Plátky lilku kaviár

Sortiment konzervované zeleniny na policích se neustále rozšiřuje. Můžete si koupit téměř všechno - od nakládaných rajčat po sušená rajčata. V prodeji jsou také lilky v konzervách, ale vařené doma, samozřejmě budou mnohem chutnější. Velmi dobře lilek kaviár

Pro kaviár je mnoho možností. Do zeleniny se přidávají česnek nebo zelenina a dokonce i jablka kyselých odrůd. Vše záleží na vkusu hostitelky. Takového kaviáru můžete vařit různými způsoby. Pečení nebo pečení zeleniny výrazně mění chuť jídla.

Plátky lilku se sladkou paprikou

Pro tuto možnost budete potřebovat:

• lilek - 10 kusů;
• mrkev - 2ks;
• paprika, cibule, rajčata - každá po 4 ks;
• Rafinovaný rostlinný olej - 12 polévkových lžic;
• česnek - 2 stroužky;
• podle chuti osolíme a pepříme.

Veškerá zelenina je důkladně omyta. Vyčistíme modré z kůže, nakrájíme na kostky asi 1 cm, sůl a necháme půl hodiny.

Lilek myjeme tekoucí vodou a potěr v rostlinném oleji. Nakrájíme cibuli a mrkev na malé kostky. Musí být smažené samostatně, dokud nezměknou. Vložte cibuli a mrkev do tlusté stěny s velkou mísou, přidejte do nich sladký pepř, nakrájejte na malé čtverečky, nechte je po dobu 5-6 minut mírně zahřát. Nakrájíme rajčata na kostky a přidáme do zeleniny, necháme vařit dalších 5-10 minut. Teď je na řadě lilek a česnek, který lze nastrouhnout nebo projít lisem. Chutnat, osolit, pepř a dále vařit dalších 10 minut při nízkém žáru..

Pokud jíte kaviár okamžitě, musíte jej vychladnout a poté podat ke stolu. Pro sklizeň v zimě je hotový kaviár ihned převeden do sterilizovaných nádob a srolován.

Připravené sklenice by měly být dobře zabaleny po dobu nejméně jednoho dne.

Pokud se jídlo připravuje k podávání, může být množství jídla na polovinu.

Pečený lilek kaviár

K přípravě tohoto pokrmu jsou modré pečené a veškerá ostatní zelenina zůstává syrová, což umožňuje zachovat v nich co nejvíce vitamínů. Toto jídlo má pouze jednu nevýhodu - není dlouhodobě uloženo.

Výrobky, které budete potřebovat:

• kilogram středního lilku;
• jedno rajče o hmotnosti asi 100 g;
• středně velká cibule;
• stroužky česneku a banda zelených;
• sůl, mletá červená nebo černá paprika;
• olivový nebo rostlinný olej.

Podle tohoto receptu musí být lilek pečen v troubě. Chcete-li to provést, umístěte do horké trouby (teplota asi 200 stupňů) po dobu 40 minut plech na pečení s modrou barvou.

Lehce chlazená zelenina, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Všechna ostatní zelenina se nevaří. Jsou nakrájeny na malé kousky, smíchány s lilkem, nasekané bylinky, česnek, solené, je-li to nutné, a ochuceny rostlinným olejem.

Pečené plátky lilku s jablky

Kombinace syrové a pečené zeleniny dává této misce zvláštní chuť. Vitaminy s tímto způsobem zpracování jsou uloženy téměř úplně. Malé množství rostlinného oleje a nízkokalorické zeleniny vám umožní konzumovat tento kaviár pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Výrobky pro vaření:

• středně velké lilky - 1 kilogram;
• středně velké cibule - 2 ks;
• 2 středně velká jablka jsou lepší než nesladěné odrůdy;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• 0,5 lžíce. lžíce 9% octa, můžete si vzít jablko;
• cukr - lžíce;
• sůl a pepř podle chuti.

Pečeme modré, jako v předchozím receptu. Oloupaný lilek rozdrťte a smažte v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut. Smažte stejné množství a jednu oloupanou a jemně nasekanou cibuli. Druhá cibule musí být nastrouhaná, stejně jako jablko. Smíchejte syrovou a smaženou zeleninu, osolte, pepř, olej a ocet.

Smažené plátky lilku na zimu

Tento kaviár se podává horkému stolu. Tepelné zpracování zeleniny vám umožní připravit je na zimu. Kousky barevné zeleniny dělají z tohoto jídla dekoraci stolu.

Výrobky z kaviáru:

• 2 malé lilky, přibližně 400 g;
• sladká paprika a cibule 400 g;
• jedna středně velká mrkev;
• česnek - 2 stroužky;
• rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce;
• 2 bobkové listy a banda zeleně, vyberte tu, kterou máte rádi;
• sůl a pepř podle chuti.

Cibuli s mou mrkví, oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Rovněž jsme nakrájeli papriku a lilek, který musí být posypán solí a ponechán půl hodiny.

Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji až do poloviny, přidejte sladkou papriku, lilek a rajčatovou pastu. Dušenou zeleninu ještě 15-20 minut. Bobkové listy, nakrájená zelenina, paprika, sůl a česnek, které prošly lisem, se přidají do zeleniny a dušené po dobu 5 minut, pokud budeme jíst kaviár okamžitě a 20 minut - pro sklizeň na zimu. Chcete-li zabránit příliš silnému kaviáru, můžete přidat trochu vody.

Kaviár se podává na stole ihned po vaření a na zimu se ihned položí do sklenic a převalí se. Banky by měly být zabaleny na jeden den.

Pro milovníky kořenitých jídel můžete nabídnout recept na orientální kuchyni. Takový kaviár je připraven v Uzbekistánu, v každém domě a ve velkém množství. Zejména zdravá zelenina dozrává v hojném horkém jižním slunci. Proto v této misce je tolik paprik, cibule a rajčat.

Orientální lilkový kaviár

Výrobky a rozměry.

Pro 600 g lilku budete potřebovat:

• 0,5 kg rajčat a papriky;
• cibule neslazené odrůdy - 450 g;
• 1 feferonka, více může být;
• 3 velké stroužky česneku, můžete si vzít více;
• banda jemně nasekaných bylin podle vaší chuti;
• 110 ml rafinovaného libového oleje.

Zahájíme vaření umýváním a loupáním zeleniny. V původním receptu by se lilek měl očistit svislými proužky a nechat trochu slupky. Pokud se připravuje velké množství kaviáru, uzbecké ženy v domácnosti je vůbec nevyčistí. Ale pro jídlo, které je něžné v konzistenci, je stále lepší pokožku úplně odstranit.

Cibule je nakrájena na půlky prstenů a všechna ostatní zelenina se nakrájí. Pouze česnek a feferonka je třeba snížit.

Tato miska se připravuje ve stejném silnostěnném kotli, ve kterém se obvykle vaří pilaf. V Uzbekistánu to dělají na ulici a na hranici. Taková exotika není dostupná pro většinu Rusů, takže se nám podaří běžný plynový sporák.

Zapálíme kotel, ohřejeme veškerý olej a hodíme tam cibuli. Smažte, dokud nebude cibule zlatá. Nyní přišla řada papriky, kterou přidáme do cibule. Vše smažte asi 10 minut, několikrát promíchejte. Lilek jsme vložili do kotle se zeleninou.

Po 5 minutách přidejte rajčata, dobře osolte a zeleninu smažte, dokud nezměkne. Na samém konci přípravy ochutíme kaviár česnekem, feferonkou a bylinkami.

Ihned po připravenosti, a to se stane asi hodinu po začátku, rozložíme vejce v suchých sterilizovaných nádobách. Srolovat se a zahřívat po dobu 24 hodin. Světlá a kořenitá mísa pohltila všechny vůně východu. Bude to exotická dekorace neformálního a slavnostního stolu..

Závěr

Různá konzervovaná zelenina pomůže ženám v domácnosti nejen diverzifikovat nabídku, ale také vážně ušetřit. Jsou připravovány v souladu s potravinovými standardy přijatými rodinou zeleniny, kterou každý miluje. Sochory z obchodu s nimi nemohou konkurovat. To, co je připraveno z vašich vlastních rukou a s láskou, bude nepochybně chutnější a prospěje zdraví blízkých.