Jak sušit bylinky doma

Sušení bylin nebo bylin je jednoduchý proces, ale vyžaduje splnění určitých podmínek. První věc, kterou musíte udělat, je vytřídění surovin z odpadu v předvečer a jejich třídění. Cizí listy, hmyz a mrtvá tráva jsou odstraněny. Sušení sbíraných bylin by mělo začít co nejdříve, protože se mohou začít zahřívat, bičovat a plísní. Výsledkem jsou zničené prospěšné enzymy.

Jak sušit bylinky doma

Musím trávu před sušením omýt? Byliny shromážděné v lese nemusí být umývány, protože se mohou velmi rychle začít zhoršovat. Kromě toho je tímto způsobem z květů odstraněn pyl. Některé bylinky ze zahrady by však měly být před sušením omyty, protože mohou obsahovat půdu. Shromážděné suroviny se na připravenou tkaninu nebo pergamen rozloží co nejtenčí. Byliny se suší ve stínu v místnosti s dobrou ventilací..

Důležité! Po usušení na slunci ztrácí mnoho bylin své prospěšné vlastnosti a vůni..

Některé části rostlin lze sušit jak ve stínu, tak na slunci. To se týká ovoce, semen a kořenů..

Abyste nezkazili suroviny, musíte vědět, jak správně vysušit léčivé byliny.

Jak sušit bylinky doma

Sušený rozmarýn: metody sklizně kořeněných bylin - jak sušit rozmarýn doma

Rosemary se používá jak k koření, tak pro léčebné účely. Jsou vyrobeny užitečné voňavé tinktury, které se místo čaje vaří. Takové rozšířené použití je způsobeno vysokým obsahem éterických olejů v něm. Proto by měl být sušen velmi pečlivě, aby neztratil své prospěšné vlastnosti a rafinovanou chuť. Sbírejte ji před květem..

Existuje několik způsobů, jak zaschnout:

  • Nejlepší způsob sušení je na vzduchu pod baldachýnem nebo na dobře větraném místě..

Důležité! Během sušení by nemělo být dovoleno přímé sluneční světlo. Nemusíte to umývat. Tráva se rozprostře na čistý papír nebo hadřík a pravidelně se obrací. Můžete také zavěšovat větve v malých svazcích. Tento způsob sušení trvá asi dva týdny..

  • Dalším způsobem je, když se suší v sušárně na zeleninu a ovoce. Tráva se nakrájí na malé kousky 5-6 cm a položí se na police sušičky. Teplota by neměla přesáhnout 40 ° C. V tomto případě je sušení mnohem rychlejší během 24 hodin..
  • Nežádoucí možností je sušení v peci, protože je velmi obtížné vytvořit správnou teplotu, aby nedošlo k přehřátí. Chcete-li to provést, nechte dvířka trouby pootevřená a nastavte nejnižší režim topení. V tomto provedení je sušení dokonce rychlejší než ve výše uvedeném.

Je lepší ji po sušení uložit v uzavřené nádobě, aby se éterické oleje neodpařily..

Sušený koriandr (koriandr) na zimu: jak a kdy, sušíme zelení a semena koriandru doma

Je lepší sekat trávu pro sklizeň, než se semena objeví. Před sušením se vytřídí a vše se odstraní cizí. Pak se umyjí, třídí větší části, které jsou poté rozdrceny. Listy nemohou být mleté, protože po zaschnutí jsou malé.

Listy nelze mlít



Můžete jej také vysušit několika způsoby:

  • Nejlepší možností je sušení na čerstvém vzduchu ve stínu..
  • Můžete ji sušit na slunci, nebude to mít velký vliv na kvalitu, ale barva se změní.
  • Lze jej sušit v elektrické sušičce nebo v peci, existuje však riziko nadměrného vysušení, které ovlivní kvalitu a chuť.

Semena koriandru - koriandru se suší následujícím způsobem. Visí chomáčky trávy se semeny, aby zaschly. Po zaschnutí trávy se semena setřásají do široké mísy. Dále se semena slupou a jemně vánkem.

Koriandr lze skladovat v látkových sáčcích nebo v opakovaně uzavíratelných nádobách. Koriandr (semena) se nejlépe uchovává v opětovně uzavíratelných nádobách, protože jinak se ztratí chuť, když se éterické oleje odpařují.

Sušený estragon (estragon) - sklizeň doma

Sklízí se v létě a na podzim. Důležité! Tarragon obsahuje velmi těkavé éterické oleje, takže je z hlediska přípravy a skladování velmi náročné. Jinak při nesprávném přístupu ztrácí chuť a vůni.

Tarragon

Vysuší se následujícím způsobem.

Větvičky se umyjí a poté rozloží na čistý a suchý povrch ve stínu. Stupeň sušení je určován křehkostí větví. Pokud se při ohnutí zlomí, stačí sušení. Potom se listy z větví odtrhnou a ihned se naplní do sklenic. Jinak by bylinné aroma pod širým nebem rychle zmizelo.

Můžete jej také sušit v sušičce, ale teplota by neměla přesáhnout 35 ° C. Ale výhodnější první metoda.

Sušené oregano doma - jak vařit oregano koření

Oregano se sklízí, když na něm květy kvetou na konci července nebo začátkem srpna.

Oregano by se neměl umývat před sušením, předpokládá se, že byl odebrán na čistém místě.

Můžete také sušit několika způsoby, jak je uvedeno výše:

  • venku ve stínu;
  • v sušičce;
  • v troubě.

Nejprve, úplně vysušené větvičky. Poté se listy oddělí od stonků a sbírají se do uzamykatelných nádob nebo nádob tak, aby koření neztrálo travnatou vůni.

Origanum společné

Sušená kopřiva: metody sklizně v zimě - jak sušit kopřinu doma.

Kopřiva se sklízí od června do srpna během období květu. Nemusíte ji umývat, zatímco musí být shromažďována na čistém místě, kde není prach ani chemické znečištění. Nejprve se vytřídí, odstraní vše cizí, pak se vysuší spolu se stonky. Potom se listy oddělí.

Vysuší to stejně jako výše popsané byliny:

  • venku ve stínu;
  • v sušičce;
  • v troubě.

Může být uložen ve sáčcích nebo v opakovaně uzavíratelných nádobách, což je výhodnější. Můžete jej uložit ve formě listů, nebo je můžete brousit na prášek.

Ke skladování musí být květiny sušeny

DIY sušička trávy

Vytvoření sušičky vlastními rukama je jednoduchý úkol. Vytvářejí jednoduchou strukturu skládající se ze základny a na ní připevněných polic. Na tyto police je umístěna tráva. To šetří místo v místnosti nebo pod markýzou a zajišťuje dobré větrání pro sušení..

A můžete si vyrobit sušičku s topením a nuceným větráním. Udělejte si případ - jakýsi velký box. Uvnitř jsou pevné police. Ventilátor a topné těleso jsou instalovány níže. Topný článek pracuje buď nepřetržitě nebo je regulován časovačem nebo teplotním čidlem, které vypíná a zapíná topení. Je nutné, aby horní část struktury byla síťovaná, takže nucený vzduch opouští sušičku. Spodní část musí také umožňovat volný průtok vzduchu..

Průmyslové a domácí vybavení pro sušení bylin

Důležité: Všechna zařízení pro sušení bylin a zeleniny jsou konstrukčně podobné a podobné výše popsanému modelu. Pouze rozdíl v rozměrech a způsobu ohřevu.

Průmyslová zařízení mohou být několika typů:

  • Pro vytápění se používají elektrické prvky - elektrické nebo infračervené elektrické prvky.
  • Existují sušičky na plyn nebo dřevo, ve kterých je vzduch ohříván spalováním paliva. V tomto případě hořlavý vzduch s kouřem nevnikne do sušicí komory, ale zahřívá stěny komory.
  • Mikrovlnná technologie se také používá k vytváření tepla pro sušené produkty..

Domácí spotřebiče jsou obvykle kompaktnější a jednodušší. V zásadě se jedná o dehydratátory. Jsou to skříně s nainstalovanými policemi, ventilátor a topný článek. Mohou být zaoblené nebo čtvercové. Liší se silou. Větrání může být vodorovné nebo svislé..

Když byliny zcela vyschnou, stonky se stávají křehkými. Chcete-li zkontrolovat, musíte ohnout několik stonků. Pokud se zlomí, znamená to, že tráva je suchá, pokud se ohýbají, pak pravděpodobně není tráva dokončená. Květiny a listy suché trávy se snadno rozemele na prášek.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto