Pěstování pepře habanero doma i venku

Habanero Pepper pochází z Mexika. Tato zelenina je jednou z nejvíce hořících a neuvěřitelně žhavých paprik. Poprvé se Habanero začalo dovážet do Číny a Evropy, ale dnes je odrůda základem slavné tabasco omáčky a je velmi žádoucí při vaření. Je to exotická rostlina, takže pro její pěstování musíte vytvořit určité podmínky a věnovat maximální pozornost.

Původ Habanero Pepper

Pepper dostal své jméno díky kubánskému hlavnímu městu Havana. Může však existovat vědecké jméno - „čínské papriky“, které mu bylo dáno v 18. století. Rakouský botanik N. Jacen. Během své cesty do Západní Indie našel vědec neuvěřitelně jasnou a krásnou zeleninu, ale byl si jistý, že byl přinesen z Číny do Ameriky.

Domovem pepře Habanero byl poloostrov Yucatan (Mexiko) a Karibské ostrovy. Ve starověkých Mayech a Incích se pálení ovoce používalo jak k vaření, tak k různým rituálům. Poté, co Columbus objevil Ameriku, začala tato odrůda postupně dobývat Eurasii a dnes se široce pěstuje po celém světě..

Mexický pepř je tropická rostlina, ale pokud jsou vytvořeny správné podmínky, lze jej úspěšně pěstovat v našich regionech. Poměrně často se Habanero používá jako dekorativní kultura, protože má velmi atraktivní vzhled a dobře vypadá v květináči i v záhonu..

Popis stupně

Habanero je považováno za nejostřejší. Z vnější strany vypadají plody zcela neškodně a velmi atraktivní, připomínající papriku. Vzhledem k tomu, že pepř má velmi pálivou chuť, nikdy se nekonzumuje čerstvý. Častěji se třel, aby se získalo koření, nebo se používá během konzervování.

Charakteristickým rysem druhu je jeho vysoká produktivita. Většina zahradníků pěstuje keře Habanero výhradně pro dekorativní účely. Vše záleží na konkrétní odrůdě - plody mohou být oranžové nebo žluté, jsou tmavě hnědé i bílé. Kultura netoleruje příliš časté zalévání, takže je lepší vodu zřídkakdy, ale velmi hojně. V tomto případě bude odrůda produkovat stabilní a velkou plodinu..

Habanero je cenným zdrojem různých stopových prvků s vitamíny. Pálivá paprika obsahuje vápník, železo, draslík, fosfor, včetně vitamínů A, B, C a D.

Fetální charakteristika

Pouze jeden keř Habanero ročně může nést asi 90–100 malých plodů (hmotnost asi 2-3 kg). Pokud vytvoříte co nejblíže k přírodním podmínkám, nese několikrát ročně ovoce.

Plody nejsou příliš velké - asi 2-2,5 cm široké, ne více než 6 cm dlouhé. Hmotnost jednoho plně vyzrálého pepře je v rozmezí 35–55 g. Plody jsou nepravidelného tvaru srdce, stěny lusku jsou tenké, hladké kůže, voskové.

Pokud ovoce není zcela zralé, má zelený odstín. Když tobolka dosáhne plné zralosti, může to být žlutá, červená, čokoláda, oranžová a bílá (odstín závisí na konkrétním typu pepře).

Habanero je považováno za jednoho z nejsilnějších afrodiziaků na světě, proto je užitečné pro silnější sex.

Ochutnejte vlastnosti

Habanero navenek připomíná obvyklou papriku, ale pouze menší. Proto se zelenina může zdát nejnebezpečnější, ale ve skutečnosti je to jedno z nejostřejších potravin na světě. Drobný kousek stačí k zahájení skutečného ohně v ústech, který bude velmi problematické uhasit.

Pepř obsahuje kapsaicin, který je zcela nerozpustný ve vodě. Proto zmírnění stavu po jídle Habanero jednoduše nefunguje. Nejlepším prostředkem proti pepři je mléko. Je to mléčná bílkovina, která dokonale čistí tělo kapsaicinu.

Před více než sto lety byla vyvinuta speciální stupnice Wilbur Scoville, což je systém pro měření závažnosti pepře. Různé odrůdy Habanero mohou dosáhnout nejen 100, ale také 500 tisíc měrných jednotek (scovilly). Z tohoto ukazatele bude určeno použití ovoce.

Použití pepře Habanero

Habanero nelze použít k přípravě čerstvých salátů nebo dušených pokrmů. Tato odrůda se používá pouze ve formě koření a přidává se během vaření v minimálním množství.

Nedoporučuje se jíst syrové papriky, protože to může být škodlivé pro žaludek..

Odrůdy odrůd

Je známo několik druhů feferonky této odrůdy. Hlavním rozdílem není jen barva ovoce, ale také stupeň vypalování:

• Habanero červená savina - byl přijat v Kalifornii. Rozdíl spočívá v silné štiplavosti a šťavnatosti ovoce..
  
• Habanero červený karibik - široce používán v mexické kuchyni.
  
• Habanero tigerpaw-nr - plody oranžové barvy, závažnost se pohybuje v rozmezí 260–370 tisíc jednotek. Hlavním rysem odrůdy je její vysoká odolnost vůči takovým škůdcům, jako jsou háďátka.
  
• Habanero fatálně - Tato odrůda byla získána v Jižní Africe. Ovoce může být čokoláda nebo pomeranč..
  
• Habanero bílá - nejvzácnější odrůda, je obtížné pěstovat, protože je zapotřebí zvláštní péče.
  

Rostoucí funkce

Zohledňuje, jak budou vhodné podmínky pro pěstování pepře a závisí na objemu a kvalitě plodiny. Může se pěstovat ve skleníku i na parapetu ve vašem vlastním bytě. A co je nejdůležitější, musíte zvolit správnou teplotu, úroveň světla a vlhkost v místnosti. Vytvoření ideálních podmínek vám umožní získat úrodu po celý rok.

Osvětlení a teplota

Tato odrůda feferonky je teplomilná rostlina. Při plánování růstu na volném prostranství byste se měli rozhodnout pro dobře osvětlené oblasti, kde je slunce po celý den. Ujistěte se, že neexistují žádné průvary a silný vítr, jinak může rostlina zemřít. Ideální podmínky pro pěstování pepře této odrůdy jsou +20 ... + 25 stupňů Celsia.

Plodinu můžete pěstovat doma. V tomto případě položte hrnec rostlin na jižní okna. Ujistěte se, že v oknech nejsou mezery ani průvan.

Příprava půdy a nádrže

Pro výsadbu pepřových semen používejte malé a neprůhledné nádoby, protože světlo nepříznivě ovlivňuje kořeny. Jednoduché plastové kelímky jsou dobrou volbou, ale nejprve je zabalte do fólie..

Při pěstování ve skleníku si vyberte malé nádoby nebo je zasadte do dřevěných beden. V druhém případě položte drenážní vrstvu na dno krabice - jemně expandovaná hlína, drcená cihla nebo polystyren bude fungovat dobře.

Pro výsadbu semen použijte předem připravený substrát. Může to být získaná hotová směs. Kompozici lze také připravit samostatně - ve stejném poměru smíchejte humus s malým množstvím rašeliny, vermikulitu, perlitu. Dodržujte následující proporce - 2: 1: 1. Nezapomeňte dezinfikovat půdu.

Aby sazenice lépe snášely budoucí transplantaci, můžete použít půdu ze zahrady.

Datum přípravy osiva a výsadba

Než začnete přímo s výsadbou semen, proveďte jejich řádnou přípravu:

• asi 25-30 dní před setím zahřejte zrna;
• nakoupená semena ošetřte fungicidem, dejte do roztoku manganistanu draselného, ​​přidejte trochu soli a poté opláchněte čistou vodou;
• nepoužívejte zrna, která se vynořila po zpracování manganistanem draselným, protože nebudou plodit;
• na 2-3 dny položte zrna na vatový tampón a navlhčete malým množstvím vody;
• ujistěte se, že zrna jsou nejen neustále vlhká, ale také teplá - jakmile bobtnou, začnou klíčit.

Semena zasévejte asi 9 týdnů před zamýšlenou transplantací sazenic na stálém místě růstu. Nejčastěji tento čas připadá na únor.

Výsevní technika

Aby semena dávaly dobré výhonky, dodržujte následující algoritmus akcí:

• pro výsadbu použijte substrát, který je předehřátý na +25 stupňů Celsia;
• umístěte semena do hloubky asi 1 cm, ale už ne;
• při vystoupení z krabice ponechte mezi řádky vzdálenost nejméně 5 cm;
• po zasetí zrna posypeme půdou a mírně zhutní;
• nalijte teplou vodu;
• zakryjte průhledným filmem nebo sklem a vytvořte skleníkový efekt.

Po asi 2-4 týdnech se začnou objevovat první sazenice. Rychlost růstu přímo závisí nejen na kvalitě použitého osiva, ale také na složení půdy. V noci by indikátor na teploměru neměl být pod +16 stupňů. Půdu navlhčete pouze teplou vodou pomocí stříkací pistole.

Přečtěte si více o tom, jak a kdy zasít pepř pro sazenice, přečtěte si další článek.

Péče o sazenice

Jakmile se objeví první výhonky, odstraňte film nebo sklo. Poskytněte sazenice s osvětlením po dobu nejméně 16 hodin. Pokud není dostatek přirozeného světla, můžete navíc použít lampy. Umístěte však lampy do vzdálenosti nejméně 10 cm.

Pravidelně větrejte místnost, ve které jsou sazenice umístěny. Jakmile se na klíčcích objeví 3 až 4 plné listy, nasaďte je do samostatných nádob, pokud se paprika pěstuje v krabici.

Ponořte se takto:

• připravit jednotlivé kontejnery, jejichž průměr by měl být nejméně 8 cm;
• naplňte nádoby substrátem;
• zalévat sazenice dobře a opatrně odstranit;
• přiskřípněte kořen a vložte jej do předem zavlažovaného substrátu;
• prohloubit klíček na kotyledonové listy, posypat půdou, mírně kompaktní;
• nalít a mulčový humus, můžete přidat popel, ale v malém množství.

Přistání a načasování

Když se na klíčcích objeví 7-9 plnohodnotných listů, můžete začít přesazovat na trvalé místo. Je žádoucí, aby výška rostliny byla asi 18 cm a teplota vzduchu v noci neklesla pod +15 stupňů Celsia. Nejčastěji je ideální čas pro transplantaci Habanero na konci května.

Před výsadbou odlehčete půdu přidáním humusu a rašeliny. Transplantujte rostlinu spolu se starou půdou, takže pro něj bude snazší přenést nepříliš příjemnou proceduru a rychleji se přizpůsobit novému místu.

Funkce péče o rostliny na otevřeném prostranství

A co je nejdůležitější, zajistěte správný zavlažovací režim, včasné opylení a prořezávání a nezapomeňte na výhody vrchního obvazu.

Zalévání režim

Mladé rostliny potřebují neustálé zalévání. Je však třeba dbát na to, aby se zabránilo stagnaci vody, jinak může Habanero onemocnět a zemřít. Zalévejte rostliny každé 2-3 dny s přihlédnutím k 1-1,5 litru na keř.

Když rostete doma, s nástupem zimy, snižte zálivku - ne více než jednou týdně. V dubnu potřebuje pepř hodně vlhkosti, protože v tomto období začíná aktivní růst zelené hmoty.

Vrchní oblékání

Během aktivního růstu aplikujte dusíkatá hnojiva. S nástupem květu a plodů nepoužívejte dusíkatá hnojiva, protože nedovolují tvorbu vaječníků a nepříznivě ovlivňují chuť ovoce. Postupujte podle pokynů na obalu hnojiva..

Během celé sezóny aktivně používejte typy vrchního obvazu na bázi fosforu, protože příznivě ovlivňují růst rostliny a přinášejí kořenům největší užitek. Krmte podle proporcí uvedených v přiložených pokynech.

Organická hnojiva přinášejí Habaneru velké výhody, s výjimkou pouze čerstvého hnoje.

Prořezávání a opylování

Odstraňte první květy, které se objeví. To musí být provedeno, aby keř získal sílu.

Při pěstování na volném prostranství je opylení prováděno hmyzem. Pokud se Habanero pěstuje doma na parapetu, vezměte si kartáč a pyl si přeneste ručně.

Přidělení a sklizeň

Chcete-li normalizovat plodinu, se začátkem květu odstraňte první květy. To umožní, aby rostlina rostla silněji a poskytla lepší výsledky..

Sklizeň po dozrání papriky. Neměli byste sbírat zelené lusky, protože nebudou mít charakteristickou chuť Habanero.

Prevence chorob a škůdců

Habanero je vysoce rezistentní na většinu chorob spojených s noční můrou. Nejčastěji trpí hlísticemi. Tento problém se můžete zbavit horkou lázní, postupujte takto:

• jemně drhnout keř, aby nedošlo k poškození kořenů;
• očistit kořeny půdy;
• vložte kořen na několik minut do nádoby naplněné horkou vodou (asi +50 stupňů) - tento postup je škodlivý pro nematody.

Výhody a nevýhody odrůdy

Hlavní výhody Habanero jsou:

Nevýhody této třídy jsou:

Video odrůdu pepře Habanero si můžete prohlédnout v následujícím videu:

Recenze

Alina, 30 let, manažerka, Moskva. Habanero pěstuji doma v květináči. Pepř je neuvěřitelně horký, i když se přidává do omáčky v minimálním množství. Ale navenek to vypadá velmi krásně a zajímavě. Proto rostu jako dekorativní rostlina. Stanislav, 40 let, farmář, Voroněž. Tato rozmanitost se pro mě stala skutečným nálezem, protože mám rád kořeněné jídlo. Samozřejmě musíte tvrdě pracovat, abyste vytvořili vhodné podmínky pro tuto exotickou rostlinu. Výsledek však stojí za námahu a čas.

Habanero pepř je teplomilná a víceletá rostlina, takže ji lze pěstovat na otevřeném terénu i v květináči na parapetu. Keř je velmi krásného vzhledu a ovoce bude skvělým doplňkem pikantní omáčky.