Jak odstranit česnek pro skladování

Výsadba a sběr česneku nezpůsobuje potíže, ale skladování v zimě je obtížné. Před uskladněním česneku zvažte, co je třeba udělat, aby zelenina dlouho ležela a netrpěla chorobami.

Sklizeň česneku

Data sklizně

Je nutné řádně a včasně sklízet. Zelenina by neměla být suchá ani pokryta tmavými skvrnami. Je důležité si uvědomit, že česnek má několik odrůd:

• Jaro. Letní odrůda. Po nažloutnutí listů začněte sbírat. Aby bylo možné zeleninu úspěšně skladovat, je nutné sklízet v srpnu od 15 do 24;
• Zima. Zimní odrůda. Zrání poskytuje popraskanou slupku květenství, žlutavost listů. Nejlepší čas pro sběr je poslední červenec.

Poplatky musí být provedeny včas, jinak je výsledný produkt vhodný pouze pro rychlé použití. Pokud skladujete přezrálý česnek, pak na konci jara uschne nebo hnije.

Pokud byla žárovka během sklizně poškozena, doporučuje se ji jíst co nejdříve.

Jak sbírat česnek

Vidlice jsou nejlepší pro kopání česneku. Lopatkou můžete žárovku poškodit (například ji rozdělit na polovinu). Jízda vidlic do země je lepší pro 10-15 cm od místa přistání.

Po vykopání zeleniny je nutné vzít každý stonek odděleně a setřást z něj zbytky půdy. Listí by mělo být ponecháno, trhá pouze zažloutlé listy. Pokud je počasí jasné, česnek by měl být vytištěn na otevřeném prostranství a zahříván sluncem. Pokud prší nebo je vlhké, nejlépe se suší uvnitř. Sušení trvá 5-7 dní..

Po zaschnutí je nutné stonek a kořen správně oříznout. Kořeny by měly být nařezány na polovinu nebo ponechat 5 mm. Stonek je nakrájen na ¾, zbývá jen 10 - 12 cm. Pro lepší orientaci je před odesláním zeleniny ke skladování vhodné třídit ji podle velikosti a rozmanitosti.

Metody skladování česneku

Kolik česneku leží svěží a zdravé, záleží na způsobu skladování a na tom, jaké chuťové vlastnosti bude mít.

Metody skladování:

1. Pletení tkanic. Je nutné odstranit listoví a ponechat pouze stopku a třísek. Poté, co jsme cop cop z stonků. Pak ovineme horní část copu šňůrou a uděláme smyčku, aby se česnek mohl zavěsit.
2. V hroznech (koště). Chcete-li sbírat a zavěsit koště, odřízněte stonky pouze do poloviny a nechte 15-20 cm, poté, co sbíráme koště 20-25 stonků a naviňte horní část lanem. Pověste na chladném a suchém místě..
3. Sítě. Ukládání ok je osvědčený a pohodlný způsob, ale česnek se rychle kazí.
4. Proutěné koše. Pokud tkáte koš březové kůry, můžete zeleninu umístit přímo do domu, před vchodem do obytné části.
5. Sterilizované banky. Budete muset sterilizovat litrovou nádobu a vložit do ní česnek. Před tím by se zelenina měla umýt a úplně odříznout kořeny a stonek. Do sklenice můžete nalít trochu soli, aby česnek neochorel.
6. Dřevěné bedny se solí. Analog předchozí metody.
7. Použití plátěných tašek. Nejvhodnější možnost. Do sáčku lze vložit 50 až 100 žárovek. Kromě toho bude česnek ve váčku spolehlivě chráněn před škůdci, vlhkostí a plísní.

Můžete si vybrat jakoukoli metodu, hlavní je, že jsou splněny všechny podmínky, včetně výběru optimální teploty.

Volba teploty

Správně zvolená teplota pomůže rostlině ležet v zimním období při zachování užitečných vlastností a chuti. Teplotní režim se volí individuálně v závislosti na typu česneku a počtu sklizené cibule.

Jarní česnek by měl být udržován výhradně v teple. Teplota by se měla lišit od 14 do 18 stupňů tepla. Místnost by měla být suchá, ale s dobrou cirkulací vzduchu..

Druhy zimy přednostně leží v chladu, při teplotě 0 stupňů. Pro skladování v zimě není tento druh vhodný, protože nejmenší množství vlhkosti může vyvolat výskyt plísní nebo černění plevy.

Úplný přebytek vlhkosti také negativně ovlivňuje česnek. Chcete-li omezit zeleninu před vnější vlhkostí, ale pro zachování vnitřní kapaliny, doporučujeme každou máčku ponořit do roztaveného parafínu. Tvoří silnou membránu, která zadržuje vlhkost a chrání žárovku před nemocemi..