Citron je kyselý nebo zásaditý produkt.

Citron je malý stálezelený ovocný strom. Plody této rostliny nesou stejný název. Stanovení, zda citron je zásaditý nebo kyselý produkt, není snadné, protože obsahuje jak alkalické prvky, tak až 8% organických kyselin..

Citron je zásaditý nebo kyselý produkt.

Citronová charakteristika

Hlavní ovocné odrůdy jsou podmíněně rozděleny do 2 skupin:

• stromovitý (4-6 m);
• křoví (1-1,5 m).

Kromě výšky jsou charakteristické znaky tohoto druhu:

• kůra je šedá, hladká, vytrvalé větve získávají načervenalý nádech;
• listy jsou kožovité, světle zelené, 8-12 cm dlouhé, 4 - 6 cm široké, s tečkovanou žilkou (kvůli průsvitným nádobám na éterický olej);
• květiny jsou jednoduché nebo párované, o průměru 2-3 cm, bílé, silně ohnuté, s jemnou vůní;
• ovoce je vejčité nebo ve tvaru elipsy, 7-10 cm dlouhé, v průměru 5-7 cm, světle žluté, obsahuje mnoho žláz s éterickým olejem, dozrává na podzim, má kyselou chuť.

Chemické složení

Chemická sada prvků tohoto ovoce obsahuje:

• organické kyseliny (citrónová, jablečná);
• vitaminy (A, B, P, C, kyselina askorbová);
• minerály, soli (draslík, měď) éterické oleje.

Citrin v kombinaci s vitamínem C pomáhá udržovat vnitřní rovnováhu, oxiduje a obnovuje.

Použití kyselých a alkalických vlastností

V případě některých onemocnění spojených s metabolickými poruchami a nedostatkem vitamínů je předepsána čistá citronová šťáva. Při otravě zásadami se používá jako oxidační činidlo k zastavení reakce..

Citron je užitečný pro nedostatek vitamínů.

V alternativní medicíně se citron používá jako další prostředek dezinfekce depozitů záškrtu na krku a se zánětem sliznice ústní dutiny. Tinktury získané z tohoto ovoce se používají při trávení, metabolických poruchách, revmatismu a gastritidě s nízkou kyselostí..

Kyslá chuť citronu podporuje koncentraci a zvyšuje pozornost.

Citronová příslušnost

Spolu s jinými plody (hrozny, meruňky, jablka) patří všechny citrusové plody k zásaditým produktům. Přes výraznou kyselou chuť a obsah organických kyselin (až 8%) je citron v lidském těle přeměněn, během trávení podléhá alkalizaci. Jeho pH stoupá z 3 na 9 pH, díky čemuž je toto ovoce vysoce alkalické.

Když citron vstupuje do zažívacího traktu pod vlivem žaludeční šťávy a dalších enzymů, začíná zpracování a štěpení živné hmoty na mikroelementy. Důležitou podmínkou je kyselé prostředí žaludku, díky kterému citrusové tělo nekyselí tělo.

Žaludeční šťáva má komplexní složení zažívací šťávy, která je produkována různými žlázami žaludeční sliznice, ale hlavní lze rozlišovat:

• kyselina chlorovodíková poskytuje nezbytnou úroveň kyselosti;
• pepsin je enzym, který štěpí proteiny;
• vnitřní faktor - enzym, který pomáhá vstřebávat vitamín B12;
• bikarbonáty - enzymy nezbytné k neutralizaci kyseliny chlorovodíkové při propagaci potravinářských produktů přes dvanácterník.

Důsledkem syntézy kyselin je výskyt sraženiny organických solí, které pronikají tělem z gastrointestinálního traktu. Mají výraznou alkalizaci. Patří sem soli lithia, draslíku a mědi. Pod vlivem krevních enzymů se soli rozkládají na kyselinu uhličitou a zásady. Vzájemně se neutralizují, vytváří se neutrální prostředí. Kyselina uhličitá však existuje pouze ve formě oxidu uhličitého rozpuštěného ve vodě a bude odstraněna spolu s další kapalinou..

Výsledkem je, že alkálie zůstává, která alkalizuje tělo a udržuje rovnováhu.

Závěr

Při určování, zda je citron zásaditý nebo kyselý produkt, je třeba si uvědomit, že navzdory výrazné kyselé chuti a obsahu organických kyselin se při asimilaci sám alkalizuje a zvyšuje alkalické prostředí v lidském těle. To je důvod, proč je toto ovoce považováno za alkalický produkt. Pro udržení fungování lidského těla je nezbytné udržovat rovnováhu alkálií a kyselin v souladu s normou.