Citron: je to ovoce nebo bobule

O výhodách citronů bylo napsáno hodně: v seznamu literatury jsou umělecká díla i vědecké zprávy. Každá část ovoce je vhodná k použití. S blahodárnými vlastnostmi se šťáva a dužina citronu používají interně i externě. Oloupané a kandované ovoce se vyrábí z kůry, staly se nepostradatelnými ingrediencemi pro pečení a výrobu zákusků. Citron - je to ovoce nebo zelenina - taková otázka se zdá divná až na první pohled.

Citron je ovoce, zelenina nebo bobule

Ne každý přemýšlí o původu této jedinečné citrusy. Ukazuje se, že spory o jeho příslušnosti k jedné ze skupin obecně přijímané klasifikace probíhají již mnoho let. Existují speciální teorie, jejichž příznivci klasifikují citron jako jeden z typů.

Citron je považován za ovoce. Možná je to kvůli jeho citrusovému původu. Citrusové plody jsou považovány za doplněk k dezertnímu stolu. Ve skutečnosti jsou citrusové plody skvělé pro pokrmy z masa a ryb: pro takové jediné znamení nemůžete považovat citronové ovoce.

Citron samozřejmě není zelenina. Podle přijaté klasifikace se nevyvíjí jako kořenová nebo zeleninová plodina s rozvinutou leteckou částí. Citron roste na stromě, to se týká ovocných plodin. Všechny citrusové plody souvisejí s podrodinou pomerančů. Toto je třída dvouděložných rostlin, jejichž plody jsou hybridními druhy. Citron lze připsat modifikovaným bobulím podle vlastností ovoce.

Historie citronu

Nejstarší citrus na planetě, na rozdíl od běžné mylné představy, je citron. Na základě toho se v důsledku přirozené změny klimatických podmínek objevil citron. Citron se stále úspěšně pěstuje v čínských provinciích a podél pobřeží Středozemního moře..

Arabové objevili citron. Vědci naznačují, že Indie se stala rodištěm tohoto citrusu. Odtud bylo ovoce přivezeno do Pákistánu a poté se dostalo do zemí Středního východu. První záznamy o něm se nacházejí mezi knihami arabských obchodníků, jsou datovány VIII.

Evropané se dozvěděli o citrusech v 11. století. Byli přineseni z Číny. Francouzi vyzkoušeli jednu z prvních limonád z ovoce. V XII století. Začali to prodávat všude. Citrony se objevily v Americe díky Christopheru Columbusovi, který je tam přivezl na loď ze Španělska.

Později se všichni dozvěděli o citronech v Rusku. Za Petra I. byl strom přivezen z Holandska a úspěšně zakořeněn v půdách Kavkazu.

Jak vypadá citron?

Ovocný citroník, na kterém rostou citrusy, dosahuje výšky 5 - 8 m. Jedná se o stálezelenou rostlinu, listy na ní existují po dobu 12 měsíců, poté se postupně mění na nové listy. Průměrná životnost stromu je 30 let..

Koruna dospělého stromu nabývá pyramidálního tvaru. Listy, které jej tvoří, jsou roztaženy na 10 - 15 cm, dosahují šířky 5 - 8 cm a mají lesklý nasycený zelený povrch. Na zadní straně může být matný a lehčí. Zvláštností listů je vůně citronu. Při tření listu mezi prsty se stává znatelnější a ostřejší.

Květiny kvetou v osách listů. Jsou osamělí, mohou získat krémový odstín nebo zůstat bílé. Záleží na odrůdě..

Citron je strom a jeho ovoce. Ovoce je oválný pomeranč. Může dorůst až 6 - 9 cm, průměr až 5 - 6 cm. Oba konce plodu jsou mírně protáhlé, na jednom z nich se vytvoří hustá bradavka..

Popis plodu:

• Šupka může být hladká nebo pokrytá malými hlízami. Záleží na odrůdě. Pod hustou kůrou se skrývá vrstva bílé, méně husté látky, která je zvláště užitečná pro léčebné účely;
• Barva kůže se pohybuje od světle žluté do jasně žluté. Díky odstínu slupky se objevila zvláštní definice barevného schématu: „citron“;
• Buničina je rozdělena do segmentů, což je rys vnitřní struktury plodu. V segmentech jsou chloupky plné citronové šťávy. Kromě toho buničina obsahuje semena. Počet semen závisí na odrůdě a odrůdových vlastnostech. Existují odrůdy, které se nešíří semenem. Citronová dřeň je známá svou výraznou chutí a vysokým obsahem šťávy..

Na jaře začíná strom rozkvétat, plody se tvoří v létě, na podzim dosáhnou technické zralosti.

Kde rostou citrony, ve kterých zemích

Citrony mohou být pěstovány ve skleníkových podmínkách, rostou na území prosklených balkonů, kde je v zimě chladno. Přirozené podmínky plné produkce ovoce však mají úzký klimatický rozsah. Pro citrony jsou vhodné pobřežní oblasti s vlhkou půdou a studeným mořským vzduchem. Kyselina půdy, na které bude citrusové prostředí příjemné, by měla být v rozmezí 5,5 až 6,5 pH.

Při teplotách vzduchu pod - 6 ° C stromy zmrznou a přestanou nést ovoce. Pro růst a vývoj citrusových plodů jsou vhodné:

• Itálie (zejména její východní část - Sicílie);
• Španělsko
• Řecko
• Severní a jižní Kypr;
• Turecko.

Na ostrově Sicílie se citrony pěstují zvláštním způsobem. V posledních sedmi desetiletích používají místní rostoucí společnosti speciální metodu, která jim umožňuje sklízet dvakrát ročně. Aby to bylo možné, v létě stromy přestanou zalévat. Období sucha trvá asi 60 dní, poté se pod kořen zavede aktivní roztok komplexů obsahujících dusík. To vyvolává hojné kvetení stromů s následným plodením podzim-zima. Tato metoda je vhodná pouze pro použití ve středomořském sicilském podnebí. Tato technologie nepřináší ovoce v jiných zemích.

Kde rostou citrony v Rusku

V Rusku se citronovníky úspěšně pěstují na pobřeží Černého moře. Na jižním Kavkaze jsou soukromé plantáže, kde se citrony pěstují příkopem. Tato metoda pomáhá zabránit zamrzání kořenového systému během tvorby zpětných mrazů a nástupu abnormálně nízkých teplot..

Na území bývalého SSSR citrusové stromy úspěšně zima a přinášejí ovoce v Tádžikistánu, Moldavsku, Uzbekistánu.

Jak roste citron

Citrony se obvykle pěstují výsadbou sazenic vybrané odrůdy. Když stromy dosáhnou výšky 25-30 cm, začnou zemědělští technici systematicky tvořit korunu. Chcete-li to provést, sevřete horní část a aktivujte růst postranních větví. Potom se štípání opakuje v příštích 25–30 cm. Zvláštností tohoto druhu je neustálý růst. Vývoj stromu se nikdy nezastaví.

Po objevení plodů začíná sklizeň v nejranější fázi jejich zralosti. Důvodem je skutečnost, že citrony během přepravy dozrávají a mohou být skladovány po dlouhou dobu. Zelené ovoce lze skladovat po dobu asi 4 měsíců, zatímco stupeň zralosti lze regulovat. Další expozice ethylenu urychluje zrání.

Když citron zraje

Kvetoucí obyčejný citroník začíná na jaře. Trvá několik týdnů, poté plody začnou zrát. Sklizeň se zpravidla provádí v létě, ale plody dosáhnou plné zralosti na podzim. Citrony v mnoha oblastech jsou shromažďovány ve světle zelené nebo světle žluté. Zralé plody, které jsou na dotek těžké a které jsou pokryty jemnou žlutou kůrou.

Pokud je ovoce měkké, znamená to, že je zralé. Na rozdíl od většiny příbuzných pomerančů může být doba zrání citronu zpožděna o dlouhou dobu. Buničina přezrálého citronu se stává šťavnatější. Zralý citron lze skladovat nakrájený na několik dní. Potom se maso stává plesnivým a ochablým..

Kde se citron používá?

Hlavním předmětem citronů se stalo vaření. Ovoce je 60% vlákniny, 40% je kůra. Díky speciální chuti, schopnosti citronové šťávy působit na produkty je ovoce nepostradatelné při přípravě jakýchkoli pokrmů:

• dužina a šťáva se používají jako zálivka na saláty a další přísada se používá k moření masa, ryb, drůbeže;
• Citronová šťáva hraje při přípravě dezertů zvláštní roli: přidává se ke zlepšení chuti krémů, pěn, želé a pudinků;
• Chuť se používá k přípravě různých druhů pečiva, existují různé recepty na citronové koláče, dorty a pečivo.

Zvláštní místo zaujímá při přípravě nápojů citronová šťáva, která se mísí s alkoholem. Limonáda se vyrábí z buničiny, která je žíznící kalicí tekutinou..

Pro lékařské účely je důležité chemické složení plodu. Obsah vitamínu C ho činí užitečným při nedostatku vitamínů, nachlazeních, různých anémiích.

K přípravě kosmetických receptů používejte všechny části plodu. Vlákniny a olejové výtažky používají známé farmaceutické a kosmetické společnosti. Produkují produkty pro obličej, vlasy a tělo. Ovoce má díky obsahu tříslovin bělicí vlastnosti, které jsou žádány při přípravě speciálních masek pro pleť obličeje. Vůně citronu se stala jednou ze základních složek při výrobě parfémů, aromatických olejů a svíček. Tuto vůni mnozí poznají a milují..

Tandem citronové šťávy, limonády a octa činí z ovoce nezbytného v každodenním životě. Směsi založené na těchto složkách mohou čistit nádobí do lesku. Mnoho žen v domácnosti stále používá ovocnou šťávu k bělení věcí. Je to alternativa k chemickým sloučeninám, která pracuje efektivně a nepoškozuje..

Závěr

Citron je ovoce nebo zelenina: taková otázka vyvstává pro mnoho lidí, kteří přemýšlejí o sounáležitosti a klasifikaci ovoce. Pro mnohé je chybou klasifikovat citron jako ovoce kvůli přítomnosti šťavnatého ovoce. Hybridní citrus, který se stal upraveným bobulím, zaujímá zvláštní místo v životě moderního člověka.