6 Nejlepších receptů na křupavé nakládané okurky bez octa

Nakládané okurky bez octa jsou určeny pro lidi, kteří si nemohou dovolit jíst konzervované svačiny s kyselinou octovou. Lidstvo tuto metodu konzervace používá již dlouhou dobu, protože není obtížné ji připravit. A v důsledku toho jsou okurky chutné, zdravé..

Jak nakládat okurky bez octa na zimu?

Existuje celá řada možností, jak konzervovat okurky bez octa. Liší se kořením, kořením. Nabízíme zvážit oblíbené recepty na vaření.

Studená sůl na třílitrové nádobě

Křupavé okurkové plody se získávají pomocí ledové vody. Nedostatek horké výplně způsobuje neobvyklou chuť zeleniny.

Bude vyžadováno:

• okurky (kolik se vejde do nádoby);
• česnek - 3 stroužky;
• aromatické byliny podle chuti a touhy;
• bobkový list;
• černý pepř (hrášek) - 3-5 ks .;
• kamenná sůl - 3 lžíce. l.

Na dno čisté nádoby položte zpracované listy, za deštníky kopru, nasekané kořen křenu, oloupané stroužky česneku, pepř v květináči. Pevně ​​položte okurky: nejprve svisle, pak vodorovně.

Nalijte sůl do 500 ml sklenice a přidejte 350 ml studené vody. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte na okurky, přidejte na povrch čistou čistou vodu a ponechte trochu místa. Přikryjte křenovým listem. Umístěte nádobu s obsahem na talíř, přikryjte nylonovým krytem nahoře. Nechte tak na 3 dny. Po uplynutí stanovené doby přidejte slanou vodu, uzavřete.

Recept na kyselinu citrónovou

Jako konzervační činidlo se používá krystalický prášek kyseliny citronové..

Požadováno pro přípravu:

• okurky - 700 g;
• česnek - 2 stroužky;
• feferonka - 1 kroužek;
• Lavrushka - 1 ks .;
• aromatické byliny podle chuti;
• 4 hrášky černého pepře;
• kyselina citronová - 1/2 lžičky;
• voda - 1,2 l;
• kamenná sůl - 2,5 lžíce. l.;
• cukr - 2,5 lžíce. l.

Připravte si nádobu, poté, co do ní vložíte vonné ingredience, pak okurky. Přiveďte vodu k varu v samostatné nádobě a naplňte sklenice. Kryt, trvejte na čtvrt hodiny. Napněte vodu, uvařte a znovu nalijte do zeleniny.

Po čtvrt hodině vypusťte zpět. Nalijte produkty potřebné pro přípravu marinády. Vařte, vypněte ohřev a za stálého míchání počkejte, dokud se úplně nerozpustí. K výsledné solance se přidá kyselina citronová, promíchá se. Naplňte plechovky marinádou, srolovat.

S červeným rybízem

Červené bobule jsou bohaté na přírodní kyselinu. Z tohoto důvodu jsou mezery po celou zimu skvělé.

Produkty:

• okurky
• červený rybíz - 0,3 kg;
• aromatické byliny volitelné;
• 8 stroužků česneku;
• cukr - 5 lžíce. l.;
• kamenná sůl - 2,5 lžíce. l.;
• Lavrushka - 3 listy;
• karafiát - 4 květenství;
• sladký hrášek - 7-8 ks..

Na dno nádoby dejte 1/2 listů, kopru, česneku. Pevně ​​položte okurky do vrstev, mezi kterými chcete distribuovat kyselé bobule. Druhou část vonných listů rozprostřete nahoru.

Vařte vodu v samostatné pánvi, naplňte plechovky. Kryt, trvejte na 10-15 minutách.

Postup vypouštění a vroucí kapaliny se opakuje dvakrát. Poté do hotové aromatické vody přidejte volné konzervační přípravky a aromatické koření. Za stálého míchání počkejte na rozpuštění. Naplňte nádoby těsně těsně.

S bobulovými listy

Listy zahradních plodů dodávají úžasnou vůni a chuť připravené konzervace..

Ingredience

• okurky - 2,5 kg;
• sůl - 110 g;
• česnek - 3 stroužky;
• chili pepper - 1 lusek;
• třešňové listy - 10 ks .;
• křenový kořen - 1,5 cm;
• kopr (květenství) - 5-6 ks..

Vložte bobule do sklenice spolu s dalšími aromatickými kořeními. Umístěte ovoce okurky a pro uchování přidejte sůl. Naplňte čistou a chlazenou vodou. Uzavřete víko kapra a nechte jej 3 dny v teple. Vypusťte solný roztok, změřte jeho množství. Přidejte vodu tak, aby celkový objem činil 250 ml. Vařte, naplňte sklenici se zeleninou. Srolovat se.

S hořčicí

Příprava konzervace bez přidání octa. Okurky jsou aromatické, křupavé. Volitelně lze přidat snítku estragonu.

Ingredience

• okurky - kolik se vejde do sklenice;
• listová petržel;
• křen (kořen) - 1 cm;
• semena kopru;
• černý pepř a koření - každý po 5 hrách;
• chili - 1 tobolka;
• hořčičná semínka - 1,5 lžičky;
• čistá voda - 1 l;
• sůl - 45-50 g.

Vložte koření do nádoby a pevně rozložte okurkové ovoce a chilli celé. Nalijte určené množství hořčice do sklenice, přikryjte.

Nalijte tekutinu do pánve, přidejte sůl. Za stálého míchání zrna rozpusťte. Nalijte do sklenice, uzavřete plastovými víčky a uložte na chladné místo. Tyto okurky skladujte pouze na chladném místě. Můžete jej použít po 2,5 měsíci.

S vodkou

Okurky ve sklenicích vodky jsou považovány za neobvyklé občerstvení. Zvažte, jak správně připravit konzervaci, aby nedošlo k explozi.

Ingredience

• okurky
• aromatické byliny podle potřeby a chuti;
• černá a koření - každý po 8 hrách.
• kamenná sůl - 80 g;
• voda - 1,5-2 l;
• vodka - každá po 50 ml.

Koření položte na dno nádoby a naplňte jej okurkami. Nalijte sůl, naplňte čistou převařenou vodou. Protřepejte, odstraňte, předem pokrytý nylonovým krytem. Po 72 hodinách se přelije solanka, vaří se. Nalijte uvedené množství vodky do sklenice, solanka je horká. Těsně blízko.

Další skladování obrobků

Konzervace, která neobsahuje kyselinu octovou, musí být skladována přísně na chladném a tmavém místě. V opačném případě se zvyšuje riziko kvašení a kazení sklizených produktů..