Jak zachránit koriandr na zimu a lze jej zmrazit

Zachování koriandru na zimu praktikuje mnoho letních obyvatel. Tato rostlina je ceněna pro své prospěšné vlastnosti na těle. Používá se jako kořeněné koření na nádobí. Druhé jméno je koriandr - koriandr.

Algoritmus akcí je následující:

• greeny jsou umyté, poškozené oblasti jsou odstraněny;
• rozkládá se na ručníku nebo husté tkanině, dokud není zcela suchá;
• jsou připraveny sáčky (celofán nebo vzduchotěsné);
• je lepší řezat větve rostlin, což zjednoduší jejich další použití;
• greeny jsou vloženy do sáčku a odeslány do mrazničky.

Solení

Solená koriandr také zachovává chuť a všechny užitečné prvky.

Recept na její přípravu je velmi jednoduchý:

• greeny se promyjí chladnou vodou a vysuší;
• umístěné ve skleněné nádobě a naplněné solí (250 gramů soli na 1 kg trávy);
• stiskněte lístky koriandru, dokud se nevytvoří šťáva, poté pevně uzavřete víčkem a určete v lednici;
• poté, co se obsah ve sklenici trochu usadil, můžete do něj přidat trochu více zelených.

V této formě je koriandr uložen až 10 měsíců. Při přidávání soleného koriandru do jídel je důležité snížit přidávání solí, jinak se jídlo ukáže jako solené.

Konzervování

Způsob konzervace je méně oblíbený než zmrazení nebo sušení, není však o nic méně zajímavý. Za tímto účelem se čerstvý koriandr odebírá, umývá a mele v mixéru se 2 stroužky česneku a 1 polévkovou lžičkou. l olivový olej. Výsledná směs se nalije do skleněných nádob, uzavře se plastovými víčky a poté se odešle do chladničky k uskladnění. Tento způsob skladování koriandru vám umožňuje použít jej jako koření pro maso. Nakládaný koriandr je také vhodný jako koření na špagety a jiná jídla..

Konzervace v marinádě

Mnoho milovníků koriandru dává přednost uložení v marinádě. K tomu potřebujete:

• špetku soli;
• 300 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l 9% ocet;
• rostlinný olej.

Voda se přivede k varu a poté se přidá sůl s octem. Předmyté a broušené greeny jsou rozloženy ve skleněných nádobách. Není nutné to tvrdě ucpat. Poté se lístek koriandru nalije marinádou a po ochlazení se do každé nádoby přidá 1 lžíce. l rostlinný olej. Banky jsou uzavřeny plastovými víky a odeslány k uložení do suterénu nebo chladničky.

V oleji

Mnoho letních obyvatel upřednostňuje zmrazení koriandru a předběžnou úpravu rostlinným olejem. Řezejte greeny na malé kousky (ne více než 3 cm), usněte v mixéru. K 50 g zeleně přidejte rostlinný olej v poměru 80 ml oleje. Vše se míchá, dokud se nevytvoří zelený pyré. Dále jsou formy na led naplněny obsahem a jsou stanoveny v mrazáku. Po zamrznutí obsahu se převede do speciálních sáčků k zamrznutí a uchovává se nejdéle 2 měsíce.

Věnujte pozornost! Při umísťování formulářů s greeny do mrazničky se ujistěte, že jsou na rovném povrchu. Jinak se obsah forem rozlije.

Zmrazit máslo

Další způsob, jak zmrazit koriandr. Pouze místo rostlinného oleje používejte máslo.

3 polévkové lžíce se nalije do suché mísy. l koriandr, poté se přidá 100 g nasekaného másla při pokojové teplotě (nemělo by se roztavit). Obsah destičky se dobře promíchá, v případě potřeby lze přidat česnek, pepř, sůl a citronovou šťávu. Výsledná směs se přenese na pergamenový papír a umístí do chladničky, dokud neztvrdne. Poté se obsah přenese do úložiště v mrazničce. K tomu musí být složeno v zapečetěném sáčku.

Užitečné vlastnosti koriandru v zimě

Naši předkové také získali z koriandru spoustu užitečných vlastností. Použití koriandru v zimě zvýší odolnost těla proti nachlazení, posílí imunitu a zlepší celkový stav těla. Užitečné vlastnosti zeleně však nekončí.

Hodnota koriandru je určena následujícími faktory:

• má antiseptický účinek, eliminuje zánětlivé procesy v ústní dutině a krvácející dásně;
• normalizuje hormonální pozadí žen, zjemňuje bolest během menstruačního období, zlepšuje reprodukční funkci;
• snižuje hladinu glukózy v krvi a špatný cholesterol;
• odstranit přebytečnou tekutinu z těla a zabránit otoku;
• zlepšuje fungování nervového systému;
• blahodárně působí na trávicí systém a játra.

Vědci prokázali, že pravidelná konzumace koriandru zvyšuje imunitu, má léčivý a uklidňující účinek na tělo.