Coriander - co to je

Koriandr je jednoletá kořenitá bylina. Rod koriandru je rodina Umbrelly. Původ kultury začal ve východních oblastech Středomoří. Starověké koření je již dlouho známé ve střední Asii. Divoký způsob pěstování se nachází na Krymu a na Kavkaze. K dispozici je horský koriandr, který se stal známým jako keshnish. Pěstování lze nyní nalézt v jakékoli zemi, protože rostlina se stala populární nejen v jižních oblastech. Navenek
jak petržel vypadá jako koriandr, ale po mletí listu je koriandr snadno rozlišitelný podle své charakteristické vůně.

Popis kultury

Květy tvořící složitý deštník jsou malé, bílé nebo světle růžové. Koriandrová barva je vynikající medová rostlina. Výška stonku rostliny je až 100 cm, horní větve s kořenem fusiform. V botanice se označuje jako semeno koriandru patřící do čeledi celerů. Zelené voňavé, silně členité listy se nazývají koriandr - jiné jméno pro koriandr..

Když rostlina zbarví, něžné listy se stanou nepoživatelnými. V této době začnou zrát kulaté krabice - semena rostliny. Nejprve je barva semen zelená a během úplného zrání uschnou a změní se na hnědý odstín. Mnoho lidí neví, jaký druh rostliny se nazývá koriandr. Vzhledem k tomu, že jeho semena se používají jako koření v drcené formě a greeny - koriandr v čerstvém, zmrazeném a sušeném stavu. Zelení lze zakoupit nebo pěstovat samostatně výsadbou semen v zemi.

Koriandr v zahradě

Popis odrůd

Odrůdy lze rozdělit podle jejich účelu: některé jsou odrůdy zeleniny, které se používají ke sběru zelených rostlin, tyto odrůdy kvetou později, čímž se prodlužuje doba růstu zelené hmoty. Zeleň taková
Rostliny koriandru jsou obzvláště jemné a voňavé. Další odrůdy se používají, pokud má být kultura pěstována nejen na zeleni, ale také ke sběru semen. Odrůdy v tomto případě jsou vybrány ty, ze kterých zraje kvalitní semena.

Odrůdy kultury se také dělí na místa růstu: hrnkové, pro otevřené a uzavřené terče, univerzální účel. Čerstvé plodiny se sklízejí v závislosti na zralosti odrůdy.

Před výsadbou mohou být semena namočena do vody a aby bylo možné v budoucnu sbírat více než jednu plodinu, není již nutné osivo osévat.

Koriandr z Taigy

Nejoblíbenější zeleninové plodiny:

• Avant-garde je kompaktní rostlina malé velikosti, se silnou kořenitou chutí a dobrým listím, vhodná pro pěstování květináče v pokojových podmínkách. Za účelem shromáždění druhé a následné plodiny se semena několikrát setí;
• Arménština je odrůda střední sezóny. Listy jsou jemné, vysoce aromatické. Výhody třídy: odolnost proti chladu a odolnost proti rychlému stékání. Produktivita - 0,6 kg / m²;
• Král trhu je nejrůznější rané zrání, má schopnost získat velké množství zelené hmoty. Koriandr greeny se také nazývají koriandr. Kompaktní keře koriandru mají silnou vůni od listů po stonky;
• Piknik - raná odrůda, hustá keř s kompaktními vroubkovanými listy. Má jemnou, ale intenzivní chuť a vůni. K dispozici pro pěstování doma na parapetech.;
• Taiga je pozdní odrůda, která se používá k výrobě vysoce kvalitních produktů paprsků. Kompaktní vzhled, vysoký 40 cm. Středně velké listy, středně členité, se silným zápachem. Třída odolná proti chladu doporučená pro otevřené a uzavřené terény;
• Caribe f1 - nová odrůda nizozemského chovu. Vyznačuje se dobrou listnatostí, pomalým střílením, dává koriandru jemnou chuť se silnou vůní;
• Venuše je druh zralého zeleninového koriandru. Vysoce výnosná odrůda s množstvím svěží zeleně. Rozlišovací vlastnost je dlouhé období ekonomické platnosti. Čerstvé listy střední velikosti jsou dobré pro saláty a hlavní jídla.

Arménský koriandr

Zelené koriandry se také nazývají koriandr, existují odrůdy s dvojím účelem, které používají zeleň i semena:

• Alekseevsky je každoroční odrůda v polovině sezóny související s typem pěstování pro sklizeň zralých semen. Keř dosahuje výšky až 1 m. Odrůda pro pěstování v otevřeném terénu. Vysévá se brzy na jaře. Vyhodí deštníky s bledě růžovými malými květy. Stonky neleží tolik, aby taková semena koriandru, když zrají, se nerozpadla. Semena s vysokým obsahem éterického oleje: éterický olej - 2,8%, mastný olej - 21,9%. Užitečná plodina zralých semen - 150 g / m²;
• Borodinský je odrůda se středně dozráváním (40–45 dní). Doporučuje se pěstovat na otevřeném prostranství od konce dubna. Keř je vysoký, dosahuje 75 cm. Pro nepřetržitý sběr zeleně je nutné každé 2-3 týdny řádné setí. Průměrný výnos je 2,5 kg / m². Odrůda je nenáročná na půdní podmínky a odstín, je vhodná pro zeleninu a pro mletí semen v koření. Suchá koriandrová a kmínová koření jsou součástí koření chleba Borodino;
• Jantar je odrůda střední sezóny, dobře listnatá s pikantními aromatickými bylinkami. Semena mohou být zaseta přímo na otevřeném prostranství až do poloviny léta. Produktivita - 150 g / m². Keř je střední výšky - 40-50 cm. Osvědčená odrůda má nenáročnost na různé klimatické a půdní podmínky. Ne trvalá odrůda má vysokou odolnost proti chladu a suchu. Vhodný pro koriandrová semínka - koriandr, který obsahuje největší nutriční hodnotu;
• Debut je odrůda střední sezóny pro venkovní pěstování. Výsadba se doporučuje brzy na jaře. Rostlina rychle tvoří květinové deštníky..

Kulturní vlastnosti

Chemické složení rostliny je bohaté na éterické oleje, vitamíny: A, B, C, E, K, PP, cholin, vysoký obsah karotenu. Minerály ve složení: selen, železo, zinek, draslík, sodík, hořčík, fosfor. Podle počtu živin se zdá, že koriandr je jako obrázek zdravotního zařízení. Kavkaz nelze představit bez omáček, jako je adjika, satsebel, tkemali nebo chmel chmele, ve kterém je koriandr nezbytnou součástí. Tráva má tak charakteristickou vonnou vůni, že při vaření je obtížné ji nahradit cokoli. Zelení se také používají na saláty, studená a teplá jídla z ryb, masa a zeleniny. Další název pro koriandr je koriandr. Stejně jako kardamom může být koriandr přidán také do příchutí pečiva. Semena použitá v různých marinádách.

Koriandr je užitečné objevovat u lidí se sníženou imunitou, protože rostlina má tonické a tonické vlastnosti. Koriandr lze nazvat rostlinou, která čistí krev a střeva, normalizuje cholesterol a detoxikuje. Většina živin je uložena v semenech koriandru, které se také nazývají koriandr. Je lepší skladovat semena jako celek v uzavřené nádobě a před použitím je rozmělnit.

Bylinné přípravky, které zahrnují koriandr, se používají ke stimulaci a normalizaci trávení. Tato kolekce má antispasmodické a choleretické účinky.

Nezapomenutelná vůně rostliny má povzbuzující účinek na tělo. Pro veškerou užitečnost a bezpečnost používání zelených i rostlinných semen se nedoporučuje zneužívat koriandr ve velkém množství. Vzhledem k obsahu éterických olejů může mít specifická hořkost koriandru v neomezeném množství negativní účinek na žaludek. Proto se lidem s gastrointestinálními chorobami nedoporučuje používat mnoho koření.

Sušený koriandr

Během těhotenství a kojení je kontraindikace.

Také velké množství spotřeby koriandru, více než 4 g denně, může místo příznivého účinku způsobit podrážděnost, poruchy spánku a snížit ženské cykly těla.

Nemoci a škůdci

Koriandr není náchylný k chorobám, ale pokud listy a stonky začaly vypadat nahnědle, je rostlina zasažena houbovou chorobou - ramularióza. To je způsobeno zvýšenou vlhkostí vzduchu a půdy..

Nejnebezpečnějším škůdcem je koriandr brouk, jinak známý jako semenný brouk koriandru.

Existují i ​​další škůdci koriandru:

• deštník a pruhované postele chyby;
• zimní kopeček;
• drátěný červ.

Zimní kopeček

Pro prevenci plísní, housenek a jiných škůdců a chorob se používají profylaktické metody kontroly, dodržují se zemědělské postupy: setí koriandr v raných stádiích, sklizeň semen, zabránění jejich prolévání, použití samostatné metody pěstování. Po sklizni koriandru je půda vykopána nejméně 20-22 cm. V hloubce půdy zemře semeno.

Obecně platí, že tato nenáročná kultura, zjistit koriandr, co to je a co to chutná, stačí postříkat semena brzy na jaře ve vaší zahradě. Kultura potěší s dobrou mírou přežití, rychlým klíčením a hustým listím po celou sezónu.