Kaviár lilku na zimu bez sterilizace

Sterilizace ve vodní lázni vám umožní vyrobit trvanlivější konzervy a prodloužit jejich trvanlivost. Tato událost je však problematická a vyžaduje hodně času. Existuje jen málo šťastných majitelů domácích autoklávů. Všichni ostatní musí jednat starým způsobem.

Pokud jsou plechovky a víka důkladně sterilizovány, aniž by došlo k narušení teplotního režimu, a samotný produkt je pečen správně, s dostatečným časem vaření pro tento recept, je možné jej okamžitě položit na břehy a pevně jej utěsnit. Takové konzervy jsou dobře skladovány i při pokojové teplotě..

Bez sterilizace můžete vařit marinády, dušené ovoce, různé saláty a samozřejmě kaviár z různých druhů zeleniny. Existuje mnoho receptů na vaření. lilek kaviár na zimu bez sterilizace.

Aby se tyto konzervované potraviny mohly na konci vaření dobře skladovat, musíte do zeleninové směsi přidat ocet, v extrémních případech můžete udělat dostatečný obsah rajčat nebo těstovin z nich.

Existuje mnoho receptů na kaviár lilku. Ne všichni používají sterilizaci. Výsledkem téměř každého obrobku je hustá hmota ve formě bramborové kaše. Přesně to by měl být kaviár. Ale dostanou to různými způsoby. Nejprve si můžete péct lilek a pak je proměnit v kaviár, můžete smažit veškerou zeleninu a rozmačkat je mixérem. Ale existuje jednodušší způsob - kaviár ze syrové zeleniny, roztočený přes mlýnek na maso.

Nejjednodušší kaviár z lilku

Pro 4 kg středně velikého lilku budete potřebovat:

• sladká paprika - 2 kg;
• rajčata - 2 kg;
• libový olej - 200 ml;
• ocet 6% - 8 lžičky.

Sezónní kaviár se solí, cukrem a paprikou..

Myjeme a čistíme zeleninu, vyjmeme semena z pepře, vše nakrájíme na kousky a kroucíme mlýnkem na maso. Ukázalo se, že to jsou docela tekuté brambory. Musí být nalita do silnostěnné pánve a přivedena k varu. V této fázi přidejte do zeleninové směsi sůl, cukr a nezbytné koření. Nyní by směs měla být tmavá při nízkém žáru po dobu asi 40 minut. Během této doby zhoustne.

Zelenina absorbuje sůl a cukr postupně, takže během procesu vaření se chuť jídla změní.

Během přípravy kaviáru sterilizujte sklenice a víčka. To by mělo být provedeno velmi pečlivě, protože v budoucnosti nebude konzervované jídlo sterilizováno..

Připravený kaviár okamžitě zabalený do sklenic a hermeticky uzavřený. Protože připravujeme kaviár na zimu bez sterilizace, sklenice by se měly obrátit vzhůru nohama a dobře zabalené. Měli by tedy stát jeden den. Potom vyjmeme konzervované potraviny ke skladování. Lepší, pokud se jedná o suterén nebo jiné chladné místo..

Různí lidé mají různé tradice přípravy polotovarů na zimu. Mezi mnoha recepty na kaviár z lilku na zimu bez sterilizace byl recept z Ukrajiny. Mají velmi rádi modré a sklízejí je ve velkém množství..

Ukrajinský lilek kaviár

Vaří se bez papriky a česneku. Absence horkého koření a octa, malé množství rostlinného oleje, umožňuje používat tento obrobek i pro kojeneckou výživu.

Pro 2 kg lilku budete potřebovat:

• rajče - 8 ks .;
• cibule a mrkev - 4 ks .;
• libový olej - 400 ml.

Sůl a cukr sezónu tento kus podle chuti..

Oloupejte lilek, nakrájejte na malé kostky, jemně nasekejte cibuli, nakrájejte také rajčata, tři mrkev na struhadle.

Rajčata musí být loupaná. To se dá snadno udělat, pokud rajčata opálíte a poté ihned nalijete studenou vodu.

K vaření potřebujete 2 pánve. Na jednom lilku do měkkosti přidejte rajčata a duste dalších 10 minut. Na další pánvi smažte cibuli a mrkev. Cibule by měla být zlatá. Míchejte zeleninu, ochutnejte solí a cukrem a vařte spolu asi půl hodiny..

Hotový kaviár rozložíme do sterilizovaných sklenic, hermeticky uzavřeme dobře uvařenými víčky. Teplé banky na jeden den. Skladujte v chladné místnosti..

Kaviár lilku se také vaří v mlhavém Albionu. Je pravda, že v anglické verzi se toto jídlo nazývá bramborová kaše. Slovo kaviár má zde úplně jiný význam. Také v Anglii existuje mnoho milenců, kteří si mohou pochutnat na domácích dobrotách. V tomto receptu jsou stejně stejné lilky a rajče, což dává kaviáru zvláštní, rajskou chuť.

Kaviár lilku v angličtině

Na 3 kg lilku budete potřebovat:

• rajčata - 3 kg;
• Bulharský pepř - 2 kg;
• cibule a mrkev - 1 kg každý;
• 9% ocet a rafinovaný rostlinný olej - každý po 150 ml;
• sůl - 4 lžíce. lžíce;
• cukr - 150 g.

Lilek nakrájejte na plátky, aniž byste je oloupali, tři mrkev, nakrájejte cibuli na půlky a papriku na plátky.

Veškerou zeleninu smíchejte v misce nebo velké misce. Pro nalití je třeba vařit marinádu. Vyrábí se ze soli, cukru, octa, oleje a rajčat. Všechny složky jsou smíchány v mixéru. Nalijte marinádu na zeleninu a na 20 minut vařte na mírně vysokém ohni. Pokud je pro vás hlavní chuť a vzhled není důležitý, v této fázi můžete konzervované potraviny zastavit a zabalit do sterilizované nádoby, pevně uzavřít.

Pokud ale opravdu chcete získat anglické pyré, musíte hotovou směs brousit mixérem.

Anglický lilek ve sterilizovaných nádobách a hermeticky uzavřený kaviár z lilku vám připomene teplé a velkorysé léto v mrazivých zimních večerech.

Abyste mohli vařit kaviár kdykoli, když to hostitelka potřebuje, můžete si vyrobit polotovar z lilku, který rovněž nevyžaduje sterilizaci..

Lilek pro zimní kaviár

Vše, co potřebuje, je lilek a rostlinný olej a samozřejmě sůl.

Poměry jsou následující:

2 kg lilku potřebují k nalití 0,5 l oleje. Dodávají toto jídlo podle vašeho vkusu, ale nemusíte se omlouvat za obrobek..

Pečený a sušený lilek se peče v peci zahřáté na 220 stupňů, dokud není měkký.

Zatímco lilky pečou, myčky a víčka sterilizujeme. Vyjmeme lilek z pece a opatrně vyjmeme buničinu úhledně sterilizovanou lžičkou a vložíme do sterilních sklenic. Vaříme nasolený rostlinný olej a lilek nalijeme do vroucího oleje. To musí být provedeno opatrně, aby banky nepraskly..

Válcované plechovky musí být na jeden den dobře zabaleny. Z této přípravy můžete v zimě vařit jakékoli jídlo s lilkem.

Lilek kaviár je jídlo, které má mnoho možností vaření. Výrobky se používají v různých poměrech a kombinacích. Ale bez ohledu na to, jaký recept si hostitelka vybere, výsledkem je chutné a zdravé jídlo, které potěší celou rodinu..