Recepty na výrobu lecho z okurek lízou vaše prsty na zimu

S nástupem zimy je potřeba se dostat z přířezů sklepa, které byly vyrobeny v létě nebo na podzim. Současně je zvláště oblíbená konzervace z okurek. Některé ženy v domácnosti dělají lecho na zimu z této zeleniny. Chcete-li připravit toto jídlo, musíte si vybrat nejvhodnější recept na okurkové lecho.

Okurkové lecho můžete vytvořit z následujících složek:

  • 2 kg okurek;
  • tři rajčata;
  • 300 g pepře;
  • 120 g cukru;
  • hlava česneku;
  • 80 g soli;
  • 70 ml oleje;
  • 50 ml octa.

Před vyrobením lecho z okurek na zimu je nutné připravit všechny ingredience, které budou použity při vytváření obrobku. Rajčata se důkladně omyjí a nakrájí na stejné části. Pak by měly být nastrouhané a pokožka nemusí být otírána. Pro přípravu zimní sklizně se použije pouze šťáva a dužina.

okurkové lecho ve sklenici

Po vaření čerstvých rajčat můžete začít připravovat pepř. Nejprve se stonek odstraní a poté se očistí všechna semena. Poté je paprika nakrájena na malé kostky ne větší než 3 mm.

Okurky se umyjí od nečistot, očistí se a nakrájí se na čtyři stejné části. Pokud jsou příliš dlouhé, budou muset být řezány nejen podél, ale také napříč. Délka sekaných okurek by neměla být větší než 5-7 cm.



Všechny připravené ingredience se umístí do malého hrnce a přidají se trochu soli s rostlinným olejem. Poté se vše důkladně promíchá a poté se může do směsi přidat nasekaný česnek.

Poté se z výsledné směsi vyrobí lecho. Chcete-li to provést, položte pánev na pomalý oheň tak, aby tekutina dosáhla varu. Poté se oheň sníží, pánev se zakryje a směs se vaří dalších 20 minut. Potom se do misky přidá trochu octa. Zpočátku se může zdát, že směs je příliš silná, ale nebojte se. Během vaření se směs stane tekutější..

Jakmile je lecho připraveno, musí být okamžitě nalito do sterilizovaných nádob a uzavřeno víčkami. Pak by lecho s rajčatovou pastou mělo vychladnout, poté může být přeneseno do sklepa pro další skladování.

Se sladkou paprikou

Některé recepty na lecho okurky na zimu jsou vytvářeny pomocí různých ingrediencí. Během přípravy tohoto pokrmu se často přidává paprika zeleninová. Chcete-li vařit lecho s paprikou, musíte připravit následující ingredience:

  • 2 kg okurek;
  • čtyři mrkve;
  • kopr;
  • 10 ks. paprika;
  • tři bobkové listy;
  • 100 ml oleje;
  • hlava česneku;
  • dvě lukové hlavy;
  • kilogram přerostlých rajčat;
  • 100 g cukru a soli.

okurkové lecho ve sklenici

Výroba pokrmů by měla začít přípravou produktů. Nejprve byste měli udělat mrkev s cibulí. Každá cibule je oloupaná, praná a nakrájená na kroužky. Poté byste měli mrkev umýt, oloupat a nastrouhat na střední struhadlo. Poté se všechny připravené ingredience umístí na pánev a smaží se v oleji.. Pro smažení se doporučuje použít hlubší pánev, takže do ní můžete nalít více oleje..

Paralelně s tím byste měli dělat vaření rajčat. Jsou nakrájeny na malé plátky, které pak musí projít mlýnkem na maso nebo mletím mixérem. Výsledná směs musí být převedena na pánev a přidat k ní trochu pepře a soli. Také, pokud chcete, můžete přidat trochu zelené. Nádoba na tekutinu se umístí na sporák a přivede k varu.

Poté se okurky nakrájejí na kruhy a přidají se k vařené rajčatové směsi. Poté se tekutina vaří dalších 10 minut a na konec se přidá smažená mrkev s cibulí.

lecho okurek v bankách na stole

Lecho se nalije do sklenic a důkladně se v nich promíchá. To vše je srolováno víky a umístěno do velké pánve s vodou. Kontejner se zapálí a uvede do varu. Spřádací sklenice by měly být sterilizovány do půl hodiny. Poté jsou odstraněny z pánve, zabaleny do přikrývky a zchlazeny.

Manipulace s nádobami s předkrmem je nutností, protože se nedoporučuje zavádět lecho na zimu bez sterilizace.

Závěr

Není tak snadné vyjít na zimu. Před tím se doporučuje studovat recepty lecho s okurkami na zimu. Můžete se také obrátit na hospodyňku, která toto jídlo již připravila a bude moci přístupným způsobem vysvětlit, jak ji lépe vařit..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto