Brusinky pro cukrovku typu 2

Brusinky u diabetu typu 2 nejsou takovou léčbou jako nezbytným prvkem stravy. Je vědecky dokázáno, že denní konzumace tohoto bobule nejen stimuluje pankreas a stabilizuje hormonální pozadí, které je narušeno při cukrovce, ale také normalizuje metabolismus a, co je nejdůležitější, snižuje hladinu cukru v krvi..

Složení vitamínů

Brusinkové bobule obsahují velké množství užitečných prvků potřebných pro pacienty s diabetem. Skládá se z:

• organické kyseliny (benzoová, askorbová, citronová, chinová);
• vitamíny C (pokud jde o vitamín C, brusinky jsou na druhém místě za černým rybízem), E, ​​K1 (aka fylochinon), PP;
• Vitaminy B (B1, B2, B6);
• betaines;
• pektiny;
• katechiny;
• antokyany;
• fenoly;
• karotenoidy;
• pyridoxin, thiamin, niacin;
• minerály (fosfor, železo, draslík, mangan, vápník, jód, zinek, bór, stříbro);
• chlorogenové kyseliny.

Díky tak bohatému složení vitamínů nejsou brusinky horší než mnohé léky, pokud jde o jejich účinek na lidské tělo, pokud je nepřekračují. Skutečnost je taková, že téměř každý lék má své vlastní kontraindikace a vedlejší účinky, kvůli kterým nejsou dostupné pro každého. O brusinkách to nelze říci - doporučuje se pro použití v potravinách pro cukrovku jakéhokoli typu a nezpůsobuje žádné vedlejší účinky a seznam kontraindikací pro bobule je extrémně malý.

Výhody brusinky pro cukrovku

Brusinky mají širokou škálu užitečných vlastností, takže pravidelná mírná konzumace bobule má řadu pozitivních účinků na lidské tělo, a to:

• normalizuje funkci ledvin;
• posiluje stěny krevních cév;
• zlepšuje trávení a zhoršuje metabolismus;
• snižuje krevní tlak;
• má posilující účinek na imunitní systém;
• inhibuje rozklad a absorpci glukózy;
• má regenerační účinek na buňky těla;
• snižuje riziko vzniku glaukomu;
• zlepšuje vidění stabilizací nitroočního tlaku;
• zvyšuje účinnost antibakteriálních léčiv, což pomáhá minimalizovat spotřebu antibiotik při diabetu typu 2;
• má antiseptický účinek na tělo a snižuje intenzitu zánětlivých procesů.

Kontraindikace

Vysoký obsah kyseliny askorbové v brusinkových bobulích způsobuje použití tohoto produktu v potravinách řadu omezení..

Možné kontraindikace:

1. Pacienti s diabetem 2. typu s žaludečním vředem by měli omezit používání bobulí, protože kyselina askorbová může vyvolat vznik vředů..
2. Potraviny s vysokým obsahem kyselin jsou kontraindikovány pro duodenální vředy, kolitidu, gastritidu.
3. Lidé s ledvinovými kameny by v žádném případě neměli zneužívat brusinky.
4. Nadměrný příjem bobuloviny se nedoporučuje u lidí s diabetem 2. typu se zvýšenou tendencí k alergiím na potraviny..

V jaké formě použít pro cukrovku

Brusinky lze konzumovat téměř v jakékoli formě. Užitečné jsou nejen čerstvé bobule - dobře si zachovávají své prospěšné vlastnosti i po zpracování. Při léčbě cukrovky typu 2 je povoleno jíst sušené, zmrazené, namočené bobule. Navíc vyrábějí želé, vyrábějí ovocné nápoje, koktejly, džusy, čerstvé džusy a také přidávají bobule do bylinných a ovocných čajů.

Šťávy

Z brusinkových bobulí můžete rozdrtit šťávu. Jediná nebo nepravidelná konzumace šťávy nebude mít na organismus významný účinek - brusinkové dřeně se obvykle vypijí ve 3měsíčních kurzech. V tomto případě je denní dávka nápoje průměrně 240 - 250 ml.

Kvass

Brusinkový kvas je neméně užitečný, který se velmi snadno připravuje. Recept brusinkového kvasu je následující:

• 1 kg brusinkových bobulí je důkladně pomleté ​​(k tomu můžete použít dřevěnou tlouček a cedník nebo síto);
• vylisovaná šťáva je naléhá na nějakou dobu, poté je naplněna vodou (3-4 l) a vařena 15-20 minut, ne déle;
• ochlazená šťáva se filtruje přes jemné síto;
• sladidla (asi 500 g) se nalijí do napjatých extraktů z bobulí a podruhé se vaří;
• vařená šťáva se zředí droždí (25 g), předem rozpuštěným v teplé vodě;
• výsledný roztok se důkladně promíchá a nalije do skleněných nádob (plechovky, láhve).

Po 3 dnech je kvas připraven k jídlu..

Honey jam

Brusinky a med se dobře kombinují, vzájemně se doplňují prospěšné vlastnosti a vytvářejí neobvyklou kombinaci chuti. Nejlepší ze všeho je, že se tyto dva produkty kombinují ve formě medovo-brusinkový džem, který se vaří podle následujícího receptu:

• 1 kg bobulí určených k vaření se před ponořením do vody pečlivě třídí a omývá;
• vybrané brusinky se nalijí do pánve a nalijí se vodou;
• bobule se vaří pod uzavřeným víkem, dokud se úplně nezměkčí, a poté se výsledná hmota rozemele sítem nebo cedníkem;
• drcené bobule se míchají s medem (2,5 až 3 kg), dokud nevznikne stejnoměrná konzistence;
• K výsledné směsi se přidají vlašské ořechy (1 šálek) a jemně nakrájená jablka (1 kg).

Brusinková želé

Brusinkovou želé lze také vyrobit z čerstvých bobulí. K tomu potřebujete:

• 2 šálky brusinek;
• 30 g želatiny;
• 0,5 l vody;
• 1 polévková lžíce. l likér;
• elastické formy.

Cranberry želé recept vypadá takto:

• omyté bobule se hnětou lžičkou na hustou suspenzi a protnou se sítem;
• výsledný bobule bobule se nalije vroucí vodou a vaří se 10 minut;
• vařená hmota se filtruje a zředí se xylitolem, poté se bobule naplní želatinou;
• směs se znovu vaří, ochladí se a nalije se nejprve do sladkého sirupu a poté do likéru;
• výsledná hmota se bije mixérem, nalije do forem, které se potom umístí do chladničky.

V případě potřeby můžete výslednou brusinkovou želé pokrýt vrstvou zmrzliny nebo smetany.

Koktejl

Zobák šťáva jde dobře s jinými nápoji. Možné koktejly:

• směs brusinkové šťávy a mrkve;
• kombinace brusinkové šťávy s jogurtem, mlékem nebo kefírem;
• brusinková šťáva zředěná neutrální celerovou šťávou.

Poměr koktejlů: 1: 1.

Optimální dávka nápojů: ne více než 100 g denně.

Brusinková ovocná šťáva pro cukrovku typu 2

Při zpracování bobulí se některé živiny nevyhnutelně ztratí, při výrobě brusinkové šťávy jsou však tyto ztráty minimální. Dvouměsíční běh brusinkové šťávy stabilizuje hladinu glukózy v krvi a přispívá k celkovému posílení těla.

Proces výroby brusinkové šťávy je velmi jednoduchý:

• sklenice čerstvých nebo čerstvě zmrazených bobulí se důkladně rozemele sítem s dřevěnou tloučkem;
• vymačkaná šťáva se vypustí a zředí fruktózou v poměru 1: 1;
• vytlačit bobule nalijte 1,5 litru vody a vařte;
• ochlazená bobulová hmota se ochladí a zfiltruje, poté se zředí šťávou.

Brusinkový džus s diabetes mellitus 2. typu se doporučuje pít v průběhu 2–3 měsíců a stejně užitečný je horký i chlazený nápoj. Denní sazba ovocného nápoje je 2-3 skleničky, už ne. Na konci kurzu musíte udělat krátkou přestávku.

Závěr

Brusinky v cukrovce nejsou všelékem a nelze je vyléčit pouze pravidelnou konzumací bobulí. Navzdory bohatému složení vitamínů a rozsáhlému seznamu prospěšných vlastností nemůže nahradit inzulín nezbytný pro tělo. Jeho kombinace s jinými léky a přípravky však nejen zlepšuje celkovou pohodu pacientů s diabetem, ale také zabraňuje četným komplikacím tohoto onemocnění..