mangan a měď;
• železo, fluor, zinek a fosfor;
• selen;
• vlákno.

Existuje však významný rozdíl, pokud jde o složení dýňového mléka, všechny tyto látky jsou uváděny ve velkých objemech. Takže se projevují výhody namáčení semen ve vodě, jejich cenné vlastnosti se výrazně zvýší.

Z hlediska nutriční hodnoty je nápoj reprezentován hlavně tuky - jsou to 6,4 g v mléce získaném z dýňových semen. Proteiny v produktu zabírají 3,9 g a velmi malé mléko obsahuje uhlohydráty - pouze 1,4 g. Kalorický obsah mléka je asi 72 kcal na 100 ml produktu.

Co je užitečné mléko z dýňových semen

Při vaření a výživě je mléko oceňováno nejen pro svou neobvyklou povahu. Výhody a poškození mléka z dýňových semen se vztahují na mnoho tělních systémů. Při pravidelném používání tento produkt:

• kompenzuje nedostatek cenných látek v těle a zabraňuje rozvoji chronické únavy;
• blahodárně působí na nervový systém a zlepšuje kvalitu spánku;
• zlepšuje náladu a posiluje paměť a také zvyšuje pracovní kapacitu;
• blahodárný účinek na metabolické procesy v těle, zlepšuje vstřebávání živin;
• působí jako diuretikum a choleretikum, čímž pomáhá zbavit se otoků a nepohodlí ve střevě;
• zlepšuje stav pokožky a vlasů, pro tyto vlastnosti je zvláště oceňováno mléko z dýňových semen;
• zmírňuje toxikózu během těhotenství;
• pomáhá v boji proti vnitřním zánětům, a proto může být použit pro nachlazení, nemoci žaludku a nemoci reprodukční koule.

Dýňové mléko má velké výhody pro dietní a vegetariánskou výživu. Neobsahuje živočišné tuky, takže můžete pít nápoj během půstu, při přísné stravě nebo při pozorování absolutního odmítnutí potravy pro zvířata. Na rozdíl od kravského nebo kozího mléka je dýňové rostlinné mléko zcela bez laktózy. Proto lidé trpící nesnášenlivostí na běžné mléčné výrobky mohou pít beze strachu..

Některé rysy dýňového semene mléka si zaslouží bližší pohled, protože mají pro tělo zvláštní význam.

Pro zažívací trakt

Dýňové mléko má mírně projímavý účinek a výrazně urychluje trávení potravy. Pití dýňového semínka je užitečné pro střevní strusky, pomalou peristaltiku a sklon k zácpě. Mléko pomůže zbavit se plynatosti, eliminuje nepohodlí a těžkost v žaludku po jídle a obecně zlepšuje pohodu..

Pro diabetiky

Výhodou dýňových semen a dýňového mléka je, že tyto produkty obsahují velmi málo cukru a nevedou k prudkým výkyvům hladiny glukózy v krvi. Naopak, při pravidelném používání mléko ze semen pomáhá snižovat hladinu cukru.

Díky tomu je nápoj velmi užitečný při cukrovce 2. typu. Po dohodě s lékařem ji můžete používat průběžně, přičemž dáváte přednost produktu před běžným mlékem.

Čištění těla

Složení dýňového mléka obsahuje nejen vitamíny, ale také velké množství mastných kyselin, jakož i aminokyseliny s výrazným anthelmintickým účinkem. Díky těmto vlastnostem je mléko velmi užitečné pro čištění těla. Při použití podle osvědčených schémat pomáhá dýňové mléko ze semen normalizovat stolici a pomáhá odstraňovat nahromaděné toxiny ze střev, urychluje peristaltiku a odstraňuje stopy toxinů.

S pomocí nápoje se můžete dokonce zbavit parazitů. Dýňové mléko z nerafinovaných semen paralyzuje veškerou životně důležitou aktivitu hlíst v těle a zabraňuje jejich připojení k střevním stěnám a vnitřním orgánům. Pokud kombinujete příjem mléka s použitím projímadel, můžete červy eliminovat bez použití léků.

S anémií

Obyvatelé severních regionů často trpí nedostatkem vitamínů. Kromě toho se u mužů a žen může vyvinout anémie u podvýživy, předchozí nemoci nebo silného stresu..

Mleté dýňové mléko obsahuje velké množství vitamínů, kyselin a minerálů. Proto jeho použití umožňuje rychle obnovit rovnováhu cenných látek v těle. Nápoj obsahuje hodně železa a kyseliny listové, takže mléko pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu, zlepšovat tón těla a zvyšovat výdrž.

Pro srdce a krevní cévy

Výhody a poškození mléka z dýňových semen jsou požadovány pro choroby kardiovaskulárního systému. V první řadě nápoj pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, což znamená, že zabraňuje zablokování krevních cév a rozvoji aterosklerózy..

Fytosteroly přítomné v dýňovém mléku přispívají k ředění krve, zatímco mastné kyseliny a vláknina snižují riziko arytmie a trombózy. Při pravidelném používání se výhody mletých dýňových semen s kůrou projeví ve skutečnosti, že nápoj normalizuje krevní tlak, odstraní bolesti hlavy a závratě a zlepší přívod kyslíku do mozku. Tyto vlastnosti prospějí nejen starším, ale také docela mladým lidem, protože kardiovaskulární onemocnění se v poslední době stále více rozvíjejí ve věku asi 30 let..

Pro genitourinární systém

Protizánětlivé vlastnosti dýňového mléka vyrobeného ze semen mají velký přínos pro genitourinární systém. U mužů nápoj z důvodu vysokého obsahu zinku brání rozvoji nádorů prostaty a má také pomocný terapeutický účinek při zánětu prostaty. Protože dýňové mléko zlepšuje krevní oběh, má pozitivní vliv na potenci a libido.

Nápoj bude také přínosem pro ženy - mléko z dýňových semen pomáhá eliminovat nepohodlí s cystitidou. Příznivé látky v nápoji zlepšují pohodu během menopauzy a při těžkých bolestivých obdobích. Kromě toho vysoký obsah železa v nápoji způsobuje nevyhnutelnou ztrátu krve a pomáhá předcházet slabosti a ztrátě síly na pozadí menstruace..

Jak vyrobit dýňové semínko mléka doma

Hotové mléko z dýňových semen lze nalézt pouze ve specializovaných prodejnách, které se všude nenajdou. Zdravý produkt však můžete vařit doma, budete potřebovat jen málo ingrediencí a výhody domácího mléka nebudou o nic méně.

K přípravě mléka musíte vzít 1 šálek neloupaných dýňových semen a 4 šálky čisté pitné vody. Postup přípravy nápoje je následující:

• dýňová semínka se nalijí tekoucí studenou vodou do malého hrnce a nechají se 5 hodin vsáknout;
• ve vodě se dýňová semínka nejen zvětší a zvětší, ale také se zvětší objem živin v nich;
• po 5 hodinách se voda z dýňových semen vypustí, suroviny se znovu umyjí ve vodě a vloží do mísiče nebo mísy na zpracování potravin;
• dýňová semínka nalít 4 šálky čisté vody;
• Semena a voda se mísí automaticky, dokud se nedosáhne homogenní bílé hmoty.

Jakmile je mléko úplně připravené, bude nutné filtrovat přes pevně složenou gázu, aby se odstranily zbytky ze semen. Poté se tekutina nalije do skleněné nádoby a použije se podle svého uvážení..

Dýňová semena odebraná pro přípravu mléka by měla být velmi kvalitní, bez vad a tmavých skvrn, bez nepříjemného zápachu. Pak bude mít nápoj čistě bílou nebo mírně nažloutlou barvu, neobvyklou, ale příjemnou dýňovou vůni a spoustu užitečných vlastností.

Co lze vyrobit z dýňového mléka

Dýňové mléko přináší nejen velké výhody samo o sobě, ale také dobře funguje u široké škály potravin. Na jeho základě se připravují vitamínové koktejly a vydatné zdravé obiloviny, pečivo a mléčné polévky, zákusky a omáčky.

Při obědě příjemnou chuť a jemnou texturu potěší polévkové pyré s neobvyklým mlékem. Připravte to takto:

• Na malé kousky se nakrájí 300 g čerstvé dýňové buničiny;
• 1 velký brambor je umyt, oloupán a nakrájen;
• zelenina se položí na pánev a nalije se vodou tak, aby pokrývala zeleninu 1 cm shora;
• na vyhřívané pánvi smažte 1 mrkev a 1 cibuli poté, co je otřete na struhadle;
• cibule a mrkev se přidají do pánve na zeleninu, položí se na pomalý oheň a vaří se, dokud se nevaří, dokud nezměkne zelenina.

Poté se polévka vyjme ze sporáku, přidá se k ní 50 ml dýňového mléka a šlehačkou se mísí do zcela jednotné konzistence. Jemná a měkká polévka je zdobena snítkou čerstvých bylin a podává se na stole.

Můžete také připravit lahodný koktejl z dýňového mléka - ovocný koktejl, který prospěje trávení. Na předpis potřebujete:

• umýt, loupat a nakrájet na malé kousky banán a čerstvé jablko;
• vložte ingredience do mixéru;
• nalijte ovoce se 150 ml dýňového mléka a bili, dokud se hmota úplně nestane homogenní.

Pokud si přejete, můžete do hustého koktejlu přidat lžičku medu nebo špetku skořice, nebo ji můžete použít v čisté formě a okamžitě cítit zlepšení tónu.

Dalším oblíbeným pokrmem z rostlinného mléka je rýžová kaše, která je ideální k snídani a má velký přínos. Připravte to takto:

• 1 sklenice čerstvého dýňového mléka se nalije do smaltované pánve;
• při mírném žáru se mléko uvede do varu a poté se do něj nalije 3 velké lžíce rýže;
• cereálie vařte, dokud nezměkne, a 5 minut před vařením, sůl podle chuti.

V případě potřeby můžete do hotové ovesné kaše přidat lžíci přírodního medu nebo 30 g měkkých rozinek, zlepší chuť jídla a jeho nutriční hodnotu.

Kromě uvedených receptů je možné do čaje nebo kávy přidat dýňový nápoj ze semínka, na jeho základě vyrobený kakao, konzumovaný v čisté formě s cookies nebo perníkovými cookies.

Omezení a kontraindikace

Výhody dýňového osivového mléka nejsou pro každého stejné. Produkt má určité kontraindikace, které zahrnují:

• gastritida se zvýšenou kyselostí v akutním stádiu, protože čerstvé mléko obsahuje hodně přírodních kyselin, v akutní fázi onemocnění může nápoj zhoršovat stav;
• peptický vřed nebo pankreatitida ve stavu exacerbace, v těchto případech mléko také způsobí více škody než užitku;
• alergie na dýně a její semena - dýňové mléko může vést k průjmu, nevolnosti a kožní vyrážce;
• sklon k průjmu - produkt má projímavé vlastnosti a může vést k těžkému střevnímu podráždění.

Stejně jako jakýkoli produkt může mít dýňový nápoj ze semen užitek pouze s mírou. Doporučuje se pít v objemech nejvýše 1 šálek denně, jinak mléko bude mít projímavý účinek a může vyvolat záchvat průjmu nebo zvracení..

Jak uchovávat dýňové semínko mléka

Cenné vitamíny a přírodní kyseliny ve složení mléka ze semen mu dávají velké výhody, ale zároveň výrazně snižují trvanlivost nápoje. Čerstvé mléko se uchovává nejdéle 3 až 5 dní, a pokud byla do nápoje přidána sladidla nebo kousky ovoce, zkracuje se doba skladování na jeden den.

Dýňové mléko lze uchovávat pouze v lednici. Při pokojové teplotě a na světle se za několik hodin zhorší a stane se nevhodným k jídlu.

Závěr

Dýňové mléko se v obchodech vyskytuje jen zřídka, ale v domácí kuchyni si ho můžete snadno vyrobit. Nápoj má mnoho užitečných vlastností, má příznivý účinek na všechny tělesné systémy a nemá téměř žádné kontraindikace, hlavní věcí je pozorovat při jeho používání malé dávky..