Recepty na moření zimní okurky

Mnoho hospodyňek v létě prakticky neodpočívá, využívají tuto roční dobu plodně: nakládají rajčata, okurky na zimu. Nyní se naučíme, jak připravovat kořeněné okurky a naučíme se různé recepty na jejich přípravu.

Namočte okurky do vody a nechte působit šest hodin. Poté, co jsme je dobře umyli a odřízli horní část. Připravujeme sklenice - měly by být umyté a sterilizované, všechny ingredience musí být umyté. Na dno každého kontejneru musíte dát několik listů rybízu, křenu, třešní a ořechů, nezapomeňte na lavrushku a pepř (nakrájený na malé kousky). Poslední místo okurky v sudých sloupcích, pevně, jeden ku druhému.

Vaříme vodu a opatrně naplníme sklenice, počkáme dvacet minut. Na konci této doby vypusťte vodu z plechovek, přidejte všechny ingredience a znovu vařte. Přidejte jednu malou lžičku octa. Naplňte solankou a objednávejte plechovky. Otočte nádoby s okurkami a nechte je až do druhého rána.

Tyto pikantní nakládané okurky si užije celá domácnost. Ale to není všechno, existují i ​​další zajímavé recepty, o kterých stojí za to mluvit.!

Okurky s plátkem citronu

Tento recept je velmi jednoduchý, ale přesto je obrobek velmi chutný a zdravý. K přípravě okurek s citronem budete potřebovat:

• okurky (je vhodné brát v malých velikostech, je vhodnější je zavřít do litrových sklenic);
• cibule (hlavy řezané kroužky);
• čerstvý citron;
• česnek, hřebíček, lavrushka;
• pepř;
• balení kyseliny citronové;
• granulovaný cukr.

Bereme čistou nádobu a dáme bobkový list, česnek, koření a hřebíček. Budete muset pohrávat s cibulkou - musí být pečlivě umístěna tak, aby se prsten nepoškodil. Poté položte okurky (ořízněte ocas). Nakonec je přidán kruh citronu - musí být pečlivě umístěn na boku plechovky.

Poté, co je vše připraveno, nalijte sklenice vroucí vody a přikryjte jej sterilními víčky. O patnáct minut později nalijte vodu do nádoby, přidejte cukr, sůl a vše vařte a poté nalijte kyselinu citronovou. Poté může být solanka nalita do břehů a pokryta víky. Hotové plechovky položíme na ručník vzhůru nohama a přikryjeme látkou. V této poloze je nechte jeden den stát a pak je lze přesunout do sklepa.

Vězte, že s tak pikantní okurkou na zimu překvapíte své hosty a své blízké.

Recepty jsou různé: jak vidíte, tento je docela jednoduchý. Ale existují i ​​složitější možnosti solení, budeme je zkoumat podrobněji!

Hořčičné okurky

Okurky dobře myjeme, namočíme do studené vody. Kromě okurek budete potřebovat: křen, třešně a černý rybíz, bobkový list, granulovaný cukr, sůl, stolní ocet.

Pro kořeněné okurky budete potřebovat česnekové lusky, hořčičná semínka (to je hlavní přísada), koření, černý hrášek a hřebíček. Pokud nechcete hřebíček, nemůžete jej použít.

Pokud se okurky sbírají nedávno, držte je ve vodě po dobu jedné hodiny. Pokud uplynul den nebo více, nechte zeleninu ve vodě po dobu tří hodin. Během této doby musí být okurky nasyceny vodou a stát se šťavnatými.

Bobkový list, třešně a rybízové ​​listy je třeba nalít vroucí vodou po dobu dvou minut. Poté vypustíme vodu a přistoupíme k přípravě okurek - odřízneme vrcholy a ocas. Banky by se měly připravovat pečlivou sterilizací. Když je vše připraveno, musíte na dno nádoby položit dva listy rybízu a třešní, jeden bobkový list a jednu tyčinku křenu, pár česnekových lusků. Do sklenice by se měl hodit jeden hřebíček a dva hrášky z koření a černý hrášek. Vybereme dokonce i okurky a dáme je do řady: je třeba naplnit sklenici hustšími okurkami, můžete nakládanou zeleninu stohovat.

Až bude vše připraveno, můžete sklenice naplnit horkou vodou, nechat ji vařit po dobu dvaceti minut.

Nyní připravte solanku. Nalijte vodu z plechovek do pánve a vařte, poté ji nalijte do nádob. Po deseti minutách nalijte vodu zpět do pánve, ale nyní přidejte dvě velké lžíce granulovaného cukru (na litr vody) a velkou lžičku soli. Během přípravy solanky přidejte do každé sklenice hořčici a naplňte ji solankou, poté přidejte malou lžičku octa a otočte.

Konzervované pikantní okurky na zimu tak budou připraveny, což znamená, že je lze jíst za tři týdny.