Cuketa kaviár bez octa na zimu

Vinegar polotovary nejsou vítány v každé rodině. Někteří to nemohou použít ze zdravotních důvodů, jiní dodržují zdravou stravu. V obou případech je ocet vyloučen ze stravy. Proto je recept na jemný squashový kaviár bez octa na zimu velmi populární. Jídla ze cukety se doporučují pro cukrovku, pro ty, kteří chtějí udržovat harmonii a stravu.

Přípravy bez octa na zimní odvahu udělat pár. Ocet pomáhá udržovat jídlo v zimě, ale správná sterilizace pomáhá squashovému kaviáru vydržet dlouho v bankách i bez ní. Jak to provést, budeme zvažovat níže.

Nezbytné komponenty pro kaviár

Znalci cuketových jídel samozřejmě dávají přednost mladé zelenině. Mají tenkou kůru a velmi jemná semena. Chuť obrobku je jemná a konzistence je stejnoměrná. U více „dospělých“ cukin musíte pečlivě oříznout kůži a odstranit všechna semena. Pouze v tomto případě se squashový kaviár bez octa objeví bez hrudek.

Seznam chutných a výživných kaviárů zahrnuje:

• 2 kilogramy hlavní ingredience - mladé cukety;
• 1 kilogram šťavnaté mrkve;
• 5-6 kusů čerstvých rajčat nebo 1 šálek připravené rajčatové pasty;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 1 šálek nerafinovaného rostlinného oleje;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 2-3 stroužky česneku;
• 8 polévkových lžic cukru.

Každá složka vyžaduje předchozí přípravu:

1. Než začnete zpracovávat cuketu pro kaviár, musíte ji důkladně omýt. Okamžitě vyřízneme mladé, které nejdříve vyčistíme ty starší.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostky.
3. Oloupejte mrkev a potom nasekejte požadovanou metodu.
4. Nejprve nakrájíme rajčata, nalijeme vroucí vodou a odstraníme kůži. Poté rozemelte v mlýnku na maso nebo v mlýnku.

Na výstupu vždy získáme pastovitou homogenní hmotu a příprava kaviáru z cukety bez octa pro zimní spotřebu v počáteční fázi se může lišit. Různé recepty squashové směsi obvykle obsahují podobnou sadu složek, ale technologie pro jejich zpracování je jiná.

Existuje několik možností pro přípravu zeleniny:

1. Omyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Poté v mlýnku na maso otočte cuketu, cibuli, mrkev a rajčata. Slunečnicový olej nalijte do nádoby a trochu zahřejte. Dejte zeleninu, promíchejte a duste. Na konci procesu solte kaviár, přidejte nakrájený česnek, cukr a koření (pokud chcete) a pokračujte ve vaření, dokud se zcela nevaří..
2. Nakrájenou zeleninu nakrájenou na kosti.
   
   Nejprve smažte cibuli, poté přidejte mrkev a poslední cuketu. Směs míchejte, nechte ji vařit jednu hodinu.
3. Dále se doporučuje mletí hmoty. Chcete-li to provést, použijte ponorný mixér, masér bramborových kaší nebo mlýnek na maso. Do mlýnku na maso samozřejmě vložte zeleninu mírně vychlazenou, aby nedošlo k spálení prstů. Získejte homogenní pyré v krásné barvě. Musí to být sůl, pepř, přidat cukr a sůl a dusit další hodinu. A nyní - nuance sterilizace obrobku, se kterým bude squashový kaviár v zimě bez octa bezpečně stát celou zimu.
   
4. Během vaření sterilizujeme sklenice a hlavně víčka! Cuketové pyré rozložíme do sklenic, ale nevaříme, ale jednoduše přikryjeme víčky. Nalijte vodu do pánve a vložte do ní plechovky. Voda by měla být na úrovni krku, aby při vaření neplnila plechovky. Vařte sklenice po dobu 40 minut. Potom ji vytáhneme z pánve, srolovat, převrátit a vždy ji zabalit. Náš kaviár se bude pomalu a dlouho ochladit, proto se dobře zahřeje. A to je hlavní podmínka pro jeho dlouhé skladování.
   

Odrůdy receptů bez octa

Abychom diverzifikovali chuť vašeho oblíbeného kaviáru z cukety, mnoho manželek ráda experimentuje a přidává do receptu mimořádné ingredience..

Cuketa kaviár na zimu, pro kterou není třeba ocet, lze vařit s celerem. Pro tuto možnost budete muset do hlavní složky přísad přidat 50 gramů celeru.

Mladí cukety umývat dobře, které jsou "starší" - kůra. Řezané do kruhů o tloušťce nejvýše 1 cm. Zahřejte olej na pánvi a opečte cukety. Zchladíme mletím v mlýnku na maso. Přejít na zbytek přísad. Jemně nasekejte kořen celeru mrkví, cibuli smažte zvlášť ve slunečnicovém oleji. Oloupejte rajčata, nakrájejte. K tomu použijte mlýnek na maso nebo běžný kuchyňský struhadlo. Smícháme ingredience připravené k vaření, podle chuti přidáme hlavní koření, sůl a cukr. Před odpařením vlhkosti dusíme cuketové pyré bez octa.

Hotovou přípravu cukety rozložíme do sterilizovaných nádob, přikryjeme víky, vložíme do mísy s vodou a sterilizujeme po dobu 30-40 minut, v závislosti na objemu. Na půllitrové sklenice stačí půl hodiny, litrové vyžadují více času. Poté dejte sklenice do role a zabalte je pro chlazení.

Originální recept na squashový kaviár bez octa na zimu s přídavkem hub je pro ženy v domácnosti příjemný pro jejich výživu a neobvyklou chuť..

K přípravě obrobku potřebujete 1 kilogram mladých cuket:

• 0,5 kg čerstvých žampionů;
• pár cibule;
• 3-4 zralá rajčata s dobrou chutí;
• 2 ks paprika, silná;
• 1 příchuť mrkvového dezertu;
• 1 banda čerstvého kopru;
• 1 česneková hlava střední velikosti;
• 1 polévková lžíce. lžíce husté rajčatové pasty;
• 0,5 šálku slunečnicového oleje;
• 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
• sůl, pepř a cukr podle chuti.

Nejprve si dobře umyjte veškerou zeleninu a připravte je na dušení kaviáru. Za tímto účelem nastrouhejte na hrubou strouhanou mrkev, cuketu a papriku. Cibule v půl prstenech, rajčata - v mlýnku na maso. Houby jsme nakrájeli na proužky a nejprve je vložili do pánve. Jakmile jsou smažené, vytáhněte je z másla a vložte do ní cibuli. Po 5 minutách přidejte mrkev, po dalších 15 minutách - cuketa. Pokračujte v vaření po dobu čtvrt hodiny, pak vložte pepř a rajčata. Po půl hodině přidejte houby a rajčatovou pastu. Dále pošleme na pánvi sůl, oblíbené koření, citronovou šťávu, nakrájenou zeleninu. Připravte hmotu do připravenosti, vložte ji do sterilních nádob a zajistěte ji sterilizací po dobu 30 minut. Srolovat se a ochladit.

Závěr

Existuje spousta receptů na squashový kaviár bez octa. V tomto článku je uvedena malá část kreativity milovníků kulinářských příprav. Můžete přidat své ingredience do kaviáru a zkontrolovat chuť a kvalitu. A pak připravte zimní sklizeň.