Citronová tinktura: vodka, alkohol

Citrony z celé rodiny citrusů mají nejstarší historii použití. Dvě nejstarší civilizace, Číňané a Indové, bojují za právo být nazýván vlasti citronů. Díky své přítomnosti mohou citrony zušlechťovat a dát jakékoli chuti nebo pití zvláštní chuť. Citronová vodka není výjimkou. Žádá se však jakákoli alkoholová tinktura z citronů, zejména proto, že existuje mnoho receptů na výrobu takových nápojů doma..

Výhody a poškození tinktury na citronu

Historicky v Rusku byla jakákoli alkoholová tinktura na citronu považována výhradně za lék. Jen málo lidí mělo nápad pít to takhle. A to není žádná náhoda. Konec konců citrony obsahují značné množství nejcennějších látek pro lidské tělo: vitamín C, různé stopové prvky, organické kyseliny (citrónová, jablečná, mravenčí), citronella, citronová silice, pektin, hesperidin, fellandren a další.

Citronová tinktura se nejčastěji používá k léčbě nedostatku vitamínů, různých nachlazení a při celkové slabosti těla. Ale tento kruh jejího uzdravení není omezen na.

1. Tinktura citronů pomáhá očistit tělo od různých toxických látek a vede k jeho celkovému omlazení.
2. Snižuje množství plynu ve střevech a pomáhá vyrovnat se s nadýmáním v žaludku..
3. Jeho použití v mírném množství má příznivý účinek na fungování žaludku a jater, normalizuje trávení a pomáhá zbavit se zácpy..
4. Tinktura je osvědčený nástroj pro posílení krevních cév a snížení krevního tlaku.
5. Zmírňuje úzkost a úzkost a přispívá k optimistickému pohledu na život..
6. Nedávné studie ukázaly, že tinktura na citronech, zejména s použitím kůry, může zničit rakovinné buňky a je dobrým nástrojem pro prevenci rakoviny..

Je pravda, že kromě jednoznačných výhod může vodka s citronem také přinést hmatatelné poškození. Je třeba mít na paměti, že alkoholická tinktura by neměla být podávána dětem, těhotným a kojícím ženám ani lidem s akutními onemocněními žaludku, jater a ledvin. Jsou také možné alergické reakce na složky, které jsou přítomny v tinktuře..

Tajemství výroby domácí citronové tinktury

Citrony v současné době patří k těm plodům, které jsou k dispozici absolutně v každém ročním období. Léčivá tinktura z nich může být proto připravena v libovolném vhodném čase. Mimochodem, je to jedna z dalších výhod takového nápoje, což mu pomáhá získat zvláštní popularitu..

Síla tinktury se může lišit od 10 do 60%, v závislosti na použitém alkoholu a množství vody, se kterou se podle potřeby zředí. Množství přidaného cukru se také může lišit. U některých tradičních receptur není obvyklé vůbec přidávat cukr, ale jeho nevýznamné množství zlepšuje chuť nápoje. Existují však recepty na citronovou tinkturu, kde cukr může hrát významnou roli. V tomto případě lze nápoj přičíst spíše likérům nebo likérům.

Vodka na citronu, vyrobená správně doma, je průsvitná a její barevný tón nejvíce závisí na rozmanitosti použitého ovoce. Konec konců, citrony samotné mohou být buď světle nebo tmavě žluté, s hustou nebo tenkou kůrou.

Dodatečné komponenty v receptech mohou také skvrny tinktury v jakékoli barvě..

Obecně platí, že při poklesu okolní teploty se tinktura na citronech, stejně jako na jiných citrusových plodech, mírně zakalí. To je způsobeno přítomností velkého počtu éterických olejů. Se zvyšující se teplotou se obnovuje průhlednost nápoje.

Nejčastěji se pro výrobu tinktur používá citronová šťáva spolu s dříve oddělenou kůrou. Někdy, ale jen zřídka, se používá pouze dužina nebo citronová šťáva..

Cukr se také zřídka používá v původní podobě. Nejčastěji se z ní vaří sirup, který se následně používá k pěstování alkoholu..

Mělo by být zřejmé, že použití vodky nebo alkoholu v různých receptech tinktury také závisí na tom, jaké vlastnosti citronu chcete nejvíce zachránit. Například, vitamin C je zničen trváním na silném alkoholu, ale v nejkratším možném čase je z citronů extrahováno maximální množství éterických olejů. Proto infuze citronů na vodce umožňuje uložit obsah vitamínu C, ale zvyšuje dobu extrakce dalších užitečných prvků až na několik týdnů nebo dokonce měsíců. Mimochodem, z tohoto důvodu se tinktura používající čistou citronovou šťávu nebo dužinu, bez naděje, provádí pouze na vodce a v žádném případě na alkoholu.

Protože pro výrobu tinktury se nejčastěji používají plody celých citronů, jejich příprava je následující:

1. Citrony musí být důkladně omyté poměrně tuhým kartáčem, aby byly uvolněny z ochranného voskového povlaku, který plody kryjí pro jejich nejlepší uchování.
2. Poté citrony opařují vroucí vodou, aby konečně odstranily všechny bakterie z povrchu slupky.

Kůru lze řezat z citronů ostrým nožem, škrabkou nebo jednoduše nastrouhat na obyčejném struhadle s malými otvory.

Při použití citronové dřeně k naléhání je nutné z ní extrahovat semena, protože také nesou další hořkost.

Při míchání různých tekutin je hlavní věcí dodržovat základní pravidlo: přidejte silnější nápoj k méně silnému a ne naopak..

Pro ty, kteří připravují citronovou tinkturu poprvé, se doporučuje dodržovat přesné proporce uvedené v určitém receptu. Po naléhání po prvním ochutnávce se můžete pokusit zlepšit chuť tinktury přidáním cukru nebo vody nebo naopak silného alkoholu.

Kromě přímého použití citronové vodky jako relaxačního nebo léčebného nápoje se často používá k přidávání do těsta nebo cukrovinek. Citronová tinktura může být také zalévána pečeným masem nebo drůbeží pro atraktivní aroma a zlatohnědou.

Klasická tinktura na citronu

Nápoj připravený podle tohoto receptu bude lehce připomínat klasický italský likér Limoncello. S jeho výrobou se však dokáže vyrovnat i začátečník a zároveň si můžete být zcela jisti přirozeností použitých složek..

Budete potřebovat:

• 500 ml kvalitní vodky;
• 5 středně citronů;
• 200 ml vody;
• 250 g cukru.

Výroba:

1. Citrony se připravují jak je popsáno výše, suší se nebo suší se suchým čistým ručníkem.
2. Oloupejte kůži z jednoho citronu a šťávu vymačkejte zvlášť.
3. Zbývající čtyři citrony také odstraňte kůru, nakrájejte a odstraňte bílou kůru pod ní a nakrájejte maso na malé kousky, ujistěte se, že z něj odstraníte kosti.
4. Voda se zahřeje na + 100 ° C, přidá se cukr a šťáva vylisovaná z jednoho citronu. Vařte několik minut na mírném ohni, odstraňte výslednou pěnu. Ochlaďte na teplotu +30 - 40 ° C.
5. Sirup se nalije do připravené suché a čisté nádoby, přidají se plátky citronu, přidá se drcená kůra a vše se naplní vodkou.
6. Zavřete víko a několikrát dobře protřepejte obsah nádoby.
7. Sklenici tinktury vložte do chladničky na 4-5 dní.
8. Výsledná tinktura se pak filtruje několika vrstvami gázy a vaty, takže se ukáže, že je prakticky průhledná.
9. Lahve, korkové a umístěné na chladném místě.

Výslednou vodku můžete okamžitě ochutnat citronem, i když podle mnoha získává zvláštní chuť po několika týdnech skladování na chladném místě.

Nápoj se používá jako dezertní alkohol. Za vhodných skladovacích podmínek je datum exspirace neomezené..

Jednoduchá tinktura na citronu na alkohol

Rychlou citronovou tinkturu lze připravit na alkoholu podle velmi jednoduchého receptu.

Budete potřebovat:

• 500 ml 96 ° potravinářského (léčebného) alkoholu;
• 1 velký citron;
• 750 ml vody;
• ½ lžičky granulovaný cukr na každou 0,5 litrovou láhev.

Výroba:

1. Voda se zahřívá do vroucího stavu, odstraní se z ohně a téměř okamžitě se k ní přidá alkohol.
2. Omyjte citron, nakrájejte na tenké plátky.
3. Cukr na předpis a několik plátků citronu se umístí do připravených, čistých a sušených lahví.
4. Nalijte je zředěným alkoholem, protřepejte a zakryjte zátkou.
5. Na chladném místě trvejte na 1-2 dnech, po kterých jsou plátky citronu odstraněny, aby nedošlo k další hořkosti.

Výslednou citronovou vodku můžete pít téměř okamžitě.

Citronová tinktura na vodce: recept s medem

V receptech na výrobu citronové vodky doma se cukr často nahrazuje medem, což mu dodává další atraktivní aroma a chuť.

Budete potřebovat:

• 1 litr vodky;
• 2 citrony;
• 2-3 lžíce. l zlato.

Výroba:

1. Nalijte kůru a citronovou šťávu s vodkou, nechte týden na chladném místě bez světla.
   
2. Poté přidejte med, důkladně promíchejte a trvejte na stejných podmínkách dalších 5-6 dní.
3. Tinktura se filtruje, nalije do lahví, korku a odešle ke skladování.

Domácí vodka s citronovou šťávou

Vodku lze snadno připravit z čerstvě vymačkané citronové šťávy. Jak již bylo zmíněno, v šťávě prakticky chybí éterické oleje, ale je zde hodně vitamínu C. Trvání na vodce pomůže udržet ji v bezpečí a zdravém stavu, ale pro její úplnou extrakci je vhodné odolat pití po dobu nejméně 4 týdnů.

Budete potřebovat:

• šťáva ze 4 citronů;
• 500 ml vodky;
• 150 g cukru;
• příchuť skořice.

Výrobní postup je velmi podobný postupu popsanému v klasickém receptu, místo chuťové přísady se přidávají pouze tyčinky skořice. Po naléhání se extrahuje z vodky..

Recept na alkoholovou tinkturu na citronové kůře

Doma je snadné vyrobit skutečnou citronovou tinkturu na alkohol, kterou je třeba samozřejmě zředit sirupem na pevnost obyčejné vodky..

Budete potřebovat:

• 500 g citronů;
• 250 ml léčivého alkoholu, síla 96 °;
• 180 g cukru;
• 450 ml vody.

Protože se v tomto receptu na citronovou tinkturu používá pouze citrusová kůra, vyvstává často otázka, kam citronovou dužinu vložit. Pokud v tuto chvíli není třeba připravovat žádné nádobí, je nejlepší dát jej do hermeticky uzavřených sáčků a vložit je do mrazničky. Pokud však potřebujete citronovou šťávu, můžete získat potřebné množství a použít ji kdykoli.

Výroba:

1. Z připravených citronů odstraňte tenkou žlutou vrstvu kůry (kůra) a nalijte ji do alkoholu.
   
2. Trvejte na tmavém místě po dobu 5-6 dní.
   Poradenství! Tinkturu protřepávejte každý den.
3. Po týdnu se sirup vyrábí z vody a cukru, ochlazuje se.
4. Zfiltrujte alkohol z citronové kůry a nalijte do chlazeného sirupu..
5. Trvejte na tom asi týden.
6. Po chvíli lze na povrchu nápoje pozorovat film citronového esenciálního oleje.
7. Pokud se tinktura po týdnu opatrně vypustí tenkou zkumavkou, může být olej odebrán ze stěn nádoby.
8. Výsledná citronová tinktura je navíc filtrována a můžete s ní zacházet s přáteli a známými.

Jak vyrobit citronovou tinkturu s grapefruity

Grapefruit dává tinktuře další exotický dotek s jemnou hořkostí. Podle receptury se alkohol používá k výrobě citronové vodky doma. Ale protože vláknina obou citrusových plodů je přítomna mezi ingrediencemi, musí být alkohol naředěn na 40 °, než trvá na tom, aby nedošlo ke ztrátě vitamínu C.

Budete potřebovat:

• 1 litr alkoholu 96%;
• 1500 ml destilované vody;
• 1 citron;
• 1 grapefruit;
• 2 lžíce. l cukr
• 2-3 pupeny hřebíčku;
• skořice.

Výroba:

1. Odstraňte kůži z citronu a grapefruitu tenkou vrstvou, nakrájejte na kousky, vložte do 3-litrové nádoby.
2. Oloupejte ovoce z bílé kůry, kterou vyhodí. A pak zbývající dužinu nakrájejte na plátky, které se přidají do stejné nádoby.
3. Naplňte vše cukrem, promíchejte.
4. Méně silný nápoj se připravuje z vody a alkoholu a nalije se do sklenice.
5. Trvejte na tom, že krytí 10 dní.
6. Filtr a lahvové.
7. Chlazené.

Tinktura receptů vanilkové citronové slupky

Pomocí klasické technologie přípravy si můžete také vyrobit citronovou vodku doma s přídavkem vanilinu. Zvláště harmonická chuť tohoto koření bude kombinována se sladkými odrůdami tinktury.

Poměr použitých složek je následující:

• 500 ml vodky;
• 1 citron;
• 200 g cukru;
• ¼ lžička vanillin.

Recept na Vodku s citronem a mátou

A tento recept dává tak jedinečnou kombinaci chutí, na kterou nelze zapomenout.

Budete potřebovat:

• 5 citronů;
• 150 g čerstvých listů máty nebo 50 g sušených;
• 1 litr vodky;
• 200 g cukru nebo 100 g medu.

Výroba:

1. Pohodlným způsobem odstraňte z citronů žluté citrony. Zbývající dužina se šťávou se používá v jiných pokrmech nebo zmrazená.
2. Jemně nasekejte mátu, smíchejte s citronovou kůrou a cukrem, nalijte vodku, přikryjte a protřepejte.
3. Poté trvají asi 8–10 dní v temné místnosti a nezapomínají denně třást obsah nádoby.
4. Filtrováno přes gázu a bavlněný filtr v lahvích.

Neobvyklý recept na tinkturu na citronu

Na rozdíl od obvyklého způsobu výroby tinktur, kdy se suroviny nalijí alkoholem, citron podle tohoto receptu s ním nepřijde. Nicméně tinktura v konečné formě má atraktivní světle žlutý odstín a bohatou chuť a vůni. Nejzajímavější je, že podle tohoto receptu není obtížné vytvářet citrónovou vodku ani v běžných domácích podmínkách.

Budete potřebovat:

• 350 ml 70% alkoholu;
• 1 velký zralý citron;
• 200 ml vody.

Pro naléhání se alkohol v žádném případě nezředí, jeho koncentrované páry lépe absorbují citronové éterické oleje.

Výroba:

1. Citron se důkladně omyje kartáčem v teplé vodě a poté se otře suchým papírovým ručníkem.
2. Nalijte alkohol do čisté skleněné nádoby.
3. Ve středu je citron propíchnut jehlou s nití procházející skrz ni a zavěšen drátem v horní části plechovky, takže se nedotýká alkoholu, ale visí přímo nad ním.
   
4. Nádoba se uzavře pevným víkem a instaluje se na tmavém místě s teplotou +18 ° C až +22 ° C.
5. Po naléhání přidejte vodu k alkoholu a důkladně promíchejte.
6. Tinktura pravděpodobně zakalí, ale po několika dnech by se měla opět zesvětlit.
7. V této fázi se podle potřeby ochutná další cukr.

Skladujte v chladných podmínkách bez světla po dobu asi 3 let.

Užitečná citronová tinktura s česnekem, medem a šípky

Tato tinktura se skládá z takových složek, které i každý jednotlivě vydrží sezónní nachlazení a výrazně zvýší imunitu lidského těla. Spojení do jedné tinktury bude mít na člověka silný léčivý účinek a dá mu sílu působit v boji proti jakýmkoli virům. Kromě toho bohaté složení vitamínů a minerálů pomůže vyrovnat se se všemi projevy nedostatku vitamínu..

Budete potřebovat:

• 1 kg citronů;
• 2 litry vodky;
• 500 ml čištěné vody;
• 300 g česneku;
• 1 litr medu;
• 250 g sušených šípků.

Výroba:

1. Citrony se umyjí, suší, nakrájejí na plátky, kosti se z nich extrahují a jemně seká se slupkou.
2. Česnek je rozdělen na hřebíček a mletý pomocí česneku.
3. Rose boky jsou také snížit na polovinu.
4. Citrony, česnek a šípky se umístí do velké neprůhledné nádoby. Můžete použít velkou 5-litrovou nádobu, ale v tomto případě ji musíte zabalit fólií, aby nepropustila světlo.
5. Vroucí voda opatrně nalijte směs do sklenice, promíchejte.
6. Zakryjte víčkem, zabalte a vyčkejte, až vychladne na + 40 ° C.
7. Přidejte med, zamíchejte a naplňte vodkou..
8. Pevně ​​přikryjte a trvejte na tmavém místě místnosti asi 10 dní.
9. Poté se tinktura filtruje gázou s vatovou vatou, po které se může plnit do lahví a skladovat na chladném místě..

Tinktura se používá profylakticky v období sezónních infekčních chorob a pro terapeutické účely 2-3krát denně po jídle v objemu nejvýše 50 ml najednou.

Taiga tinktura alkoholu na citronech s medem a bylinkami

Tato tinktura díky svému bohatému složení a složité výrobě získala právo být nazývána balzámem.

Budete potřebovat:

• 1,5 kg citronů;
• 700 ml léčivého alkoholu (96%);
• 900 g květového medu;
• 330 ml čištěné vody;
• 50 g šťávy z kalina;
• 30-40 g každého ze sušených šípků, pomerančové kůry - listy a plody malin, heřmánku, březových pupenů, kořenů ženšenu, kořenů calamus - listy jitrocele - lístky máty.

Podle předpisu musíte najít dalších 9 malých sklenic nebo lahví (každá 70-100 ml).

Výroba:

1. Každý typ suché trávy, kořene nebo ovoce se vloží do nádoby a zalije se asi 50 ml alkoholu. Míchejte a pevně uzavřené, umístěné na tmavém místě po dobu 2 týdnů.
2. Po uplynutí této doby se každá tinktura zfiltruje a spojí dohromady. Je jim dovoleno trvat na tmavém místě dalších 18–20 dní.
3. Současně se kůra očistí od citronů, rozdrtí se a po nalití zbývajícího alkoholu se nechá po stejnou dobu vyluhovat.
4. Vláknina z citronů se smíchá s vodou, zahřeje se k varu a po ochlazení se k nim přidá med.
5. Výsledná směs se zmrazí, dokud nebudou mít obě tinktury čas na přípravu.
6. Když přijde dlouho očekávaný okamžik, obě tinktury se filtrují přes filtr, spojí se dohromady a přidá se k nim roztavená medovo-citronová směs.
7. Důkladně promíchejte, lahvujte, hermeticky uzavřete.

Výsledný léčivý balzám může zmírnit stav mnoha chorob.

Voňavá tinktura na citronu na vodce s šafránem

Saffron je velmi vzácné a nejdražší koření. I velmi malé množství může dát citronové tinktuře nezapomenutelnou vůni.

Budete potřebovat:

• 750 ml pšeničné vodky;
• 200 g citronové kůry;
• 80 - 100 ml čerstvé citronové šťávy;
• 250 ml vody;
• 3 g šafrán;
• 150 g cukru.

Výroba:

1. Kůra citronů se rozemele v mixéru a nalije se vodkou.
2. Po 2 týdnech trvání se výsledná tinktura zfiltruje.
3. Současně se cukr rozpustí ve vroucí vodě a přidá se tam šafrán. Po varu vyjměte z tepla a zalijte citronovou šťávou.
4. Sirup se ochladí a smísí s výslednou tinkturou.
5. Trvejte na 4-5 dnech na tmavém místě.
6. Filtr a láhev.

Jak ukládat domácí citronovou vodku

Domácí citronovou tinkturu vodky lze skladovat na téměř jakémkoli tmavém místě po dobu nejméně 2 let. V chladných podmínkách suterénu nebo sklepa může být jeho trvanlivost od 3 do 5 let, nebo dokonce téměř bez omezení..

Závěr

Citronová vodka je nápoj, který bude nejužitečnější za všech podmínek. A na domácí večeři a na večírku. Není ani škoda brát to jako dárek, zejména pokud je vyrobeno podle zvláštního léčebného receptu.