Meloun: popis, přínosy a poškození zdraví, chemické složení, způsoby spotřeby a obsah kalorií

Pokud rozložíte meloun na chemické složky, ukáže se, že v dužině a šťávě tohoto obrovského bobule jsou obsaženy následující látky:

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Meloun je nízkokalorický produkt. 100 g buničiny obsahuje pouze 28-30 kcal. Energetická hodnota bobule (poměr tuků, bílkovin a sacharidů) je 0,15% (1 kcal), 0,61% (3 kcal) a 7,55% (24 kcal), zatímco hlavní podíl na ní je odpovídá za vodu (asi 92%).

Vzhledem k tomu, že hlavní energetická zátěž v melounu dopadá na uhlohydráty, je vhodné se na ně zdržovat trochu víc. Uhlohydrátovým složením bobule jsou především jednoduché cukry: fruktóza, glukóza a sacharóza. Ve 100 g produktu tvoří asi 4 g, 2,5 g respektive 2 g. Obsah vlákniny v melounu je malý, asi 0,4%, ještě méně, ne více než 0,1% - škrobu.

Tuky přítomné v melounu obsahují polynenasycené a mononenasycené mastné kyseliny, ale jejich podíl je tak malý, že z hlediska účinku bobule na tělo může být zanedbán..

Užitečné vlastnosti melounu

Složení melounu, které je bohaté na vitamíny, minerály a další cenné látky, dává tomuto bobulové ploše mnoho užitečných vlastností..

• Mezi ně patří:
• neutralizace oxidačních procesů, vazba volných radikálů (antioxidační funkce);
• brání přeměně buněk na atypickou (protirakovinová funkce);
• eliminace toxinů z těla, včetně toxinů spojených s užíváním silných léků (funkce čištění a obnovení);
• posílení stěn krevních cév a srdečního svalu, prevence kardiovaskulárních chorob, aterosklerózy, hypertenze, angina pectoris (stimulační funkce);
• anti-aging efekt na tělo, prevence předčasného stárnutí (regenerační funkce);
• posílení ochranných vlastností těla (imunomodulační funkce);
• prevence dehydratace, odstranění přebytečné tekutiny z tkání, stimulace funkce ledvin (diuretické a hydratační funkce);
• zlepšení jater, zachování jeho zdravého stavu (hepatoprotektivní funkce);
• minimalizace škodlivých účinků na organismus infekčních, mechanických, chemických a jiných negativních faktorů (protizánětlivá funkce).

Kromě obecných užitečných vlastností melounu však lze tento bobule považovat za nejcennější produkt ve stravě obou pohlaví i v dětské výživě..

Pro muže

Pro muže bude zajímavé se dozvědět, že citrulin, který je součástí melounu, má silný vazodilatační účinek, a proto pravidelná konzumace bobulí přispívá k významnému zlepšení účinnosti.

Tato vlastnost je posílena komplexem aminokyselin obsažených ve sladkém ovoci, které při požití výrazně zvyšuje libido. Pro silnější pohlaví je důležité, aby byl do jejich stravy zařazen meloun, aby se minimalizovalo riziko vzniku maligních nádorů v prostatě..

Pro ženy

Již zmíněná citrulinová linie není kromě stimulace sexuální touhy pro ženy neméně důležitá než pro muže, má ještě jednu vlastnost, která je zvláště cenná pro ženy. Tato aminokyselina může urychlit odbourávání tuků a zabránit jejich hromadění v buňkách..

V důsledku toho mají ženy, které pravidelně konzumují meloun, kromě elastických cév a zdravého srdce obvykle krásnou postavu, nezatíženou zbytečnými záhyby. Antioxidační vlastnosti bobule z ní činí skutečný nález pro ty, kteří se zajímají o stav jejich kůže, nehtů a vlasů..

Jen několik plátků sladké aromatické buničiny denně - a žena vypadá svěží a její kůže - hladká a pružná. Je třeba také zmínit, že protirakovinné vlastnosti lykopenu, který je součástí bobule, jsou zvláště silné ve vztahu k pravděpodobným novotvarům v mléčných žlázách..

Pro děti

Doporučuje se, abyste do dětské výživy začleňovali meloun asi rok a půl. Představte dítěti nové ošetření postupně a důkladně očistěte maso od semen, což může snadno rozdrtit drobky.

Průměrné normy konzumace bobule v prvních letech života dítěte jsou:

Nejcennějšími součástmi melounu z hlediska jeho zařazení do dětské výživy jsou:

• železo - zabraňuje anémii a anémii;
• kyselina askorbová a další vitamíny - zvýšení imunity, zlepšení funkce mozku, povzbuzení;
• hořčík a draslík - posílit stěny krevních cév;
• monosacharidy (fruktóza a glukóza) - jsou zdrojem energie;
• vlákno - zlepšuje funkci střev;
• voda - uhasí žízeň, zabraňuje dehydrataci.

Vlastnosti použití

Mnoho produktů, které mají četné léčivé vlastnosti a jsou užitečné pro zdravé muže, ženy a děti, je v některých situacích stále mimořádně nežádoucí a v jiných je naopak uvedeno především. Zvažte některé z těchto nuancí ve vztahu k melounu.

Během těhotenství a kojení

Možnost konzumace melounu během těhotenství je kontroverzní otázkou. Na jedné straně je vysoký obsah kyseliny listové v ní, který je nezbytně nutný pro budoucí matku a dítě, zejména v první polovině těhotenství, přímým ukazatelem pro konzumaci bobule v této důležité fázi života ženy..

Navíc nasycení těla kyselinou listovou přírodními produkty je již ve fázi plánování těhotenství. Tím se významně sníží riziko potratu, jakož i vývoj různých patologií nervového systému, mozku a míchy u dítěte a objevení se příznaku nazývaného vada ve vývoji nervové trubice plodu, což je často známkou umělého ukončení těhotenství..

V pozdějších fázích však nastávající matka stále nestojí za opření o sladké a šťavnaté maso. Silný diuretický účinek melounu se stává další zátěží pro ledviny ženy a mezitím tyto orgány, jak se děloha snižuje, nabírají maximální zátěž a pracují pod stresem.

Dalším bodem, který je třeba si uvědomit, je to, že meloun, stejně jako meloun, se nejlépe konzumuje na lačný žaludek. Tyto produkty jsou vstřebávány do našeho těla velmi snadno, ale pouze pokud jim nic nebrání rychle procházet celým trávicím traktem a skončit ve střevech..

V případě, že jsou plody po dezertní večeři konzumovány jako dezert, přetrvávají v žaludku, způsobují pocit velké těžkosti a navíc je jejich společné trávení s jinými produkty doprovázeno zvýšenou tvorbou plynu - jev, který je během těhotenství velmi nežádoucí a bolestivý.

S ohledem na všechny tyto vlastnosti se mohou nastávající matky bezpečně ošetřit několika plátky melounu za předpokladu, že bobule zakoupené v období přirozeného zrání (srpen - září) nejsou příliš velké (je lepší zvolit ovoce o hmotnosti do 5 kg, takže méně pravděpodobné) otrávený dusičnany) a používá se na lačný žaludek nebo mezi jinými jídly.

Neexistují žádné přísně regulované normy pro konzumaci melounů během těhotenství (někdy se mluví o 200-700 g denně, ale tyto ukazatele jsou velmi svévolné), takže byste se měli vždy soustředit na své vlastní pocity a neztrácet rozumný poměr. Výše uvedené platí pro období kojení.

Je však třeba dodat, že vodní a sladký meloun má příznivý účinek na produkci mateřského mléka a spolu s mrkví a dýně je zařazen do seznamu produktů, které jsou ženám přímo ukázány, pokud má problémy s kojením. Proto je odpověď na otázku, zda je možné při kojení jíst meloun, jednoznačně pozitivní..

Nadváha

Když víme, kolik kalorií je v melounu, můžeme bezpečně říci, že tento produkt (stejně jako jeho nejbližší příbuzní - okurka a meloun) lze použít ve stravě těch, kteří mají nadváhu. Vzhledem k vysokému obsahu vody v buničině způsobuje konzumace bobulí velmi rychle klamný pocit sytosti, což mnohem snáze snáší půst.

Sladká „cukrová“ chuť buničiny také přispívá ke ztrátě chuti k jídlu a je pro tělo signálem, že oběd skončil. Dalším důvodem, proč je produkt často používán v programech na hubnutí, je jeho schopnost odstraňovat přebytečné tekutiny z těla, zatímco se nejčastěji projevují v librách na váze..

Kromě obvyklého zařazení bobulí do diety pro hubnutí lze použít meloun s nadváhou jako hlavní a dokonce jedinou složku speciálních diet nebo speciálních dnů nalačno..

Jejich podstata spočívá v tom, že během dne musí člověk jíst 1 až 1,5 kg čerstvé buničiny melounu, zatímco v některých případech je strava omezena (i čaj a káva jsou zakázány), v jiných jsou povoleny mírnější použití hnědého chleba nebo sušenek v malém množství. Taková strava však není vhodná pro dlouhodobé používání, protože jí chybí proteiny, tuky a další živiny nezbytné pro organismus.

Maximum, s kterým jsou odborníci na výživu připraveni souhlasit, jsou 1–2 půst dní v týdnu, což vám ve skutečnosti umožňuje:

• odstranit přebytečné soli z těla;
• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• zbavte se písku v ledvinách;
• stimulovat obranyschopnost těla.

Všechny tyto faktory jsou dobrým stimulem pro normalizaci metabolických procesů v těle, což znamená, že v kombinaci se zdravým životním stylem a vyváženou stravou pomáhají v budoucnu uspořádat vaši váhu. Dieta melounu vám tedy neumožňuje zbavit se tuku, ale pouze správně nastaví tělo.

S různými nemocemi

Meloun je zdrojem rychlých uhlohydrátů, tj. Energie, a proto je indikován pro nachlazení a jiná onemocnění dýchacích cest. Navíc v takových podmínkách, které jsou často doprovázeny zvýšením tělesné teploty, je dehydratace nejnebezpečnější, takže šťavnaté bobule, většinou sestávající z vody, mohou být velmi užitečné.

Dalším stavem, při kterém bobule velmi dobře pomáhá, je těžký abstinenční syndrom nebo jednodušeji kocovina. Šťavnatá sladká dužina zmírní otoky, obnoví rovnováhu solí v těle a spolu s močí odstraní zbytky látek, které způsobují intoxikaci alkoholem. Z přibližně stejných důvodů musí být do stravy zahrnuty bobule pro lidi zaměstnané na pracovních místech se škodlivými pracovními podmínkami..

Mezi přímé indikace pro použití melounu, lékaři jednoznačně jméno:

• problémy s játry, včetně hepatitidy;
• ateroskleróza;
• hypertenze;
• srdeční choroby;
• nemoci močového ústrojí, včetně nefritidy, cystitidy, pyelonefritidy, onemocnění ledvinového kamene;
• anémie;
• patologie žlučníku a slinivky břišní;
• dna;
• diabetes mellitus (první typ);
• nosebleeds.

Normy pro použití sladkých bobulí u výše uvedených nemocí musí být samozřejmě dohodnuty s ošetřujícím lékařem, protože terapeutické dávky se mohou radikálně lišit. Například, pokud je diabetes, může být meloun konzumován ve velmi malém množství, pak s problémy s ledvinami, někdy naopak, je ukázáno, že jedí až 2,5 kg vlákniny denně..

Je třeba také poznamenat, že antioxidační vlastnosti melounu umožňují jeho použití v různých anti-aging programech, a to nejen jako potravinový produkt, ale také externě. Z buničiny si můžete připravit zejména výživnou masku na obličej nebo vlasy a zmrazením šťávy můžete získat opevněné kostky ledu, které jsou perfektní jako ranní tonikum. Mimochodem, nepoživatelné části bobule, zejména semena a kůra, se někdy používají k přípravě masky, ale jak jste již uvedli, musí se s ní zacházet velmi opatrně.

Kontraindikace a možné poškození

Neexistuje tolik přímých kontraindikací k použití melounu, ale tento bobule může vážně poškodit i zdravého člověka. Nejedná se primárně o plody samotné, ale o ty chemické přísady, které bezohlední výrobci používají v procesu pěstování plodiny, aby urychlili její zrání a zvýšili objem.

Je však třeba poznamenat, že dusičnany, tj. Soli kyseliny dusičné, o nichž se předpokládá, že krmí meloun, takže dozrávají rychleji, mohou ve skutečnosti vstoupit do plodu bez zásahu člověka, protože jsou obvyklou součástí chemického složení půdy, navíc jsou v podzemních vodách.

Nebezpečí dusičnanů spočívá v tom, že při vstupu do lidského těla se tyto látky přeměňují na dusitany, které mají zase schopnost přeměnit hemoglobin na látku zvanou methemoglobin.

Aniž bychom šli do složitosti chemického procesu, všimli jsme si, že se změnilo složení krve tímto způsobem, ztrácí schopnost dodávat kyslík do orgánů a tkání, v důsledku čehož může dojít k udušení a dokonce i smrti. Tyto důsledky však vznikají pouze tehdy, když je maximální povolený podíl dusičnanů v produktu mnohonásobně překročen, ale v malých množstvích jsou tyto látky zcela bezpečné.

První příznaky otravy dusičnany se objevují přibližně 4 hodiny po konzumaci produktu nízké kvality a jsou vyjádřeny v:

• závratě;
• pocit silné bolesti v zadní části hlavy;
• nevolnost a zvracení;
• obecná slabost;
• porucha střev (průjem);
• bušení srdce a dušnost;
• modrá kůže.

První a povinnou pohotovostní péčí o výskyt takových příznaků je urgentní výplach žaludku.

Abyste se vyhnuli otravě, musíte dodržovat tři jednoduchá pravidla:

1. Nepřijímejte příliš brzy bobule, protože v nich je větší pravděpodobnost, že obsahují zvýšený obsah dusičnanů.
2. Nekupujte příliš velké ovoce.
3. Při konzumaci buničiny ponechte část, která je v těsné blízkosti slupky a má bledou barvu, která se nejedí.

Druhým neméně častým nebezpečím melounu je individuální nesnášenlivost. Stejně jako jiná zelenina s červenou barvou obsahuje i bobule lykopen, který je, kromě přítomnosti antioxidačních vlastností, bohužel nejsilnějším alergenem.

• Kromě toho by se při používání sladkých bobulí mělo zacházet s lidmi trpícími:
• žaludeční onemocnění v akutním stadiu (vřed, gastritida, pankreatitida, zejména při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy);
• střevní poruchy;
• renální dysfunkce, přítomnost ledvinových kamenů a močového měchýře.

Použití melounu v kombinaci s mlékem a dalšími mléčnými výrobky, jakož i alkoholem, také způsobuje negativní reakci. Nicméně, jak již bylo zmíněno, tento bobule je obecně lepší jíst odděleně od jakéhokoli jiného jídla..

Základní pravidla pro skladování melounu

Jakákoli sezónní zelenina a ovoce se nejlépe konzumují ihned po sklizni. Toto pravidlo platí také pro meloun, zejména po naříznutí ovoce. Maximální doba skladování melounů je tři měsíce.

Aby však bobule během tohoto období neztratila své vlastnosti, je třeba dodržovat řadu pravidel:

• tenké odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování;
• odrůdy pozdního zrání mají maximální výdrž (časné a střední zralé bobule musí být konzumovány okamžitě);
• kůra plodu musí být zcela neporušená, nesmí obsahovat důlky, praskliny nebo jakékoli známky nemoci, rozkladu, plísní;
• stoh ovoce pro skladování na měkkém povrchu, ujistěte se, že se nedotýkají navzájem;
• optimální skladovací teplota - + 1 ... + 3 ° С, vlhkost - 65–85%, zatímco je žádoucí, aby místnost byla tmavá a dobře větraná;
• během skladování by mělo být ovoce otočeno ze strany na stranu tak často, jak je to možné.

Meloun - bobule jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Při nákupu od prodejců v dobré víře a při konzumaci v přiměřeném množství má minimální počet kontraindikací a vitaminy, minerály a aminokyseliny, které tvoří voňavou dužinu, jsou přesvědčivým argumentem k zahrnutí tohoto oblíbeného léčiva do vaší každodenní stravy v létě..