Který med je lepší - květinový nebo líp?

Rozdíl mezi květovým a lipovým medem spočívá v tom, že tento obsahuje velké množství pylového lipu, což mu dává velmi specifické vlastnosti:

1. Barva. Světle žlutá, téměř bílá. Protože včely nesbírají nektar pouze z lípy, ale také ze sousedních rostlin, může být mírně nazelenalý odstín (z neloupaných) nebo mírně výraznější žlutý tón (pyl)..
2. Vůně. Příjemná jemná vůně s tóny vůně lipových květů.
3. Chuť. S výraznou sladkostí, příjemnou.
4. Krystalizace. Pomalé (přibližně 6-7 měsíců). Ihned po nadhazování je to tekutá průhledná látka. Po krystalizaci se produkt stane krémově bílým tělem..

Květinový med může mít několik odrůd v závislosti na čase a místě sběru (květen, les, louka, pole, hora). Každá odrůda má své vlastní odrůdy..

Který med je lepší - lípa nebo květ?

Ve složení nejsou rozdíly mezi lipovým produktem a květem zanedbatelné. Jako každý med jsou to uhlohydráty (v průměru 80,3%) rozpuštěné v malém množství vody (17,4%), některé organické kyseliny a bílkoviny. Obsah lipových kyselin je jedním z nejnižších mezi monoflorními druhy (průměr 13 meq / kg). Také málo prvků popela (0,21%). Obsah kalorií ve 100 g lipového medu je v průměru asi 323 kcal a obsah kalorií ve formě květu může kolísat (302–410 kcal).

Složení těchto včelařských produktů zahrnuje vitaminy (C, H, PP, skupina B), minerály, aminokyseliny, enzymy, aromatické látky, steroly, přírodní barviva a pyl. Oba typy jsou obecným posilujícím a antimikrobiálním činidlem, které je užitečné při nachlazení, únavě, nespavosti a onemocněních kardiovaskulárního systému. Tyto produkty zlepšují metabolismus a jsou tělem vstřebávány snadněji, méně stresu na slinivku břišní než jiné sladkosti. Externě se používají k hojení ran a při onemocnění kloubů, v kosmetice pro péči o pokožku a vlasy.

Linden med Vyznačuje se vysokou antimikrobiální aktivitou, sekundou pouze na podnoží jehličnanů a kaštanů. Toto je nejlepší forma pro nachlazení, protože lípa je dobře známý lék na nachlazení s protizánětlivými, diaforickými a antipyretickými účinky. Květinový med má bohatší složení a je známý svým zpevňujícím účinkem na lidské tělo, používá se k prevenci nemocí.

Nejlepší odrůdy

Mezi produkty lípy a květinových včel jsou nejcennější odrůdy..

Linden med

Nejcennější odrůdy získané z lípy jsou:

1. Bashkir. V Baškortostánu zabírá výsadba lipy hodně prostoru a nejvyšší koncentrace pylového lipu je nejvyšší. Má malou hořkost v chuti a velmi světlou barvu, charakteristickou vůni lípy.

2. Dálný východ. Sbírá se z lipky Amur a má jemnější chuť. Považováno za hypoalergenní.

Květinový med

Mezi zvláště užitečné odrůdy druhů květin patří horský a lesní med, který se shromažďuje na místech, která jsou nejvíce šetrná k životnímu prostředí. Mezi horami odlišenými hodnotou Odrůdy Altaj, za více uzdravení. Příze horských luk obsahují mnoho užitečných bylin. Neméně oblíbená je odrůda Bashkir, která je nejen šetrná k životnímu prostředí a drží se cennými rostlinami medu, ale má také vysoký obsah enzymů, protože včely Bashkir vyrábějí suché pečeti z voštin. Mezi lesními odrůdami ceněné odrůda taiga (Sibiřský nebo Altajský).

Má tmavou barvu a značnou část léčivé podložky. od jehličnanů, hořká chuť a trpkost. Je považován za užitečný při plicních onemocněních, nachlazeních a gastrointestinálních problémech..

Vlastnosti použití lípy a květového medu

Sladkost z lípy pomáhá lépe při nachlazení a chřipce, jakož i při léčbě kožních lézí. Je to dáno přítomností farnesolu, který má vynikající antibakteriální vlastnosti..Doporučuje se kousnout čajem nebo teplým mlékem..

Takový produkt se často podává dětem, používá se v gynekologii a navenek, protože má vynikající antimikrobiální vlastnosti a alergie na pylový lip je vzácná. Takže pro léčbu vyrážek, zánětů, hojení popálenin a ran se z tohoto produktu vyrábí medová komprese. Za to, 2 lžíce. lžíce této sladkosti se umístí na kus gázy, aplikují se na postiženou oblast kůže a fixují se obvazem. Taková komprese by se měla měnit každé 3 hodiny.

Hnětení z tohoto produktu a mouky pomáhá dobře z varu (1 polévková lžíce každého produktu + trochu teplé vody). Taková směs se umístí a fixuje na postiženou oblast přes noc. V případě nachlazení se do horkého nápoje přidává 1 lžička (ne více než + 40 ° C). S bronchitidou a kašelem pomáhá směs lipového medu a ředkvičkové šťávy v poměru 1: 1.

Květinový med je indikován pro nervové poruchy a je také vhodnější pro rekonstrukční procesy, protože obsahuje více glukózy a kyseliny askorbové. Je dobrý jako výplň v medově citronovém nápoji, čajích, směsích s ořechy a sušeném ovoci..Tuto odrůdu rádi používají při vaření, přidávají se k nápojům a dezertům, tvarohu, marinádám a salátovým dresinkům.

V každém případě bude největší výhodou přirozený produkt, který byl řádně skladován a nezahříval se nad 40 ° C. Odborníci na výživu doporučují jíst tuto sladkost před jídlem, takže když ji konzumujete během hlavního jídla, je trávicí funkce příliš nabitá.

Kontraindikace

• Na konzumaci medu existují určité kontraindikace:
• Individuální nesnášenlivost produktu.
• Alergie Tato lahodná sladkost je docela silný alergen, protože obsahuje pyl květin. Proto se doporučuje trochu zkusit tento produkt, a pokud dojde k alergické reakci (vyrážka, respirační selhání, zarudnutí, otok, rýma), příjem by měl být okamžitě zastaven. V případě potřeby vyhledejte lékaře.
• Ve stadiu exacerbace peptického vředu, gastritidy, pankreatitidy.
• Hypervitaminóza.
• Některé nervové poruchy.
• U diabetiků je třeba postupovat opatrně, protože sacharóza a fruktóza jsou součástí produktu. V tomto případě musíte určitě vyhledat lékařskou konzultaci ohledně standardů spotřeby..
• Obezita Výrobek je velmi kalorický, takže jej musíte konzumovat v omezeném množství.
• Během těhotenství a kojení. Měli byste také omezit částku a být opatrní. Doporučuje se, abyste se poradili s lékařem ohledně standardů spotřeby..
• Nedoporučuje se pro děti do 2 let..

Pravidla skladování medu

Každé suché a tmavé místo je vhodné pro skladování.. Se zvýšenou úrovní vlhkosti se může začít formovat, což vede ke ztrátě kvalitativních charakteristik. Doporučená teplota pro skladování je + 5 ... + 20 ° C. Místnost by neměla být vytápěna nad + 40 ° C.

Tato sladká hmota absorbuje pachy velmi dobře, takže ji nelze umístit blízko ostře vonících předmětů - barev, laků a jiných chemikálií. GOST doporučuje tuto sladkost uchovávat nejdéle po dobu 1 roku. V Evropě toto období trvá 3–4 roky.. Tento produkt lze zmrazit. V tomto případě může ležet asi 8 let.

Linden a květový med jsou dobré a užitečné každý svým vlastním způsobem a mají také mnoho společných vlastností a vlastností. Produkt Linden je vzácnější a dražší. Rozeznává se hlavně svou charakteristickou vůní a světlou barvou..