Sladká letní léčba: recept

Ze všech zimních polotovarů byl položen jeden z nejvyhledávanějších. Pravděpodobně je obtížné setkat se s někým, kdo by tento konzervovaný produkt neměl rád. Paní to vaří úplně jiným způsobem: někdo používá „ostré“ recepty a někdo se spoléhá na sladké možnosti vaření. V navrhovaném článku bude předmětem pozornosti sladké lecho. Nejlepší recepty a tipy pro přípravu takových polotovarů najdete níže v sekci.

Nejlepší recepty na sladké lecho

Různé recepty lecho nejčastěji na základě použití rajčat a paprik. Tyto dvě ingredience jsou pro toto jídlo tradiční. Existují však i jiné varianty, například lecho s lilkem nebo cuketou. Příprava sladkého lecha na zimu podle některého z těchto receptů není vůbec obtížná, hlavní věcí je přesně vědět, jaké produkty k tomu budou zapotřebí a jak s nimi správně zacházet.

Jednoduchý recept bez octa

Tento recept na lecho je skvělý jak pro zkušené ženy v domácnosti, tak pro začátečníky. Můžete zachovat několik sklenic tohoto produktu doslova za hodinu. A jako překvapivě omezený seznam produktů v receptu můžete získat vynikající přípravu na zimu, což bude jistě podle chuti každého člena rodiny.

Seznam produktů

Složení produktu je velmi jednoduché: na 1 kg sladkých bulharských paprik musíte přidat 150 g rajčatové pasty (nebo 300 g strouhaných čerstvých rajčat), 1 polévková lžíce. l sůl a 2 lžíce. l cukr.

Proces vaření

Vaření sladkého lecha se doporučuje začít marinádou. Za tímto účelem rajčatová pasta zředěný vodou 1: 1. Strouhaná čerstvá rajčata budou mít tekutou konzistenci, takže k nim nemusíte přidávat vodu. Tekutá složka bude základem marinády, do které musíte přidat sůl a cukr, vařit na mírném ohni.

Zatímco se připravuje marináda, můžete se postarat o papriky samotné: odstraňte stonek a zrna, příčky uvnitř zeleniny. Loupané sladké papriky je třeba nakrájet na malé čtverečky široké asi 2-2,5 cm, pohodlně naplní podlahu litrovými nádobami a takový kus se dokonale vejde do úst..

Ve vroucí marinádě nalijte kousky papriky a vařte je po dobu 10 minut. Poté naplňte plechovky horkým produktem, zakryjte je víky a sterilizujte. U půllitrových nádob bude stačit 20 minut sterilizace, u litrových nádob by se tento čas měl prodloužit na půl hodiny.

Hotový produkt musí být srolován nebo uzavřen pevným železným víkem. Konzervované obrobky můžete ukládat do sklepa. V zimě bude otevřená sklenice papriky potěšena svěží chutí a vůní, připomínající teplé teplé léto.

Chutné lecho s mrkví a cibulí

Tato možnost vaření se může zdát trochu složitější než výše uvedený recept, protože musíte připravit a kombinovat několik druhů zeleniny najednou. Díky tomu je chuť produktu velmi originální a zajímavá, což znamená, že úsilí hostesky nebude zbytečné.

Základní produkty

Chcete-li vyrobit sladké domácí lecho, potřebujete půl kilogramu rajčat a stejné množství papriky, 2 středně velké mrkve, jednu cibuli, 3-5 lusků černého pepře, 2 lžíce. l granulovaný cukr, bobkový list, 3-4 lžíce oleje a 1 lžička. sůl.

Kroky vaření

Když se rozhodnete vařit lecho podle tohoto receptu, musíte začít přípravou dříve umyté zeleniny:

• rajčata musí být nakrájena na malé kostky;
• papriky zbavit zrna a stonku. Zeleninu brouste nožem;
• strouhaná nebo nakrájená mrkev;
• nakrájenou cibuli s kroužky.

Po přípravě všech rostlinných surovin můžete začít vařit lecho. Aby to bylo možné, cibule a mrkev je třeba smažit na pánvi s hlubokým smažením a přidat do něj olej. Smažení těchto produktů nebude trvat déle než 10 minut. Po uplynutí této doby musí být na pánvi přidána nakrájená rajčata a paprika, jakož i sůl, cukr a koření. Je třeba uhasit směs produktů po dobu 20 minut, zakrytí nádoby víčkem. Během této doby by se zeleninové lecho mělo pravidelně míchat. Hotový horký produkt musí být rozložen na předem sterilizované nádoby a srolován.

Celý proces vaření nebude trvat déle než 50 minut. Jedinou důležitou podmínkou pro implementaci receptury je přítomnost hluboké pánve, která pojme celý objem výrobků. V případě, že taková pánev neexistuje, můžete použít pánev, jejíž dno bude dostatečně silné, aby rovnoměrně zahřál celý objem zeleninové směsi, aniž by ho nechal hořet..

Jednoduchý česnekový recept

Česnek může být také sladký. Jde o to, že cukr bude přidán do určitého objemu produktů, což kompenzuje hořkost česneku. Výsledkem této kombinace produktů bude velmi zajímavé jídlo na zimu.

Seznam produktů

K přípravě sladkého lecha s česnekem potřebujete 3 kg rajčat, 1,5 kg papriky, 7 středně hřebíčků česneku, 200 g cukru a pouze 1 polévkovou lžíci. l sůl. Všechny tyto produkty jsou docela přístupné majiteli zahrady. Pro ty, kteří nemají vlastní půdu, nevyžaduje nákup výrobků spoustu peněžních nákladů.

Vaření lecho

Tento recept zahrnuje krájení papriky na tenké proužky. Před sekáním zeleniny je nutné ji umýt a zbavit zrna, stonku. Tloušťka proužků by neměla být větší než 1 cm.

Rajčata je třeba rozdělit na dvě části: jemně nakrájejte jednu polovinu zeleniny nožem, druhou polovinu nakrájejte na čtvrtiny. Oloupaný česnek lisem.

V počáteční fázi vaření je třeba míchat papriky s jemně nakrájenými rajčaty a česnekem. Tato směs musí být dušená po dobu 15 minut, poté musí být do nádoby přidány velké kousky rajčat, soli a cukru. Po přidání všech ingrediencí vařte lecho 30 minut. Připravený produkt uchovejte na zimu.

Lecho se cuketou

Tato varianta vaření lecho je méně populární než výše uvedené recepty, ale chuť tykvového výrobku není v žádném případě horší než ostatní zimní přípravy. Příprava takové chutné konzervace je celkem jednoduchá. To bude vyžadovat „jednoduchou“ sadu produktů a doslova 40 minut času.

Produktová sada

Cuketa lecho se skládá z 1,5 kg cukety, 1 kg zralých rajčat, 6 paprik a 6 cibule. K uchování budete potřebovat také rostlinný olej v objemu 150 ml, cukr 150 g, 2 lžíce. l sůl a půl sklenice 9% octa.

Výrobek na vaření

Zimní recept zahrnuje krájení oloupaných cuket a sladké papriky v proužcích. Cibule na lecho by měla být nakrájena na půlky, nakrájená rajčata s mlýnkem na maso.

Marinádu pro lecho můžete připravit následujícím způsobem: do pánve nalijte olej, přidejte sůl, granulovaný cukr, ocet. Jakmile se marináda začne vařit, musíte do ní přidat cuketu. Po 15 minutách vaření přidejte do nádoby cibuli, po dalších 5 minutách pepř. 5 minut po přidání papriky přidejte strouhaná rajčata do směsi zeleniny. Lecho vařte v takovém složení po dobu 10 minut, poté jej zabalte do sterilizovaných nádob a uchujte.

Zucchini lecho jistě překvapí ochutnávače svou něžností a vůní. Jakmile se jednou vaří, hostitelka tento recept definitivně „zprovozní“..

Lilek recept

Na stejnou úroveň s kaviárem lilku si můžete dát lecho s touto zeleninou. Takový produkt se vyznačuje vynikající chutí a jemnou texturou. Lilek - skvělá zimní sklizeň pro celou rodinu.

Základní produkty

K přípravě lahodného lecha potřebujete 2 kg rajčat, 1,5 kg papriky a stejné množství lilku. Slunečnicový olej pro jeden recept se používá v množství 200 ml, cukr v množství 250 g a také 1,5 lžičky. sůl a 100 g octa.

Vaření

Musíte začít vařit lecho s rajčaty. Měli by být umyté a nasekané mlýnkem na maso. Výsledné rajčatové pyré vařte 20 minut. Tentokrát lze použít k loupání a sekání zbývající zeleniny. Takže, pepř musí být osvobozen od semen a nakrájen na proužky, drcený lilek.

Po 20 minutách vaření přidejte do rajčat pepř, lilek, cukr, ocet a olej. Lecho by se mělo dusit po dobu 30 minut. Hotový výrobek stočte do plechovek a uložte do sklepa.

Vařené lilek lilek Bude to ideální svačina a doplněk k různým zeleninovým a masovým pokrmům. Na videu se můžete dozvědět další recept na sladké lecho na videu:

Podrobný průvodce umožní i začínajícím kuchařům připravit potřebné množství chutného produktu na zimu.

Období podzimu je obzvláště bohaté na různé zdravé produkty. Na postelích občas zraje zelenina, což je velmi důležité pro obratné uchování na zimu. Rajčata, paprika, cuketa a lilek lze použít k vaření lecho. Tato možnost sklizně bude optimální, protože taková ochrana v zimě může doplňovat naprosto každé jídlo a vždy se stane vítaným produktem na stole. Je velmi snadné vařit lecho a je velmi chutné jíst.