Popis a charakteristika hroznů rkatsiteli, historie výběru a pravidla péče

Název odrůdy Rkatsiteli je přeložen z gruzínského jazyka jako „červené víno“. Název samotné odrůdy naznačuje, že pochází z Gruzie a přesněji z oblasti Kakheti. Patří do skupiny technických vinařských odrůd v oblasti Černého moře a je oceňován pro svou chuť. Můžete pěstovat v jakémkoli regionu s vhodným podnebím, bobule neztrácejí lahodnou vůni, ale obvykle chutí trochu kyselé.

Produktivita

Podle experimentálních údajů vinařů je výnos odrůdy Rkatsiteli v minimální hodnotě 90 centů na hektar, v průměru je to 150 centů na hektar. Úroveň výnosu z roku na rok se může významně lišit v závislosti na počtu ovocných výhonků, klimatických faktorech a dalších podmínkách.

Chuť a zdravé vlastnosti ovoce

Bobule mají lehkou koláčovou chuť. Ale díky velkému množství minerálů a vitamínů mají léčivé vlastnosti, zlepšují trávicí systém.

Jedním z charakteristických rysů odrůdy Rkatsiteli je vysoký obsah cukru. To znamená, že i malé množství bobulí dokáže uspokojit hlad a obnovit energetické zásoby..

Obsah kalorií

Kilogram hroznů obsahuje 170-250 gramů glukózy. Kalorie Rkatsiteli má 60 kcal na 100 gramů. Ve srovnání s jinými odrůdami je tento ukazatel nízký. Například obsah kalorií v Kishmish je 90 kcal.

Kyselina

Kyselina šťávy z bobulí této odrůdy je 7-9 gramů na litr. Tento parametr může během vegetačního období kolísat, záleží na povětrnostních podmínkách..

Odolnost proti mrazu a nemocem

Rkatsiteli - mrazuvzdorná kultura. Keře, které nejsou pokryty zimou, jsou poškozeny pouze v případě, že teplota vzduchu klesne pod -25 ° C. Odrůda navíc vykazuje odolnost vůči chorobám a škůdcům: šedá hniloba, fyloxera, plísně.

Rostoucí region

Pěstování hroznů, a to i v průmyslovém měřítku, se provádí v oblastech s mírným a teplým podnebím. Kultura se aktivně pěstuje v jižních a středních zónách vinařství, konkrétně na území Gruzie, Krymu, Stavropolu a Krasnodar, v republikách Čečensko a Dagestan..

Výsadba hroznů

Hrozny jsou vytrvalá rostlina, takže místo výsadby je třeba zvolit velmi pečlivě. Na tom závisí produktivita, chuť, dlouhověkost rostlin..

Optimální načasování

Rkatsiteli množené roubovanými sazenicemi nebo chubuki. V závislosti na metodě reprodukce je zvoleno načasování. Chubuk jsou vhodné pouze jarní měsíce, roubené sazenice se vysazují nejen na jaře, ale také na podzim - od října do listopadu. Pokládání vinic a výsadba padají hlavně brzy na jaře, kdy se půda zahřeje na 6 až 8 ° C.

Základní složení půdy

Variety Rkatsiteli nenáročné na rostoucí podmínky. Vyžaduje však určitou strukturu půdy. Výhodné jsou dobře navlhčené hlinité nebo písčité hlinité hmoty. V oblastech s horkým podnebím jsou severní svahy určeny k výsadbě plodin, takže dozrávání bobulí neprochází příliš rychle.

Hloubka a šířka díry

Před výsadbou sazenic je povinné označování výsadebních jám. Řádkový rozestup by měl být 3 až 3,5 metru a vzdálenost mezi keři - od 2 metrů nebo více. Doly jsou vykopány velké, krychlové, takže jejich hloubka, šířka a délka jsou 0,8 metru.

Technologie pro výsadbu a péči o mladé sazenice

Dno připravených jám je pokryto drenážemi, nahoře vrstvou úrodné půdy, hnojiv a další vrstvou půdy o tloušťce asi 10 centimetrů. Pro vrchní obvazy se zpravidla používají organické látky, dřevní popel a nitroammophosk. Sazenice jsou spouštěny do otvorů a pečlivě rozšiřují kořenový systém. Naplňují díru zeminou, mírně ji zhutňují a zalévají.

Při pěstování mladých hroznů následují směr střelců, aby se zabránilo nedostatečnému osvětlení. Jsou umístěny ve vodorovném směru. Na každém keři nechte až 30 plodných výhonků.

Vlastnosti zemědělské technologie

Správnost a včasnost zemědělských postupů umožňuje pěstitelům udržovat vysokou produktivitu a kvalitu bobulí..

Zalévání

Odrůda Rkatsiteli vyžaduje dostatečné množství vlhkosti, zejména v období sucha. Za tímto účelem se kolem každého keře položí drážka a do ní se nalije 20 litrů vody. Pokud je rostlinám nedostatek vlhkosti, vegetační období se výrazně zpomalí as tím i rychlost zrání hroznů.

Ochrana proti chorobám a škůdcům

Hlavní hrozbou pro rostlinu jsou roztoči a tykve. První z nich žije na spodním povrchu listů a ničí je. Vzhled tohoto škůdce ovlivňuje obsah cukru v ovoci.

Leafworm je motýlí motýl, jehož housenky poškozují vaječníky a bobule, ničí většinu plodiny. Aby se tomu zabránilo, je nutná pravidelná kontrola vinné révy na známky onemocnění, čištění a spálení staré kůry, postřik rostlin zvláštními prostředky.

Prořezávání

U odrůdy Rkatsiteli se používá dlouhé prořezávání, přičemž na každé rostlině je ponecháno 30 plodonosných výhonků s 50–60 očima. Tento postup proveďte na jaře. A kvůli ochraně před nadměrným zatížením provádějí fragmentaci a štípání, podvazek révy.

Příprava na zimu

Během mrazů kultura nepotřebuje přístřeší. Roste v oblastech s mírnými zimami, kde jsou minimální teploty vzduchu v této době asi -15 C. Odrůda Rkatsiteli je vůči takovým mrazům odolná..

Začátek plodnice a sklizeň

Kultura patří pozdě. Jeho vegetační období je 155 - 160 dní. Mezi okamžikem otevření pupenů a dozráním bobulí uplyne asi 5 měsíců. První hrozny této odrůdy se sklízí v polovině září. Sklizeň pokračuje v říjnu.

Použití při vaření a výrobě vína

Rkatsiteli hrozny - univerzální známka. Uplatnění nachází jak jako surovina pro výrobu vína, výrobu šťáv, tak i jako základ pro různé dezerty. Bílé, růžové víno, brandy, koňak, port - všechny tyto nápoje se vyrábějí z této odrůdy.

Předpokládá se, že nejchutnější víno pochází z hroznů sklizených v polovině října..

Bobule se často používají při vaření, mohou být konzumovány čerstvé nebo sklizené na zimu ve formě džemů, konzerv, kompotů.

Odrůda se vyznačuje vysokou mírou bezpečnosti během přepravy. Spolu s hodnotnými chuťovými vlastnostmi je to atraktivní pro opravdové znalce kvalitních hroznů..