Nejlepší recepty na lilkový kaviár bez octa

Nejlepší recepty na kaviár lilku na zimu bez octa doma

Existuje mnoho receptů na vaření, ale rád bych se zabýval nejjednodušší a nejrychlejší přípravou.

3 kg

1. Lilek opláchněte, osušte, položte na plech a pečte v troubě, dokud není připraven, asi 30 minut. Opláchněte zbývající zeleninu, oloupejte.
2. Nakrájenou cibuli a česnek v libovolných kusech. Smažte cibuli v rostlinném oleji, vyjměte v oddělené misce.
3. Dušené sekané papriky ve stejné pánvi.
4. Rajčata přeskočí mlýnek na maso.
5. Uvolněte hotový lilek z kůže, nakrájejte na kostky, rozemelte ho mlýnkem na maso a vytvořte buničinu..
6. Nalijte olej do rajčat, přiveďte k varu. V rajčatovém pyré vynechejte lilek, pepř a cibuli. Směs je sůl. Dušené brambory dusíme po dobu 30-40 minut za stálého míchání tak, aby nespálilo.
7. Po uvedené době přidejte do směsi česnek.
8. Po 5 minutách dobře promíchejte a vložte do čistých sterilizovaných skleněných nádob. Sbalte banky, počkejte na vychladnutí a schovejte se na chladném místě.
Víš?? Ve skutečnosti, podle biologických vlastností lilku - bobule. A ve světové kuchyni je považován za zeleninu.
Podle tohoto receptu je kaviár získáván s chutí jako v obchodě, má však užitečnější a vyváženější složení. A aby byl ostrý, můžete také přidat 1-2 lusky nakrájené feferonky.

Recept číslo 2

Bez sterilizace, s bazalkou

2 kg

1. Umyjte lilek, nakrájejte na plátky, sůl a nechte ho hořet po dobu 20 minut.
2. Po stanoveném čase opláchněte zeleninu, projděte mlýnkem na maso.
3. Přeneste lilek do lžíce a přiveďte k varu.
4. Přidejte všechna koření, sůl, vařte asi 45 minut.
5. Rozdrcený česnek dejte do pyré a nalijte do citronové šťávy. Dušte dalších 5 minut.
6. Hotovou směs vložte do dezinfikovaných plechovek, srolovat, zabalit a počkat na vychladnutí.



Basil dává obrobku pikantní, velmi neobvyklou chuť a také jej nasycuje vynikající vůní.

Recept číslo 3

Se švestkami

1 kg

1. Opláchněte lilek, na polovinu, sůl, nechte působit 20 minut.
2. Rajčata a paprika pečou v troubě, dokud se nevaří.
3. Omyjte švestky, odstraňte semínka, drtěte v mlýnku na maso.
4. Pečená zelenina, lilek, cibule přes mlýnek na maso, kroucení, smíchání se švestkovým pyré.
5. Nalijte směs do pánve, vařte, nechte 10 minut vařit. Přidejte šťouchaný česnek a ocet. Vařte 5 minut.
6. Naplňte plechovky blanky, uzavřete kovovými víky.

Tato ochrana zeleniny má příjemnou chuť se sladkými a kyselými tóny. Skvělé jako doplněk k hlavním chodům.

Funkce úložiště kaviáru

Kaviár lilku je dokonale uchován na chladném místě, kde není vlhkost a přímé sluneční světlo, a indikátory teploty nepřekračují limity + 4–7 ° С. Optimálním skladovacím místem je suchý sklep nebo sklep. Polotovary můžete také ukládat v lednici.

Nejezte konzervaci, která byla konzervována v rozporu s pravidly skladování, byla vystavena přímému slunečnímu záření po dlouhou dobu.

Lilek kaviár - skvělé jídlo, které i přes "rozpočet", má vynikající, velmi jemnou a příjemnou chuť. Kromě toho obrobek připravený bez použití octa zachovává maximální užitečné vlastnosti.