3 Nejlepší zimní recepty na vaření pro květák lecho

Čas na přípravu domácích rostlinných přípravků je hned za rohem. Květák je na našem stole vzácný produkt. Je to škoda, protože tato zelenina je skladiště živin, vitamínů a minerálů. Jedním z chutných jídel z domácích přípravků na zimu je lecho květáku, zvažte základní recepty, objevte jemnosti a nuance konzervárenství..

Které přílohy se mají servírovat?

Lecho je ideální předkrm pro masová jídla. Mnoho žen v domácnosti používá pro zálivkovou polévku blank. Dokonale kombinuje připravený produkt s vařenými nebo pečenými bramborami, rybami a rýží.

Základní ingredience a inventář

K vaření budete potřebovat čerstvou zeleninu, koření, koření a dobrou náladu. Ze seznamu je důležité předem připravit:

  • skleněné sklenice;
  • pánev
  • plechová víčka;
  • ostré nože nebo mlýnek na maso.

Plechovky a víčka se sterilizují ve vodní lázni, zelenina se důkladně omyje.

Důležité! Zelenina by měla být čerstvá, takže jídlo bude křupavé a marináda aromatická.

sklenice

Zeleninový přípravek

Čerstvá zelenina musí být důkladně omytá, vyříznuté poškozené části. Mrkev je oloupaná. Rajčata se připravují různými způsoby. Existují recepty na výrobu lecho s rajčaty s kůží nebo bez kůže.

Recepty a recepty krok za krokem



Existují klasické recepty na vaření. V poslední době se stal populární recept na vaření v pomalém sporáku. Tato metoda se často vaří jako salát a umožňuje vám ušetřit většinu vitamínů.

květák

Klasický recept na lecho se zelím

Ingredience

  • květák - 1 kilogram;
  • rajčata - 2 kilogramy;
  • sladká paprika - 1 kilogram;
  • cibule - 0,5 kilogramu;
  • mrkev - 0,5 kilogramu;
  • česnek - 2 hlavy;
  • sůl, cukr, koření - podle chuti;
  • slunečnicový olej - 300 gramů;
  • ocet 9% - 150 mililitrů.

Promytá zelenina, kromě květáku, se nakrájí na proužky, rajčata se ponechají na kůži a cibule se nakrájí na kroužky. Zelí rozdělíme na malé „květiny“. Všechny přísady se přidají do pánve, zalijeme vodou. Lecho by se mělo vařit asi 30 minut. 10 minut před koncem směsi přidejte sůl, cukr, koření, máslo a ocet. Horké lecho se nalije do sterilizovaných nádob a svinuje.

lecho zelí

Salát jako lecho květáku

Způsob přípravy lecho, jako je salát, se liší od tradičního receptu, způsobu přípravy marinády, ve které se místo rajčete používá rajčatová pasta. Aby se zachovala sněhovobílá barva květenství, je zelenina blanšírována ve vodě s přídavkem kyseliny citronové.

Metoda vaření v multicookeru

Tento recept neznamená ocet. Jako konzervační prostředek se používá vlastní zeleninová šťáva. Před vložením květáku květáku do mísy pro více vrstev se zelenina vaří po dobu 5 minut ve slané vodě. K vytvoření soběstačného jídla patří mezi ingredience klasického receptu kousky jemného krůtího nebo kuřecího masa..

míchaná zelenina

Tipy a triky na vaření

Základní pravidla a doporučení pro přípravu aromatických svačinek na zimu:

  1. Používejte čerstvé jídlo..
  2. Chcete-li zachovat bílou barvu květenství zelí, přidejte blanch s kyselinou citronovou.
  3. Sůl, cukr a koření vložte do misky nejdříve 10 minut před koncem vaření.
  4. Nepoužívejte pařezy.
  5. Zelenina před poškozením očistěte.

V průběhu času každá hospodyňka doplní oblíbený pokrmový recept svými vlastními tajemstvími a doplňky.

vařené jídlo

Vlastnosti úložného lecho na zimu

Pro dlouhodobé skladování obrobků je nutné zajistit optimální podmínky skladování produktu..

Chutné sklenice by měly být skladovány ve sklepě nebo suterénu při teplotě nepřesahující +18 ° C, místnost by měla být tmavá.

Doba použitelnosti přípravku závisí na množství octa. V případě narušení sterilizačního procesu se mohou patogenní bakterie dostat do omáčky, obrobek bude poškozen.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto