Nejlepší recepty na výrobu physalis na zimu

Chuť čerstvé zeleniny je mírně hořká, proto se často používá k přípravě konzervovaného jídla. Marinováním jsou plody měkčí, konzervují je několik měsíců, což vám umožní vychutnat si charakteristickou ananasovou chuť po celou zimu.

Ovoce ve slaném nálevu

V receptech na přípravu zeleniny physalis na zimu v okurce by měly být plody stejné velikosti, bez vad.

Ingredience;

• 1 kg zralého ovoce;
• 3 stroužky česneku;
• malý kousek křenového oddenku;
• 30 g vyzrálých koprových deštníků;
• malý lusek feferonky;
• estragon - 50 g;
• máta - 1 svazek;
• sůl - 60 g;
• čerstvé listy černého rybízu - 50 ks..

Bobule jsou uvolněny z přikrývek a blanšírovány ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut. Sůl se rozpustí ve vodě a zahřeje se, ale nepřivede se k varu. Koření se umísťuje na dno plechovek, zbývající prostor se pokryje bobulemi nahoře a solankou se nalije. Z výše uvedeného je každý obal pokryt kouskem gázy. Ano, nejedná se o nejjednodušší možnost sklízení physalis na zimu, ale výsledek stojí za čas a úsilí.

Physalis je ponechán v solném roztoku po dobu 7 nebo 10 dní kvašení. Během této doby se objevená forma několikrát odstraní a kapalina chutná.

Když se odlévání stane kyselým, nalije se do pánve, vaří se a nalije zpět do nádob. Korkové konzervy s plastovými nebo kovovými víky a umístěné do suterénu. Bobule ve slaném nálevu se skladují celou zimu..

Pro ty, kteří mají rádi ostřejší

Chcete-li vařit nakládané physalis s česnekem, musíte vařit takové produkty a koření:

• 1 kg zralých bobulí;
• 10 ks. hrášek z černého pepře;
• 10 ks. koření;
• 5 stroužků česneku;
• 1000 ml vody;
• 4 třešňové listy;
• 4 lístky rybízu;
• 1 velký list křenu;
• 4 lavrushki;
• 15 ks. voňavé hřebíčky;
• koprová semínka s deštníky - 30 g;
• 2 lžíce. l soli;
• 4 lžíce. l cukr se skluzavkou.

Vaření

Je nutné připravit 2 plechovky po 1 litru nebo 4 po 0,5 litru a požadovaný počet víček. Nádrže se promyjí, opláchnou vroucí vodou a vysuší. Kovová víčka se na několik sekund ponoří do vroucí vody. Bez tohoto postupu není pravděpodobné, že by se konzervovaná zelenina z Physalis zhoršovala, ale je lepší ji hrát bezpečně.

Physalis se čistí z přikrývky, omyje se tekoucí studenou vodou a všechny listy, kopr, hřebíček a pepř se ponoří do vroucí vody. List křenu je nařezán na 4 části. Plátky česneku jsou nakrájeny na několik kusů a také umístěny do nádob. Posílá se tam Physalis, rozloží se sůl a cukr. 4 lžičky se nalijí do 1-litrové nádoby. cukr a 2 lžičky sůl, v objemu 0,5 l - polovina.

Do nádoby se nalije vroucí voda, po 25 minutách se vychlazená voda nalije do pánve, přivede zpět do varu a nalije do sklenic. To se provádí dvakrát. Naposledy se tekutina nalije do nádobí a zapálí. Mezitím se do sklenic přidá stolní ocet rychlostí 1 lžička. o 0,5 litru zalijeme bobule vroucí kapalinou a víčkem.

Banky se dají vzhůru nohama, zabalené do mikiny nebo kožichu a nechají se den nebo dva vychladnout a poté se odloží ke skladování.

Žlutooranžové bobule v rajčatové šťávě

Tímto způsobem rolujte zeleninové a jahodové odrůdy. Tento přípravek na zeleninu physalis na zimu lze použít jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k druhému.

Postup přípravy ovoce

1. Bobule jsou loupány, umývány a blanšírovány ve vroucí vodě, jako obvykle.
2. Rajčata se nakrájejí na kousky, vaří se 20-23 minut, setřou se sítem. Dříve můžete loupat rajčata, ale to je volitelné.

Příprava marinády

1. Na 3 litry šťávy budete potřebovat 4 lžíce. l granulovaný cukr a sůl, 4 listy vavřínu a 6-8 pepřů.
2. Vše promíchejte, položte na sporák, nechte vařit a vařte několik 8-10 minut.

Existují i ​​jiné marinádové recepty, ale tohle je nejjednodušší.

Proces konzervování

Na dně každé misky jsou umístěny sekané česnekové, celerové a koprové větve, rybízové ​​listy, křenový kořen nakrájený na kruhy. Naplňte sklenice ovocem a nalijte horkou marinádu. Bude to velmi chutné, pokud dáte stejné koření na dno jako na dno a vše ozdobíte větvičkami zeleně.

Banky jsou okamžitě srolovány, převráceny a umístěny v řadách, poté zakryty hustou přikrývkou a ponechány jeden nebo dva dny, poté jsou přeneseny do sklepa. Díky sladké chuti ovoce lze použít jako dezert.

Ovocné konzervy

Tato konzervace je známa jako physalis caviar. Vypadá mnohem krásněji než cuketa nebo lilek a chutná jemněji.

Budete potřebovat tyto produkty:

• physalis - 600 g;
• kyselina citronová - 15 g;
• velký bobkový list - 6 ks .;
• pepř - 10 hrách;
• stolní sůl a granulovaný cukr - každý po 25 g;
• petržel - 1 svazek;
• česnek - 1 velká hlava;
• velké cibule z tuřín - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks. (velký);
• nerafinovaný olej - 120 ml.

Oloupané, umyté physalis se nakrájí na kousky a smaží se na pánvi v oleji. Tam jsou rozdrceny cibule a mrkev. Přidejte nasekaný česnek, bylinky, sůl, cukr. Ve stadiu připravenosti, kdy je Physalis měkká, položte list vavřínu a pepře.

Dušte, dokud se vaří na mírném ohni. To je přibližně 30-40 minut. Nakonec se přidá kyselina citronová, promíchá se a několik minut se udržuje v ohni, potom se rozloží do sterilizovaných nádob a převine se.

Pokud je kaviár určen pro současné použití, můžete jej jednoduše zavřít plastovými víčky a ponechat v lednici.

Kandované ovoce a džem

Sladké Physalis sochory chutnají ne horší než ty nejlepší ovocné dezerty. Nejjednodušší způsob, jak zacházet se svým domácím sladkým a vysoce kalorickým pokrmem, je džem. Při jeho přípravě se sníží skutečnost, že 1 kg vybraných bobulí pojme 1,2 kg granulovaného cukru a 500 ml vody. Polovina normy cukru se rozpustí ve vodě a vaří se 6-7 minut. Nalijte bobule sirupem, nechte 4 hodiny, nalijte libru cukru, vařte, dokud se nerozpustí, a dalších 10 minut.

Nechte působit 6 hodin, přidejte zbývající cukr, vařte 20-23 minut. Zkontrolujte tento způsob: pokud džem nevyteče z okraje talíře, je připraven. Rozložili se na březích, srolovali se, otevřeli se v zimě nebo když chcete.