Pepř v pomalém sporáku

Mezi manželkami v domácnosti jsou vždy oblíbené různé zeleninové konzervy. Ale možná lecho mezi nimi je na prvním místě. Možná se tato situace vyvinula kvůli rozmanitosti receptů, které se používají k přípravě tohoto jídla. Přestože i v nejjednodušší klasické verzi, kdy se lecho skládá pouze ze sladké papriky, rajčat a cibule, přináší toto jídlo vůni příjemného léta a bohatou chuť plodného podzimu do zimního a jarního menu. V poslední době, s příchodem kuchyňských jednotek určených k usnadnění práce v kuchyni, jako je vícebarevný, můžete vařit lecho i v nejteplejším letním období. Kromě toho, připravujete-li lecho v pomalém sporáku na zimu, už si nemusíte dělat starosti, že některá zelenina může hořet a omáčka uniknout z pánve.

Chuť výsledných pokrmů a pohodlí při vaření jsou však nepopiratelnými výhodami použití pomalého sporáku.

Níže uvádíme několik receptů lecho pro více hráčů, pomocí kterých můžete své rodině poskytnout chutné a zdravé produkty na zimu.

Tradiční recept „nestává se jednodušší“

Pokud jste v multicookeru ještě nikdy nepřipravili žádné přípravy na zimu, je nejlepší použít k rozložení recept níže. Je tak snadné připravit se, že to zvládne i začátečník..

Nejprve musíte najít a připravit následující složky:

• Sladká paprika - 1,5 kg;
• Rajčata - 1,5 kg nebo rajčatová pasta (400 gramů);
• Cibule - 0,5 kg;
• Rafinovaný olej - 125 ml;
• Zelení (podle vašich preferencí: bazalka, kopr, koriandr, celer, petržel) - 100 g;
• Mletý černý pepř - 5 g;
• Ocet -1-2 lžičky;
• Sůl a granulovaný cukr podle chuti.

Jaká je jejich příprava? Veškerá zelenina se důkladně omyje, všechna semena s vnitřními příčkami se odstraní z papriky a odstraní se ohon. Z rajčat je vyříznuto místo, kde stonek roste. Cibule je loupaná a greeny se pohybují tak, aby v ní nezůstaly žádné žluté nebo suché části.

V dalším kroku se pepř nakrájí na kroužky nebo proužky. Obzvláště krásná bude vypadat v lechu uvařeném v pomalém hrnci, papriky různých barev: červená, oranžová, žlutá, černá.

Rajčata se nakrájejí na malé kousky.

Rajčata se poté rozdrtí pomocí mixéru, mixéru nebo kuchyňského robota..

Cibule se nakrájí na kroužky nebo půlky. Zelení jemně nasekané nožem.

Papriky a cibule, které se nalijí rajčatovým pyré, se umístí do misky pro více vrstev. Měl by zcela pokrývat kousky zeleniny. Okamžitě se přidávají všechny další přísady: rostlinný olej, cukr, koření, sůl, nasekané bylinky a ocet.

Režim kalení se aktivuje přibližně 40 minut a víko je pevně uzavřeno. Když se těsto připravuje, je třeba sterilizovat plechovky a víčka jakýmkoli pohodlným způsobem: v troubě, v páře nebo v mikrovlnné troubě.

Po stanovené době může být lecho položeno na připravené sklenice. Ale nejdřív byste měli zkusit jídlo. Pokud je to nutné, přidejte sůl a cukr a také zkontrolujte připravenost papriky. Pokud se vám zdá solidní, zapněte multicooker v předchozím režimu na dalších 10-15 minut. Přesná doba vaření lecho závisí na výkonu vašeho modelu.

Rychlé Lecho

Tento recept na lecho v pomalém vařiči je také poměrně jednoduchý, ačkoliv má různorodější složení, navíc si zelenina v něm zachovává svou chuť a lepší vlastnosti lépe.

Co potřebujete:

• Sladká paprika - 0,5 kg;
• Rajčata - 0,3 kg;
• Cibule - 0,2 kg;
• Mrkev - 0,25 kg;
• Česnek - pár hřebíčků;
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• Zelení, které milujete, jsou 50 gramů;
• Cukr a sůl podle chuti.

Mrkev a cibule jsou dobře umyté, loupané a nakrájené na půlky a brčka. Olej se nalije do vícevrstvé mísy a vaří se zelenina. Nastavte režim pečení na 7-8 minut.

Zatímco se pečí mrkev a cibule, rajčata se umyjí, nakrájejí a nasekají na struhadle nebo pomocí mixéru. Poté se výsledné rajské pyré přidá do mísy pro více hráčů a režim „dušení“ se zapne na 10-12 minut.

Když je zelenina dušená, paprika se loupe z jádra semen a nakrájíme na kroužky. Po zaznění signálu na konci programu se k zbývající zelenině přidají nasekané papriky a program „dusení“ se znovu zapne na 40 minut.

Česnek a byliny se očistí od případných kontaminantů, umyjí se a jemně nasekají nožem nebo mlýnkem na maso.

30 minut po začátku dušení papriky se do zeleniny v pomalém hrnci přidá cukr, sůl a česnek s bylinkami. Celkově by měla doba vaření lecha podle tohoto receptu trvat přesně 60 minut. V závislosti na výkonu vašeho modelu s více hráči se však může lišit během 10-15 minut.

Pokud vaříte lecho podle tohoto receptu na zimu, je vhodné před odstředěním sterilizovat sklenice připraveným pokrmem: půl litru - po dobu 20 minut, litr - 30 minut.

Výsledné lecho je svým způsobem použití univerzální - lze jej použít jako samostatnou přílohu nebo jako předkrm, stejně jako sezónu s borščem, dušené maso nebo přidat ke smaženým vejcům.