Skladování zimního česneku

Udržovat česnek na zimu není snadný úkol, ale je docela možné, pokud se budete řídit některými pravidly. Tento produkt je jedním z nejcennějších na našem stole. Použijte česnek v

jako lahodné koření na nádobí a jako antivirový prostředek. Příznivě ovlivňuje oběhový systém a pouze ti líní nemluvili o chuti. Pojďme mluvit o tom, jak skladovat zimní česnek. Je to celá věda!

Druhy česneku

V létě česneku na regálech trhů a obchodů hodně. Je svěží a šťavnatá. Ale najít to v zimě je obtížné. Zpravidla také trpí jeho kvalita. Napadá to suché, tvrdé a ne tak šťavnaté. První tajemství spočívá v tom, že česnek si vybere pro uchování na zimu. Celý česnek lze tedy rozdělit na dva typy:

• jaro;
• zima.

Jaro se sklízí v létě nebo na začátku podzimu. Nestřílí. Po zaschnutí listů můžete začít sklízet. Nebude to tolik jako při sběru zimního česneku. Pro nezkušeného zahradníka bude obtížné určit, zda je zimní česnek nebo jaro česnek, protože první může nebo nemusí produkovat šíp. Tak či onak, pro udržení česneku do jara musíte vybrat tu správnou odrůdu.

Následující zimní odrůdy jsou dobře skladovány:

• Soči 56;
• Elenovsky;
• Sofievsky;
• Gulliver.

Pokud tyto odrůdy nejsou v prodeji, můžete věnovat pozornost ostatním. Informace na etiketě jsou vždy uvedeny. Jarní česnek je mnohem menší než zima, druhý má ve středu falešnou stopku, což usnadňuje identifikaci.

Sklizeň

Druhým pravidlem při skladování tohoto produktu v zimě je správné čištění. Nepřeceňujte hlavy v zemi. Ideální čas pro sklizeň osázené v zimě je měsíc červenec. Jarní sklizeň - produkce v srpnu. Pokud je česnek extrahovaný ze země již snadno rozdělen do hřebíčku, lze jej považovat za přezrálý. Není předmětem dlouhého skladování.

V předvečer sklizně nemůžete půdu zalévat, nejlepší je pracovat v naprosto suchém počasí. Pokud dlouho nepršelo, je to velmi dobré..

Pro práci, kterou budete potřebovat:

• rukavice
• vidle.

Chcete-li pochopit, jak správně očistit kořenitou zeleninu, stačí použít naše tipy. Nejprve to potřebujete vykopat 1-2 hlavy a zkontrolujte je. Plevka by měla být měkká, ne suchá, snadno se oddělitelná. Pokud ano, může začít sklizeň ozimé zeleniny. Vykopávají to ne lopatou, ale vidlicí, která zachová integritu hlav. Při sklizni jsou setřeny z přebytečné půdy a vyčištěny do sucha..

Sušení česneku trvá asi 5 dní. Pokud je počasí jasné, můžete jej nechat přímo na zahradě. Pokud bude pršet, odloží jej pro uložení v suché místnosti. Nebylo odstraněno žádné listí.

5 dní po vysušení lze sklizený česnek znovu vypořádat. Dalším krokem je oříznutí. K tomu potřebujete ostrý krátký nůž. Stonky jsou odříznuty od hlav (v závislosti na zvolené metodě skladování můžete nechat asi 10 centimetrů dlouhé) a kořenech, přičemž nezanechají více než 3 milimetry. Nyní můžete třídit před uložením. Malé hlavy jsou poslány k malým a velkým - k velkým.

Nyní víme, jak vyčistit a připravit zeleninu ke skladování.

Způsoby, jak zachovat česnek

Sklizeň a skladování česneku vyžaduje čas, ale v zimě bude příjemné používat svůj vlastní šťavnatý česnek! Jak to udržet čerstvé, protože všichni víme, že tato zelenina rychle vysychá a stává se nepoužitelnou?

Můžete použít kteroukoli z metod navržených v našem článku. Pamatujte, že poškozená žárovka během skladování se zhorší a poškodí sousední, takže uchovávejte pouze kvalitní vzorky.

Metoda číslo 1 ve sklepě

Pro šťastné majitele prostorných skříní, sklepů a sklepů jsou všechny způsoby skladování nejjednodušší: ponechte žárovky v chladném pokoji. Dříve mohou být pleteny ze stonků, smontovány do svazků, zabaleny do speciálních košů, sítí nebo krabic. Česnek je často skladován zavěšený v hroznech od stropu. Každý si sám vybere, jak je to pohodlné. Hlavní věc je vytvořit určité podmínky..

• Skladovací teplota - 2-4 stupně;
• Povinné podmínky - občas provětrejte místnost.

Tyto podmínky skladování jsou vhodné pouze pro zimní česnek a nejsou vhodné pro jaro. Ti, kteří nemají sklep, mohou použít i jiné metody. skladování.

Metoda číslo 2 v bankách

Obyvatelé bytů musí udržovat zeleninu v teple, protože v garážích v zimě nemusí být teplota vhodná pro skladování. Pojďme mluvit o tom, jak správně uložit žárovky v obyčejných bytech. Je velmi důležité zabrat co nejméně místa a udělat vše pro to, aby česnek zůstal stejně šťavnatý a ostrý jako v létě.

Pro správné skladování jsou nutné pouze malé plechovky. Jsou předem sterilizovány. Vysušené hlavy se umístí do čistých sterilizovaných nádob a posypou hrubou solí. Horní vrstva soli k víku by měla být nejhustší. Sůl působí jako konzervační látka a dokonce i na jaře bude tento česnek šťavnatý. Pokud během skladování solná vrstva zvlhne, budete muset celý proces provést znovu.

Metoda číslo 3 v plátěných pytlích

Při nízké vlhkosti v bytě je povoleno skladování žárovek v plátěných pytlích. Dříve do nich vkládaly slupky cibule nebo jednaly takto:

1. Připravte chladný solný roztok.
2. Hlavy se do ní umístí a poté se usuší.
3. Jakmile jsou žárovky zcela suché, můžete je vložit do sáčku.

Metoda číslo 4 v oleji

Hlavy jsou rozděleny do hřebíčku a umístěny do čistých sklenic. Poté je naplňte rostlinným olejem. Tato metoda je velmi vhodná pro skladování malých dávek česneku. Ropa působí jako překážka vnějším ničivým faktorům..

Skladovatelnost zimního česneku v kterémkoli z vybraných měsíců je asi 5 měsíců. To je docela dobré.

Skladování česneku. Video

Představujeme čtenářům malé, ale podrobné video o tom, jak česnek v zimě skladovat a jak jej správně vyčistit.

Možné problémy se skladováním

Po vyjmutí česneku jednou za zimní den ho můžete zkazit. Ne každý ví, proč se to děje. Existuje několik důvodů. Budeme uvažovat pouze o některých z nich..

1. Během kultivace byla plodina infikována. Tak například infekce nematodami může zničit celou plodinu. Před uskladněním žárovek je nutné je pečlivě třídit.
2. Cibule byly omrzlé. V takovém případě se na nich vytvoří plísně, které nevyhnutelně povedou k infekci celé šarže.
3. Vysoká vlhkost. Tento důvod je nejčastější. Proto v ledničce zimní česnek není dlouhodobě uloženo.
4. Okolí se zdroji tepla. Zimní topení zasychá vzduch. Stroužky česneku v takových podmínkách rychle ztrácí vlhkost, vysychají a ztrácí své nutriční vlastnosti. Takový produkt může být rozemlet v mlýnku na kávu do práškového stavu a přidán do misky jako ochucovadlo. Užitečné vlastnosti, bohužel, nevrátíte je.

Kromě toho si během skladování často všimnete, že kořeny začaly růst zpět. To nesmí být dovoleno. Než umístíte žárovky na konkrétní místo, musíte zpívat kořeny. Mnoho zahradníků ano. To platí zejména pro obyvatele jihu, kde může být teplota vzduchu pozitivní i v zimě.

Pokud již kořeny vyklíčily, můžete loupané hřebíčky vložit do oleje a uložit je tímto způsobem.

Pokud je jarní česnek dobře skladován, není zima tak lehce zachránitelná. Je velký, má jasnou chuť, ale musíte použít svého vtipu, aby v zimě zůstal stejný. Uchovávejte žárovky některým z navrhovaných způsobů. Budou šťavnaté a zachová se jasná chuť a zdravé vlastnosti.!